Gastronomi af Lene Langelund Bog, Hæftet

Gastronomi

af ,
(Udvid)

Gastronomi 1, 5 Tjener-serien Gastronomi 1 giver tjeneren et værktøj i form af et bredt varekendskab, der kan bruges til at vejlede gæsterne. Hæftet omhandler også partering, anvendelse og tilberedning af kød, fjerkræ, vildt, fisk, skal- og bløddyr. Desuden gives der eksempler på gæsteforklaring af de hyppigst forekommende retter.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788778810946
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 57
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:



Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.