Køb af bøger til indkøbspris forudsætter et medlemskab til kun DKK 79,-/md. (ingen binding).
Første uge er GRATIS - læs mere og se alle fordelene
Indkøbskurv 0

Din indkøbskurv er tom.

DKK 0,00 Gå til kassen
Rullede deje af Preben Rokamp Bog, Hæftet

Rullede deje

af
(Udvid)

Som dansk bager forventes det, at man mestrer kunsten at fremstille rullede deje af meget høj kvalitet.I Rullede deje får man en bred viden om grundmetoderne ved wienerbrød, butterdej og beslægtede produkter samt en forståelse for, hvad råvarernes kvalitet og behandling betyder for det færdige resultat. Indeholder desuden afsnit om dekoration, køb, salg, kalkulation, kvalitetsstyring, økologi samt varekendskab til bl.a. margarine og sukker.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788775105359
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 78
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:

  • Kan ikke skaffes
  • DKK 19,00


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være medlem og dermed logget ind.

Gå til login