Bøger af Anne Kathrine Rasmussen

På Danmarks første og største livsstilshøjskole finder du ingen mirakelkure, ingen indviklede kostregler og ingen udokumenteret angst for særlige ingredienser og råvarer. Hvert år får flere end 400 elever inspiration til at lægge livsstilen om ud fra en filosofi om, at det gode og sunde liv er båret af kvalitet og enkle, langtidsholdbare løsninger, som alle kan finde ud af.Her spiller sund og lækker mad en afgørende rolle, og det førte i 2008 til udgivelsen af Kogebogen fra Ubberup Højskole (9788799247301). Den blev en overvældende succes, som her følges op af Kogebogen/2 fyldt med nye opskrifter fra højskolens innovative kokken.Her finder du nye variationer af fisk, kød eller grønt med et twist. Og du får nye og sundere versioner af kendte klassikere, hvor der er sparet på fedt og sukker – men ikke på den gode smag. Redaktionen har bestået af: Køkkenleder Hanne Olsen, klinisk diætist Anne Kathrine Rasmussen, forstander Lisbeth Trinskjær, viceforstander Sara Simonsen og pigerne i køkkenet på Ubberup Højskole.206 sider med ialt 150 opskrifter.

“Sunde Mirakler” er lavet af elever og diætister fra Nordfyns Højskole for at give et sundt alternativ til klassiske retter. “Sunde Mirakler” er en unik kogebog med et flip system i opskrifterne, der gør at man kan samle hovedretter og tilbehør på samme side inden man går i gang. “Sunde Mirakler” er blevet lavet som et koncentrat af at gå på Nordfyns Højskole. Bogen adskiller sig fra andre kogebøger, ved foruden at indeholde sunde alternativer til kendte retter, også at indeholde kapitler fra skolens diætist, coach og kok. Det giver tilsammen en helstøbt oplevelse af hvordan man kan opleve et måltid. For vi spiser ikke kun med munden, men også med alle vores andre sanser. “Sunde Mirakler” er et godt tilbud til voksne, familier og unge mennesker, der måske ikke lige har tid til et højskoleophold, men som kan få glæde af den essens Nordfyns Højskole har kogt sammen i bogen.