Arbejdsmarkedsuddannelsernes serveringskursus, Trin 1, Gastronomi Bog

Arbejdsmarkedsuddannelsernes serveringskursus, Trin 1, Gastronomi

(Udvid)

Hæftet omhandler råvarer og deres behandling. Emnerne er udskæring af forskellige kødtyper samt gennemgang af fisk, skaldyr og krydderier. Hæftet rummer også tilberedningsmetoder og en liste med fagudtryk.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788778810892
  • Indbinding:
  • Ukendt
  • Sideantal:
  • 50
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:



Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.