Køb af bøger til indkøbspris forudsætter et medlemskab til kun DKK 79,-/md. (ingen binding).
Første uge er GRATIS - læs mere og se alle fordelene
Indkøbskurv 0

Din indkøbskurv er tom.

DKK 0,00 Gå til kassen
Arbejdsplanlægning af Susanne Ross Bog, Hæftet

Arbejdsplanlægning

af
(Udvid)

Arbejdsplanlægning beskriver, hvordan arbejdsgangene i et storkøkken planlægges bedst muligt. Den omhandler efter en historisk gennemgang forskellige måder at organisere arbejdet på. Derefter gives eksempler på tilrettelæggelse af kostproduktionen og de værktøjer, der findes til dette. Endelig beskæftiger bogen sig med kvalitetskontrol fra råvare til færdigt produkt


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788778810663
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 93
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:

  • Kan ikke skaffes
  • DKK 19,00


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være medlem og dermed logget ind.

Gå til login