Køb af bøger til indkøbspris forudsætter et medlemskab til kun DKK 79,-/md. (ingen binding).
Første uge er GRATIS - læs mere og se alle fordelene
Indkøbskurv 0

Din indkøbskurv er tom.

DKK 0,00 Gå til kassen
Gastronomer af Bent Dahl m.fl. Bog, Hardback

Gastronomer

- grundbog for kok, smørrebrødsjomfru og cater

af
(Udvid)

Denne lærebog giver eleverne en systematisk og grundig indføring i alle aspekter omkring gastronomi. Bogen er bygget op omkring de fire hovedafsnit: Grundlæggende gastronomi, Håndværk, Råvarer og Kultur. I denne 2. udgave er oplysningerne opdateret, og der er foretaget rettelser. På bogens hjemmeside kan man finde opskrifter, relevante links, opdateringer samt et debatforum.Gastronomer - grundbog for kok, smørrebrødsjomfru og cater er udviklet i samarbejde med de tekniske skoler og faglige organisationer, og udøvende gastronomer har bidraget med inspiration til opbygning og indhold. Bogen er skrevet til første del af hovedforløbet på gastronomuddannelsens specialer: cater, kok og smørrebrødsjomfru.Få bogen læst opBogen indeholder en cd-rom med bogens tekst læst højt.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788770820592
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 459
  • Udgivet:
  • 1. September 2009

Andre udgaver:

  • Kan ikke skaffes
  • DKK 19,00


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være medlem og dermed logget ind.

Gå til login