Bøger af Morten Jensen

Velkommen til "Sous Vide Mesterværk," en fascinerende kogebog skabt af Morten Jensen. Denne bog er din indgang til at opdage kunsten og præcisionen ved sous vide-teknikken, og hvordan den kan forvandle dit kulinariske håndværk."Sous Vide Mesterværk" er mere end blot en samling opskrifter; det er en hyldest til sous vide-teknikkens magi og dens evne til at skabe perfekte smagsoplevelser. Morten Jensen deler sin passion for præcision og kontrol i køkkenet og inviterer dig til at udforske sous vide-kunstens verden.Denne bog henvender sig til både nybegyndere og erfarne kokke, der ønsker at mestre sous vide-teknikken og opnå perfektion i deres retter. Her finder du inspiration og vejledning til at anvende sous vide i din madlavning og skabe smagsoplevelser, der imponerer dine smagsløg.Morten Jensen guider dig gennem de grundlæggende principper og teknikker, der kendetegner sous vide-madlavning, og deler uvurderlige tips om valg af de bedste ingredienser og tilberedningstider.Uanset om du ønsker at tilberede mørt kød, saftige grøntsager eller delikate fiskeretter, vil "Sous Vide Mesterværk" være din pålidelige ledsager på rejsen til at opnå kulinarisk perfektion. Lad Morten Jensen inspirere dig til at skabe måltider, der vil imponere dine gæster og give dig en ny forståelse af madlavningens kunst.

Martin Justesen er drabsefterforsker og bliver hvirvlet ind i en makaber sag, da mordet på en kvindeafslører spor, som har direkte tilknytning til ham selv. Efterforskningen bliver personlig og udviklersig efterfølgende til et sandt mareridt for Martin. Han er oppe imod en dødsensfarlig modstander,som på alle måder er utilregnelig og forskruet i sin tankegang, og Martin havde i sin vildeste fantasiikke forestillet sig, at hans fredelige liv skulle tage en så drastisk drejning, og dermed aldrignogensinde blive det samme igen. Det viser sig, at hemmeligheder til tider kan være dødbringende.

Udgivet af Det danske Proust-selskab. Kirsten Thorup skriver blandt andet i sin artikel i Bulletinen: "I perioder har jeg brugt "På sporet..." som en Bibel - ikke sådan at forstå at der er noget helligt ved romanen, den er tværtimod yderst profan. Men jeg tager et af bindene - med den titel der nu passer til min sindsstemning - ud af reolen og slår op på en tilfældig side og er straks inde i romanens umådelige rum. Opslugt af teksten som af en gobelin, vævet i talrige farver og mønstre. Jeg bruger "På sporet..." dels til at komme ind i sprogets magiske verden ved hjælp af romanens overflødighedshorn af sanseindtryk og refleksioner, og dels for at samle mod: "Når Proust kan skrive sådan, kan jeg også". Jeg mener selvfølgelig ikke at jeg ønsker at skrive som Proust. Han er ikke noget litterært forbillede. Dertil er han for monumental og enestående. Men jeg stiller ind på hans bølgelængde for at blive inspireret af hans æstetiske radikalitet og frygtløshed og for at åbne mine sanser mod verdens vrimmel og derefter blive ført bagom tingenes virkelighed ind i den anden verden, helt ind i uendeligheden som er kunstens hjemsted."