Bøger om Øl

De to tørstige gartnere står i spidsen for en hjemmebryg revolution!Richard Hood og Nick Moyle forklarer hvordan du kan skabe dine egne lækre alkoholiske drikke overraskende hurtigt, nemt og uden at det koster en formue. Ud fra deres to passioner - alkohol og havedyrkning - vil de to kendte engelske "Tørstige Gartnere" inspirere dig til at forvandle en overskudshøst i din have, et besøg på en frugtplantage eller et besøg i et supermarked til et fantastisk udvalg af drinks.Fra pære- og ingefærcider og vikingeøl til hindbær- og timian-whisky og limoncello, vil de 70 opskrifter i "Bryg det selv" bringe dit hjemmebryg til nye højder.Bogen gennemgår hovedtrækkene i hver drinks fremgangsmåde, afliver myter, hylder eksperimenterer og viser den ufarlige videnskab bag fermentering. Tag med på deres hjemmebrygs-odysse

Den rigt illustrerede bog fortæller om dansk humleavl, glemte maltsorter og udviklingen fra bonde- til industrisamfund fra 1850 til 1950 set i et ølhistorisk perspektiv. Simon Wrisberg gennemgår i denne bog en række originale og unikke danske ølsorter, der ikke tidligere er blevet beskrevet. I bogen fortælles detaljeret, hvordan du selv kan brygge: Skibsøl, Bitterøl, Hvidtøl, gammeldags Pilsner, Dobbeltøl og Gammeltøl. Hvordan du skal gære og lagre øllet samt, hvordan du bedst serverer bryg fra tønde.

Bogen er en længe ventet samlet og populærvidenskabelig fremstilling af øllets og ølbrygningens kulturhistorie. Hvordan lavede man øl i Mesopotamien og Ægypten? Hvad ved vi om grækernes, romernes og kelternes forhold til øl? Og ikke mindst, hvad med ølbrygning i praksis og i myter herhjemme fra bronzealder til og med vikingetiden?

Vi er tilbage i midten af 1950’erne i et arbejderhjem. Vi følger Knud, fra han er fem år, til han flytter hjemmefra og kommer ud at tjene. Hjemmet er præget af druk, utroskab, slagsmål og en skødesløs opdragelse af hjemmets mange børn. Vi følger Knuds bestræbelser på at få lidt anerkendelse i et håbløst socialt hjem, hvor de slående argumenter lå og ulmede i overfladen. Et hjem, hvor man gik mere op i, pralede af, hvem der kunne drikke mest øl og brændevin end at tage vare på børnenes tarv. Vi følger Knuds besværlige skolegang, der gav ham store udfordringer, de mange nederlag, mobberi og lussinger. Vi oplever også en dreng, der trods stor modgang aldrig gav op, hans møde med godhjertede mennesker, der gav ham troen på et andet liv uden for hjemmet, og den store forandring, han oplevede, da han endelig flyttede hjemmefra. Uddrag af bogen Faderens tålmodighed var opbrugt, hvis han i det hele taget havde haft nogen. Moderens uheld og Knuds opsætsighed fik ham til at koge over. Han greb fat i Knuds trøje, slæbte ham omkring husets østre ende, forbi pumpen, gennem bryggers og køkken. Knud skreg allerede. Faderen satte sig i sofaen, tvang Knud hen over sine knæ med maven nederst. Han holdt ham fast med den ene hånd, mens han tæskede løs på hans bagdel med den anden hånd. Knud skreg endnu højere og forsøgte at vride sig løs af faderens jerngreb, men forgæves. Om forfatteren Knud Erik Larsen er født i Tårs i 1950. Han tog en håndværkeruddannelse som tømrer og senere en videregående uddannelse på Byggeteknisk Højskole i Aarhus. Har dog arbejdet det meste af sit liv som tømrer i Vendsyssel. Fredenslund er hans debut.

Denne bog er et hyggeligt hyldestskrift til begrebet juleøl eller julebryg, skrevet af Danmarks førende kender: Carsten Berthelsen. Berthelsen fortæller i bogen om juleøllets historie, hvordan det blev og bliver brygget – og hvilken slags julemad de forskellige typer egner sig til – hvis de da ikke egner sig bedre til en stille stund i lænestolen.Læseren får desuden en håndfuld julehyggelige madopskrifter med en særlig ølvinkel. Undervejs i bogen præsenteres 24 forskellige juleøl, så der er én til hver dag, mens vi venter på at det bliver juleaften. Bogen er en gennemrevideret udgave af 24 øl du skal smage før det bliver jul, med nye eller opdaterede tekster, som bringer bogen på omgangshøjde med julens øl anno 2018.

Fordommen om det tyske køkken er, at det kun består af pølser, wienerschnitzel og sauerkraut – og i øvrigt er usundt.Men bordet med fordomme om tysk mad trænger til at blive ryddet af!Kål, kartofler og en kold kellerbier er en gastronomisk rejsefører til Tyskland og handler om Tysklands mange andre velsmagende retter og de gode øl.Det tyske køkken er varieret og funderet på lokale råvarer og traditioner og er langt hen ad vejen sundt og bæredygtigt.Kål, kartofler og en kold kellerbier fortæller historien om, hvordan det er lykkedes at forfine det tyske køkken. Mesterkokken Tim Raue fra Berlin og mange andre tyske kokke har bidraget til bogen med deres originale opskrifter.Om forfatterneChristian AndersenChristian er journalist og forfatter til bl.a. Den nøgne øl. Han er ølanmelder på Jyllands-Posten siden 2006 og har desuden rejst Tyskland tyndt i jagten på de gode øl, og det gør han stadig.Torben KitajTorben er journalist og forfatter til bl.a. Berlinernes Berlin og 100 ting du ikke vidste om Tyskland og tyskerne. Tidligere udlandsredaktør og reporter på Tv-avisen med en stor forkærlighed for tysk samtidshistorie.E-bogen er lavet i fixed format

Med velsmagende specialøl og unikke etiketter har det danske bryggeri Mikkeler fundet vej til ganer i hele verden. Danmark har en stolt og lang tradition for ølbrygning. Bogen om Mikkeller tilføjer et nyt og spændende kapitel i dansk ølbrygningshistorie. Det er en fortælling om et enestånde og autentisk brand, som har placeret Danmark i toppen af specialølproduktion i verden. Det hele begyndte hjemme i et køkken på Vesterbro i 2006, hvor skolelæreren Mikkel Borg Bjergsø sammen med en ven begyndte at eksperimentere med humle, malt og gær. I dag er Mikkeller et millionforetagende, der sælger til 50 forskellige lande verden over. I bogen udfoldes hele historien om Mikkellers rejse fra mikrobryggeri til verdenskendt brand.

"Hvornår og hvor opstår øllet? Historikerne er ikke helt sikre. Men med nogenlunde sikkerhed kan det fastslås, at så længe mennesket har dyrket korn, har de også kendt til ølbrygning. Historisk set opereres der med to årstal. Det ene går på, hvornår vi regner med at den første ølbrygning fandt sted. Det andet er det fysiske bevis på, at nu var den i gang. Hvordan opstår så øllet? Sandsynligvis ved et tilfælde."Øl har i hundredvis af år været en stor del af den danske kultur. I vikingetiden var det gudinden Freja, der vågede over øllet, og i den danske kirkes første officielle salmebog fra 1569 takkede man for øllet før det daglige brød. Ølentusiast og forfatter Allan Mylius Thomsen tager os med gennem det danske øls historie og viser os, hvor stor en rolle øllet har spillet for danskerne igennem århundrederne.Allan Mylius Thomsen (f. 1948) er dansk forfatter og byhistoriker og har udgivet en lang række bøger om Københavns historie. Oprindeligt er Allan Mylius Thomsen uddannet manuskriptforfatter fra Filmskolen, og han har siden hen lavet radio- og tv-udsendelser samt været guide på Dyrehavsbakken og på byvandringer i det historiske København.

Smid mig i Vesterhavet for jeg er tørstig Hvor den kolde vind blæserBrænd mig levende for jeg fryserBag grantræerneSætte mig til livs for jeg er sultenHvor kannibalerne grinerKast mig op for jeg er råddenHvor brødløse mordere drikker billig ølSmid mig for hundene for jeg er resterHvor svinene æderDrukne mig for jeg kogerHvor fiskene soverDen kolde vind blæser stadigBag tættere grantræer og natten bliver værre

"Ølkogebogen. Hane i guld & lidt historie" giver en indføring i øllets historie, helt fra de gamle egyptere begyndte at eksperimentere med gæring og frem til den forfinede bryggekunst, vi ser på bryggerierne i dag. Det er en spændende kulturhistorisk beretning om en af de mest afholdte alkoholiske drikke. Bogens anden del rummer en lang række opskrifter med øl som ingrediens udviklet af kokken Rasmus Bo Bojesen. Prøv eksempelvis lam med citron og lagerpilsner, klassikeren øllebrød eller vegetariske, grønne retter med øl. Monica Ritterband (f. 1955) er en dansk billedkunstner og journalist. Hun har arbejdet som skribent på en række aviser, herunder Weekendavisen og Ekstra Bladet, og var i en årrække studievært på TV-avisen. Siden 1997 har hun helliget sig kunsten på fuld tid og beskæftiger sig bl.a. med skulpturer, design og installationer. Ved siden af sit kunstneriske virke skriver hun kunstanmeldelser og klummer for bl.a. Kristelig Dagblad. Ritterband er datter af kunstneren og holocaust-overleveren Olly Ritterband og har fungeret som medskribent og redaktør på sin mors erindringsbøger "Auschwitz, jeg var 20 år" og "Et ord er et skrig".

Anmelderroste Fiston Mwanza Mujila, der debuterede i 2017 med Spor 83, byder op til dans: Stodderdansen! Stodderdansen danses på værtshuset 'Mambo og fest' i Lubumbashi, Zaire.Stodderdansen spilles på heftige hawaiiguitarer, congas, bækkener, vibrafon, sax og basklarinet.Stodderdansen er ikke kun en sang og en dans, men også en samling sjofelheder og en livsform.Stodderdansen er en roman om musik, øl og overlevelse. Om politik, vold og galskab.Stodderdansen slår dørene til et sprudlende, sprællende og livskraftigt Afrika op på vid gab.Mujila roses med rette for humoristisk, litterært, kærligt og ikke mindst musisk at skrive om en afrikansk virkelighed langt fra folkloristiske klicheer. Debutromanen Spor 83 er skrevet på brændstoffet jazz, Stodderdansen kører på rumba.

Hvor mange bibelvers skal man kunne udenad for at blive frelst? Er det nødvendigt at folde hænderne og kigge ned, når man beder? Og skal man virkelig bekende alle sine synder, før man kan gå i biografen med en pige? Martin forelsker sig hovedkulds i en pige fra Jehovas Vidner, men vejen til hendes hjerte bliver hurtigt brolagt med store forhindringer. Han må gå gennem ild og vand og kaste alt fra sig i håbet om at få den, han elsker. Men vil det lykkes for ham? Fortællingen finder sted i Martins teenageår, en årrække før han bliver diagnosticeret med bipolar lidelse. Den finder sted i en tid fyldt med fester, studieture og ikke mindst masser af øl. I en tid med grænseløs kærlighed og med spirende forelskelser, fascinationer og god musik. Men også i en tid, hvor fundamentet til en tilværelse som psykisk syg for alvor bliver grundlagt. Denne bog er en fortælling om et år i Martins liv, hvor han ledte efter sandheden og næsten fandt den. Uddrag Elevatoren stoppede efter femten sekunder med et stort ryk. Jeg mærkede instinktivt væggene trække sig sammen omkring mig. Der var en alarmknap, som jeg trykkede på med maniske bevægelser. Intet skete. Jeg trykkede igen, vel vidende at min sidste time nok var kommet. Jeg var i gang med at skrive mentale afskedsbreve til mine venner og min familie, da jeg hørte en stemme. Han lød fransk og sur. Der gik et par minutter, før der skete noget yderligere. Jeg havde sat mig på gulvet og havde ladet min angstsved løbe i frit fald ned fra min pande, da jeg hørte lyde oven på elevatoren. Pludselig blev der åbnet en låge i loftet, og der kom en stige ned i kabinen, efterfulgt af et mandehoved. Jeg begyndte at klatre op ad stigen. Det var svært, for udover at jeg var megafuld, havde jeg også højdeskræk, så det var en fornøjelig affære at komme ud af elevatoren. Endnu mere fornøjeligt at blive fragtet op i en bygning, siddende på taget af en elevator. Jeg blev sat af på anden sal og småløb op på fjerde sal, satte nøglen i døren og kastede mig ind på min seng. Heldigvis skulle jeg allerede op om tre timer. Om forfatteren I Danmark er det lettere at skulle forholde sig til en nedbrudt rygsøjle end til et nedbrudt sind. Det er lettere at skulle melde sig syg, når man har ondt i ryggen, end når man har ondt i sjælen. Det er lettere at skulle forklare, at man får piller for blodtrykket end for angsten. Der hersker med andre ord en del tabuer omkring psykisk sygdom, og så længe disse tabuer ikke er nedbrudt, har forfatteren valgt at være anonym. Forfatteren har også skrevet bøgerne Mine humørsvingninger og jeg – et liv med bipolar lidelse og Porcelænsdreng – digte om bipolar lidelse.

"Når man hen under midnat hører et gospelkor på en campingplads nær Wagga Wagga, en akustisk guitar også, unge entusiastiske mænd og kvinder, men ingen andre har hørt det, og det var mørkt og man selv måske lidt halvfuld, så får man lidt sved på panden og begynder at tænke, hvad fanden?"Forfatter, oversætter og musiker Ejler Nyhavns nye udgivelse er en dobbelt-bog, der kan læses fra hvilken side, man lyster; to livs- og litteraturreflekterende rejseberetninger, én ind i Australiens hjerte, én ind i Spaniens Torremolinos (med en afdød, østrigsk digter i kufferten). To rejseberetninger fra én klode, og måske omridset af en enkelt poetologi. Kan med fordel nydes sammen med kold øl og god jazzmusik … "... og som en glæde ved alt, og et dyb af bekymring og angst, der åbnede sig, så jeg at den dybe stemme bag alt dette var, at jeg skulle dø. Først da fik glæden og friheden et højhus at bo i."To titler i samme bind - ryg mod ryg.

Bogen er en lille fortælling der skal binde sangene på EP’en "Ylajali" sammen og kommer til at være en løgnfri gennemgang af Jonathan Christensens liv - når kæresten rejser til udlandet i længere tid. I Danmark sidder han og tænker alene.. Men har en tænker godt af at få tid til at tænke?

"Alle Tiders Mad - Mad, historie og samfund fra istid til nutid"fortæller madens historie og madens historiske betydning gennem tiderne i tekster, billeder og opskrifter