Grundrepertoire - kok og smørrebrød af Hanne Linnebjerg Bog, Hæftet

Grundrepertoire - kok og smørrebrød

af ,
(Udvid)

Grundrepertoire - kok og smørrebrød omhandler først kokkens arbejdsområder: Menuplanlægning, menusammensætning og menurækkefølge. Dernæst sættes fokus på grundrepertoiret i det varme køkken.Smørrebrødsjomfruens arbejdsområder: Smørrebrød, sild, platter, receptioner, koldt bord m.m. bliver på samme måde beskrevet i den anden halvdel af hæftet.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788775105670
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 80
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:



Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.