Da ost blev for alle af Jørgen Burchardt E-bog, PDF

Da ost blev for alle

- 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri

af
(Udvid)

Ost er efter en 100-årig udvikling blevet en daglig spise. Den danske ostehistorie fortælles med udgangspunkt i Brørup Mejeri, som på et tidspunkt var landets største ostemejeri.Bogen fortæller historien om:- oste (fasteoste som Danbo, Havarti og Cheddar)- landbrug (mælkeleverancer, bekæmpelse af kreatursygdomme, mælkekuske)- mejeri (hvordan de første mejerier blev til næsten 2.000 og hvordan de blev til en lille håndfuld)- håndværk (hvordan mejerifaget opstod og udviklede sig)- den nære historie (et mejeris betydning for det omgivende lokalsamfund)- den store historie (hvordan branchen arbejdede sammen nationalt og internationalt)- teknologi (fra de første centrifuger til dagens computerstyrede fabrikker)


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788788327311
  • Udgivet:
  • 2. August 2014

Andre udgaver:

  • Straks på e-mail
  • 130,00 kr.
Læg i kurv
  • 100,00 kr. i
Læg i kurv


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.

Andre bøger af Jørgen Burchardt