Lydbøger: Mad og drikke

Einst erfolgreiche Kochbuch-Autorin, verliert die Wiener Jüdin Alice Urbach unter den Nationalsozialisten Heimat, Familie und Karriere. Sie flieht nach England, wo sie sich als Dienstbotin durchschlägt und später ein Flüchtlingsheim für jüdische Mädchen leitet. Mit Kochunterricht versucht sie ihre Schützlinge von den Kriegswirren abzulenken. Nach dem Krieg geht Alice nach New York, gibt Kochkurse in San Francisco und stellt im amerikanischen Fernsehen ihre besten Rezepte für Mehlspeisen und Tafelspitz vor. In einer Wiener Buchhandlung findet sie sogar ihr Buch wieder. Doch wer ist der Mann, dessen Name auf dem Umschlag prangt? Hat es den „Küchenmeister" Rudolf Rösch je gegeben? Recherchen führen Alice’ Enkelin Karina Urbach in Wiener, Londoner und Washingtoner Archive, in denen sie längst verloren geglaubte Briefe, Tonband- und Filmdokumente findet. Sie eröffnen ein bislang unbekanntes Kapitel in der Geschichte deutscher NS-Verbrechen.„Spannend, berührend und erkenntnisreich: Karina Urbach hat ein großartiges Buch über eine starke Frau geschrieben, die durch nichts zu erschüttern war und ihr bisschen Glück zum Glück für andere machte." ― Süddeutsche Newsletter „Was die Historikerin zutage gefördert hat, ist praller Filmstoff – Verfolgung, Mord, Betrug, Inhaftierung, Flucht, Rettung, Freundschaft, Geheimdiensttätigkeiten, Aufstieg, Fall und Neuanfang ... Urbach erzählt spannend, ja, filmisch." ― Der Tagesspiegel Karina Urbach wurde an der Universität Cambridge promoviert und habilitierte sich 2009. Sie arbeitete am Deutschen Historischen Institut London und der Universität London. Seit 2015 forscht sie am Institute for Advanced Study in Princeton. Sie war an mehreren historischen Dokumentationen des ZDF, der BBC und des amerikanischen Senders PBS beteiligt. Neben Sachbüchern wie „Das Buch Alice" „Hitlers heimliche Helfer" und „Queen Victoria" veröffentlichte sie unter dem Pseudonym Hannah Coler auch den historischen Roman „Cambridge 5", der für mehrere Preise nominiert wurde.

Nana Wad går til vinen med højt humør, stor passion og en befriende usnobbet holdning og giver læseren en indføring i druernes og vinens verden.Bogen introducerer pædagogisk vinbegreber og regler og fører dig sikkert gennem vin-vokabulariets kringelkroge. Få metoder til, hvordan du skal smage på vinen, forstå det du smager og huske det, du godt kan lide. VIN gør op med en masse myter og giver dig svar på, om du må servere rødvin til fisk, om det er fedt at være sprød, når man er en hvidvin og hvorfor det ikke er tøset at drikke hverken rosé eller bobler.

¿Es el ayuno intermitente una moda pasajera más o un método novedoso para perder peso? Ya en el siglo VI se sabía que el ayuno sanaba a los enfermos. Durante muchos años, sin embargo, se ha visto con cierto escepticismo en nuestra sociedad occidental. Resulta más rentable (para la industria) que comamos seis veces al día, no que ayunemos. Son muchas las evidencias científicas que constatan la utilidad del ayuno como terapia antienvejecimiento, para mejorar nuestra salud y para perder peso de forma natural y saludable. Existen dietas y terapias que nos aseguran también estos beneficios, pero ninguna es tan económica, ni depende solo de nosotros mismos, sin mencionar lo que aporta a nuestro organismo. Paralelamente, nos vamos a beneficiar de sus efectos en el control de nuestra glucemia, triglicéridos y presión arterial, sin necesidad de tener que tomar medicamentos para ello y sin los efectos adversos que conllevan. Los efectos comprobados del ayuno son lipólisis, liberación de hormonas del crecimiento, autofagia, generación de células madre... Todos estos procesos se producen progresivamente durante el ayuno y se tratan en detalle en este libro.Este audiolibro está narrado en castellano.Carlos Aguado es un atleta y entrenador español. Comenzó a correr en la década de los 80. Desde entonces ha participado en maratones como el Maratón Sables y el Ultra Trail del Mont Blanc. A través de su canal de YouTube «Soy mayor, y ahora ¿qué?» y sus libros ofrece consejos sobre la práctica de la carrera a pie y la alimentación sana.

Ich esse so viel, wie mein Körper braucht. Ich suche nur die Nahrung aus, die meinem Körper Gesundheit und das richtige Gewicht garantiert. Im Laufe des Tages trinke ich mindestens 1,5 Liter Wasser. Jeden Tag finde ich ein bisschen Zeit für eine sportliche Aktivität, die für mich angenehm ist und die mir hilft das richtige Körpergewicht zu behalten. Mein Verdauungssystem arbeitet ausgezeichnet. Ich habe einen ausgezeichneten Stoffwechsel. Ich ernähre mich regelmäßig, jede 4.-5. Stunde. Ich esse nie zu viel. Nach jeder Mahlzeit fühle ich mich nicht übersättigt. Ohne Mühe und schnell verdaut mein Körper jede Nahrung. Ich meide verarbeitete Lebensmittel. Ich wähle selbst zubereitete Speisen aus. Für jede Mahlzeit nehme ich mir genügend Zeit, um in Ruhe zu essen und bewusst den Geschmack zu genießen. Ich kontrolliere mein Gewicht mit Leichtigkeit, dank der gesunden Ernährung und der körperlichen Aktivität. Ich liebe meinen Körper und ich kümmere mich gerne um ihn.Alles, was wir laut oder in unseren Gedanken wiederholen, ist eine Affirmation. Die Worte oder die Gedanken die unser Leben dominieren, werden zum Teil unserer Identität - positiver oder negativer. Derjenige, der eigene Gedanken umwandeln oder kontrollieren kann, besitzt ein mächtiges Werkzeug. Dank dessen kann er sich selbst auf einer sehr tiefen Ebene verändern, und die eigene Lebensqualität bedeutend verbessern.

Lystfiskere sætter sig ind i fiskens adfærd og forsøger at tænke som en fisk. Lystbagere sætter sig ind i surdejens adfærd og forsøger at tænke som en surdej!Rugbrødsbagning gør dig til et lykkeligere og bedre menneske. Det klarer måske ikke alle dine problemer, men det er et godt sted at starte.Friskbagt rugbrød dufter lokkende og forførende som en balsamisk brise fra min elskede, når hun skumfrisk stiger op af havet.Den sprøde rugbrødsskorpe brydes med en klang så fin og ren som tonen fra Jan Garbareks klagende tenorsax.Smagen er vederkvægende, vanedannende og bredt sammensat af fine nuancer som i den bedste franske rødvin. Hjemmebagt surdejsrugbrød smager godt og har ikke meget til fælles med de små skiveskårne pakker, du finder på supermarkedets hylder. Er du først kommet med på surdejsvognen, er der ingen vej tilbage.At skrive en hel bog om en enkelt opskrift på rugbrød kan lyde som en umulig opgave. Det er det imidlertid ikke.Jeg er den lykkelige ejer af et halvt hundrede mere eller mindre opndsomme rugbrødsopskrifter. Ergo: Der er mange måder at bage på! Denne lille bog er mit bud. Tag det, du kan bruge, tag det, der passer til dit humør, dine rutiner, din smag – og lad resten ligge.Bag, som det passer dig!Lars Holmsted

Margherita kocht mit allen Sinnen - und mit ihrem ganzen Herzen. Wer in den Genuss ihrer überraschenden Kreationen kommt, wird nicht nur satt, sondern auch glücklich. Mit ihrem eigenen Glück geht es allerdings steil bergab. Als sie plötzlich ohne Mann, Job und Wohnung dasteht, packt sie entschlossen ihre Siebensachen und kehrt nach Roccafitta zurück. Doch auch in ihrer toskanischen Heimat warten Dramen auf sie: Margheritas Vater Armando hat sein Haus und sein Lokal verspielt. Der einzige Ausweg für Margherita ist ein dubioses Angebot von Nicolas Ravelli - eines skrupellosen, aber teuflisch gutaussehenden Geschäftsmanns ...

Tetje Mierendorf ist Comedian, Schauspieler, Sänger und Synchronsprecher und bekannt unter anderem aus Let's Dance und der Doku-Soap Mein großer, dicker, peinlicher Verlobter. Seine größte Leistung in den letzten drei Jahren: Er hat sich halbiert, d.h. 80 Kilo abgenommen! Wie ihm das gelungen ist und wie dieser Prozess nicht nur seinen Körper, sondern sein ganzes Leben verändert hat, beschreibt er in diesem Buch. Neben vielen Infos und Tipps zu Ernährung, Stoffwechsel und Sport erfahren wir, warum Tetje Mierendorf eigentlich so dick geworden ist. Welche Probleme er damit lösen, welchen Konflikten er aus dem Weg gehen wollte. Scham, Verletzlichkeit und Selbstwertgefühl spielen dabei eine Rolle – Themen, mit denen Männer in der Regel ja nicht gerade offen umgehen. Tetje ist da anders und besonders.

The brewing of beer is regarded by many as a more or less mechanical operation, yet there is much more to it. Great is its debt of gratitude to the labours of scientific men. The aim of this work is therefore to show the number of scientific investigations of the first order of importance, which have given rise to the brewing industry.Alfred Chaston Chapman (1869-1932) was a British chemist, whose work was especially focused on brewing and fermentation. In 1920, he was elected into the Royal Society. Throughout his career, he was sought after by many institutions, spending time working both at the University of London, of Leeds, and at the Royal Microscopioal Society, amongst many others. He is most commonly remembered today for his book "Brewing".

Essen kann jeder, doch genießen - das will gelernt sein. Für alle Feinschmecker ist dieses Hörbuch Amuse Gueule, Hauptgang und Dessert in einem. Delikat und leicht verdaulich entführt es in die Welt der kulinarischen Genüsse. Egal, ob einfach oder exklusiv - lernen Sie, worauf es in der Gourmetküche wirklich ankommt.

An einem prächtigen Tag im Pariser Mai genießt Madame Bertin eine Ruhepause im Hinterhof ihrer Boulangerie – da muss sie beobachten, wie sich eine blutige Hand an die Fensterscheibe des angrenzenden Gebäudes presst. Die herbeigerufene Polizei findet nichts! Madame Bertin beschließt, die Sache selbst in die Hand zu nehmen und der unfähigen Polizei zu helfen. Als Putzfrau verkleidet verschafft sie sich Zugang zum vermeintlichen Tatort im Nachbarhaus. Doch Alter schützt vor Torheit nicht, und so kommt sie dem Verbrechen schnell näher, als ihr lieb ist ...

Kleiner Leitfaden für Weinschmecker - Der Guide für den Gusto - Die Weinkarte richtig lesen - Die Sprache der Kenner

-Este audiolibro está narrado en castellano.Mencía decide ponerse a dieta y nos va a contar de forma divertida los obstáculos y las tentaciones que se le presentan, cuando se propone quitarse "unos cuantos kilos de más".Y es que, en el supermercado, en las citas con sus amigas, en el cine, de compras..., en definitiva, en la vida real, ¡las tentaciones están por todas partes!, hasta donde menos se las espera.—Me voy a comprar un bollo. Venga, sí, que hace mucho que no como ninguno.—Mencía, con lo bien que vas, con lo fácil que ha subido hoy la cremallera, ziiip.Y además puedo hacer como Lola y no confesarlo en la consulta de la nutricionista.Berta y sus dietas; Vega y sus modas foodies; Carlota que come poco; Almudena que se cuida para no engordar; Germán que también está a dieta. Las amigas, el marido de Mencía y hasta las personas con las que se encuentra en la sala de espera de su nutricionista consiguen que sea fácil identificarse con los personajes de este audiolibro y empatizar con ellos.Silvia Zuluaga es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Navarra. Es diplomada en Dietética y Nutrición por la Universidad de Burdeos. Es especialista en Tratamiento Psicológico de la obesidad y trastornos del comportamiento alimentario por la UNED.Durante más de 25 años ha dedicado su vida profesional a ayudar a sus pacientes a comer mejor y a perder peso. La relación con sus pacientes, amigos, familiares y otras personas de su entorno han servido de inspiración para crear los personajes de este libro. En él, con algunas pildoritas de humor, se reflejan comportamientos, situaciones y planteamientos de personas a dieta para adelgazar, recopilados no solo en la consulta sino en el supermercado, en el restaurante, en el cine... En definitiva, en la vida real. En palabras de la autora: "cualquier parecido con la realidad es intencionado y no mera coincidencia. Los personajes son creación de la autora y no son el reflejo de una persona concreta, aunque haya comportamientos reconocibles como propios".

DET VAR IKKE PLANEN AT KØBE KÅLROER handler om Amanda, som er først i trediverne og bor alene i Brooklyn. Hendes liv drejer sig mest om kål, linser og krydderiblandinger, mens kærester, veninder og arbejde kommer i anden række. I sit køkken dissekerer Amanda sig selv og verden, når hun over gryderne snakker om alt fra sine forliste forhold over Foucault til prisen på flødeis. En vegetarisk kogebog og roman i ét, med mere eller mindre brugbare opskrifter, der også kan laves med lidt for gamle varer. Et underholdende, kærligt og intelligent portræt af en politisk korrekt kvinde i en verden, der tit er svær at få greb om.Nomineret til den prestigefulde Munch-Christensens Debutantpris"Velskrevet og interessant" - Jyllands-Posten"Fuld af en udefinerbar, konstant, men mild ironi" - Weekendavisen"Der er flere lovende takter i Anders Haahr Rasmussens debut" - Information"Uhyre underholdende ... intelligent og medrivende" - Modspor

Vi er taget med ‘sankemesteren’ Thomas Laursen til Utterslev Mose for at lære at finde mad i naturen. Vi stikker næsen i småerotiske blomster, spiser mælkebøtter og løgkarse og får guides til sankeudstyr. Naturen byder nemlig på et skatkammer af spiselige sager, men husk: Du må aldrig spise noget, du ikke ved, hvad er!

Ein unterhaltsames Buch für jeden Wein-Liebhaber!Rotwein ist aus roten und Weißwein aus weißen Trauben gemacht. Der Schwefel im Wein ist es, der die Kopfschmerzen mit sich bringt. Das und noch viel mehr gibt es an Behauptungen über Wein. Die Welt des Weins lädt geradezu dazu ein, dass Kenner und Liebhaber darüber diskutieren. Doch das führt auch sehr schnell zu populären Irrtümern, Halbwahrheiten und Vorurteilen. Frank Kämmerer nimmt sich diese Irrtümer vor und erklärt mit sehr viel Witz und gleichzeitig sehr anschaulich, wieviel Wahrheit dahinter liegt. Frank Kämmer wurde 1968 in Ludwigsburg geboren. Nach einer Berufsausbildung zum Restaurantfachmann, folgte eine Fortbildung zum Fachkaufmann für Marketing. 1996 bestand er schließlich die Prüfung zum Master Sommelier und 2002 wurde er als erster Deutscher in den Circle of Wine Writers aufgenommen. Heute ist Kämmer als Consultant in der Gastronomie- und Weinbranche tätig.

Hun har selv erfaret, at har man ikke kærlighed nok til sig selv, farer man nemt vild i ensomhed, tvivl og følelsen af utilstrækkelighed. Dette er hendes historie om at finde vejen ind til sig selv gennem moderne spiritualitet. Hun indvier dig i sin hudløst ærlige dagbog for at inspirere dig til at elske dig selv og andre højere og finde modet til at lytte til de kræfter, vi alle har i os. Bogen skildrer hendes ofte svære og uskønne rejse frem mod at vælge kærlighed frem for negativitet og begrænsninger og er fuld af ærlige indsigter og universelle råd. I “Vejen til selvkærlighed” fortæller Kirsten Brink om, hvordan hun åbnede for sin spiritualitet og fandt et indre univers af støttende guider. Hun fortæller om den store tvivl, der kan være, når der ingen beviser findes på det, man fornemmer, hører eller ser. Og om den ro og selvkærlighed det kan give at forbinde sig med en større visdom og kraft. "Mit ønske er, at du møder dig selv i mine ord. At du får nye indgangsvinkler til livet og inspiration til at lade barriererne falde og møde dig selv med større kærlighed og omsorg, så du ved egen kraft kan skabe alt det, du har søgt så længe."

I "Et glas rødvin hver dag" peger Erik Olaf-Hansen på en række vine, der har særligt gode egenskaber. Han mener nemlig, der er al mulig grund til at nyde et glas vin hver dag.Erik Olaf-Hansen (1914-2004) er bedst kendt som Politikens mangeårige vinskribent. Han kastede sig straks efter studentereksamen over journalistikken og blev i 1945 ansat ved Politiken, hvor han skrev om sundhed og sygdom. Da hans artikler om alt det, man kan dø af – som selvfølgelig var skrevet i bedste mening – gjorde mange læsere ængstelige, blev han rådet til i stedet at skrive om vin. Det blev begyndelsen på en livslang interesse, som har resulteret i mange bøger, der gennemgående handler om livsglæde. Erik Olaf-Hansen er desuden forfatter til et par ungdomsromaner.

Der er ingen snob som en vinsnob. Det kan alle, der har mødt Alfred Markvardsen, skrive under på – alle undtagen ham selv naturligvis. Faktisk har Markvardsens lidenskab for vin krydset grænsen til besættelse, og den griber ind i alle dele af hans liv. Vinekspert og forfatter Henrik Oldenburg præsenterer os i sin satiriske roman for vinverdenens dårskaber og det snobberi, der florerer blandt vinkendere, men som dog langt fra begrænser sig til denne verden.Henrik Oldenburg (f.1946) er vinekspert og mag.art. i nordisk litteratur. I 1985 blev han som den første dansker fuldtidsansat vinjournalist og -kritiker og har siden udgivet flere bøger om vin - blandt andet verdens største portvinsbog. Henrik Oldenburg har desuden mange års erfaring som kulturskribent, ligesom han har skrevet bøger om danske kulturpersonligheder. Han påviste blandt andet, at Jacob Paludan - en af Danmarks største forfattere - ikke selv fandt på de emner han skrev om, men betalte en god ven for idéerne.

Hvis du vil være slank, handler det ikke kun om at finde den rigtige kur. Slankekure virker nemlig kun på kort sigt. Hvis du vil være slank, handler det både om fornuftig kost, sund søvn, ordentlig påklædning, motion og mange andre gode vaner, som skal opretholdes gennem hele livet.Naturterapeut Lis Andersen giver i bogen "Slank på en anden måde" en række kærlige råd og anvisninger, der kan hjælpe læseren til et sundere liv med velvære, der holder.Lis Andersen (1918-2001) var forfatter, globetrotter, fysioterapeut og naturterapeut. Som barn rejste hun rundt i verden med sin familie på sejlskibet Monsunen, og det lagde grunden for et langt livs rejselyst. I 1940 blev hun uddannet fysioterapeut, men efter en voldsom ulykke i 1953 med flere alvorlige knoglebrud til følge, fik hun øjnene op for alternative behandlingsformer. Hun søgte væk fra det offentlige sundhedssystem og etablerede sig som selvstændig terapeut. Udover de mange fysiske rejser søgte Lis Andersen også altid efter et åndeligt ståsted, og det religiøse fyldte meget i hendes liv og forfatterskab.

Styrken kommer indefra! Med det moto har Krisztina Maria hjulpet mange mennesker til et stærkere, sundere og bedre liv - både fysisk og mentalt. For styrken kommer først og fremmest indefra. Og det er den styrke, vi har brug for at finde frem til, når vi ønsker at forandre vores livsstil. Uden handling, ingen permanent forvandling. Så lad Krisztine give dit det spark du har brug for. Krisztina Maria er uddannet indenfor personlig træning, ernæring og livsstilsområdet, og har flere seminarer og kurser i menneskelig udvikling med i bagagen. Yderligere har hun uddannelser indenfor NLP og enneagrammet.

FRØKEN KRISTINE MARIE JENSEN (1858-1923) var ugift husbestyrerinde. Bag disse nøgterne data om et tilsyneladende anonymt kvindeliv gemmer sig intet mindre end et begreb og et ikon: Frøken Jensen. Forfatteren til Danmarks mest kendte kogebog, madskribent i datidens aviser og ugeblade og trofast husbestyrerinde og reservemor i den københavnske borgerskabsfamilie, Melchior, hvis yngste søn, Lauritz, hun understøttede økonomisk i hans tidlige karriere som operasanger. DA FRØKEN JENSEN BLEV MODERNE er et portræt af en tid og en epoke, som på mange måder varslede den moderne, danske madkultur. Og samtidig en fortælling om en fremsynet og kreativ kvinde, der formåede at forene de forskellige roller i sin tilværelse. Som trådte ud af klunkegardinernes skygge og ind i Københavns forlags-, medie- og erhvervsliv og fik skabt sig en livslang karriere som madskribent. HELLE JUHL er freelancejournalist, foredragsholder og forfatter til flere bøger om husbestyrerinder, husmødre og livet på landet.

Der Banker Edgar Bowen ist in einer köstlichen Vichyssoise ertrunken. Als sie von seinem unglücklichen Tod in der Suppe erfährt, erinnert sich Rachel voller Nostalgie an ihre ersten Jahre in Paris, in denen ihr Edgar den Zauber dieser Stadt gezeigt hat. Doch auf dem Begräbnis hört sie, dass neben dem Suppenteller eine Flasche Rosé gestanden hatte, und weiß sofort: Da stimmt etwas nicht. Denn Edgar war nicht nur ihr erster Liebhaber, sondern vor allem leidenschaftlicher Rosé- Verschmäher!EMILIA BERNHARD wurde in Philadelphia geboren und gelangte über mehrere Stationen nach Groß- britannien, wo sie Literatur des 19. Jahrhunderts und Wissenschaftliches Schreiben unterrichtet.

I takt med att vi blir allt fler människor på jorden så måste vi fatta en del svåra beslut om vad vi ska äta och hur vi ska producera det. Det oupphörliga flödet av information om vad och hur vi bör äta kan kännas överväldigande. Borde alla bli veganer eller kan vi fixa biffen ändå? Kost är ett laddat område som präglas av starka personliga eller religiösa övertygelser och hälsoideal, men när det gäller matens miljöpåverkan är frågan enkel för många. "Alla bevis finns, det gäller bara att välja att se dem", som en av mina vänner sa till mig nyligen. På senare år har både forskare och allmänhet blivit mer medvetna om att maten vi äter kan få negativa konsekvenser för vår planet. Men finns det en kost som rent objektivt är bäst för miljön?VETENSKAP är en serie om olika fenomen som med hjälp av vetenskapen går att förklara, utforska och få en bättre förståelse av. I kortare artiklar och reportage följer vi med i vetenskapens alla vrår för att förklarat såväl vardagliga som extraordinära fenomen.Ursprungligen publicerad av Orage, i samarbete med BBC.

Hörreise durch 5 Jahrhunderte KüchengeschichteEinzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden – eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.Andrea Schmoll leitet die Kulturagentur EPIDAURIS mit der thematischen Fokussierung auf die „Gastrosophie", also die Kunst des Kochens und Genießens sowie deren kulturelle Hintergründe. Durch ihr intensives Quellenstudium historischer Kochbücher und den Austausch mit Köchen, Sammlern und Kulturwissenschaftlern kuratierte sie 2012 die Gesprächsausstellung „Kulturerbe-Koch- kunst".

De fleste forbinder fitness og hård træning med et solidt indtag af kød for at få proteiner nok til opbygning af muskler. Men hvis du tror, at grøntsager kun er for slapsvanse, så kan du roligt tro om. Den tidligere professionelle håndboldspiller Casper Bilton giver opskriften på, hvordan du kan komme i dit livs form med en sund plantebaseret kost.Casper Bilton er tidligere professionel håndboldspiller. I et forsøg på at forbedre sine præstationer stødte han på den plantebaserede kost, og efter at have eksperimenteret med kosten et stykke tid besluttede han at holde sig til den og uddanne sig til plantebaseret kostvejleder og personlig træner. Casper Bilton blev kåret til Årets Veganske Atlet i 2016.

Eksamensperioden er en tid, hvor stressniveauet stiger til urimelige højder, og hvor du, der går i gymnasiet, på universitetet eller på anden videregående uddannelse, presses til det yderste. I den forbindelse er din kost en afgørende faktor, og med den rette strategi for, hvad du indtager, kan du optimere din mentale ydeevne.Denne bog giver dig de ernæringsmæssige redskaber til at takle den stressede eksamenstid med et hidtil ukendt overskud.Martin Kreutzer er ernæringskonsulent og en af landets mest velrenommerede specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Han har været ansat ved Institut for Human Ernæring, KU, i 10 år og rådgiver i dag private klienter som selvstændig. Martin Kreutzer har et omfattende forfatterskab, er fast ernærings- og træningsskribent for kendte medier og medvirker jævnligt i landsdækkende aviser, radio- og tv-udsendelser.

Denne kostguide introducerer sin lytter til hele inflammationsbegrebet. Hvad gør inflammationen ved os, hvorfor skal vi kere os om den og frem for alt: Hvordan kan vi gennem intelligente kostjusteringer slukke den indre ild, der truer med at give os alverdens dårligdomme? Introduktionen til konkrete råvarer efterfølges af 27 lækre opskrifter, som kan inspirerer lytteren til at ændre sine kostvaner.Anne Larsen er succesfuld madskribent, foredragsholder og konceptudvikler. Bag sig har hun en stribe kogebøger og et hav af opskrifter i magasiner, blade, aviser og tv.Martin Kreutzer er ernæringskonsulent og en af landets mest velrenommerede specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Han har været ansat ved Institut for Human Ernæring, KU, i 10 år og rådgiver i dag private klienter som selvstændig. Martin Kreutzer har et omfattende forfatterskab, er fast ernærings- og træningsskribent for kendte medier og medvirker jævnligt i landsdækkende aviser, radio- og tv-udsendelser.

Bliv klogere med Videnskab.dk!Virker detox-kure? Hvordan får man sit barn til at spise sundt? Og hvorfor smager usund mad SÅ godt? I denne lydbog får du svar på disse - og mange andre - spørgsmål om mad og spisevaner. Vi har samlet ti skarpe artikler fra Videnskab.dk, så du kan blive klogere på kost.I denne serie har vi samlet de bedste artikler fra Videnskab.dk om forskellige emner, så du kan blive klogere på lige netop det, der interesserer dig.Dette er en samling af artikler udgivet af Videnskab.dk, Danmarks største videnskabsmedie.

"So lasset uns guter Dinge sein, fressen und saufen, denn morgen sind wir tot", kann man schon in der Bibel lesen. Der Mensch hat es verstanden, Bedürfnisse wie Essen und Trinken aus dem Rahmen des Existenziellen herauszulösen und zu kultivieren. Das zeigt sich u. a. bei der Milch: Die erste Nahrung, das erste Getränk, mit dem der Mensch in Kontakt kommt, ist die Muttermilch. Dabei zeichnet sich der Mensch durch eine einzigartige Verhaltensweise vor den anderen Säugetieren aus: Er nimmt Milch selbst noch im Erwachsenenalter zu sich. Ebenso ungewöhnlich ist der Umgang mit einem anderen ›Lebenssaft‹: dem Wasser. Kein höheres Lebewesen kommt ohne Wasser aus, doch allein der Mensch veredelt oder ersetzt Wasser. Schon früh in der Menschheitsgeschichte wurde die berauschende Wirkung des Alkohols entdeckt und fester Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens. Sein Konsum wurde sowohl in religiöse Zeremonien eingebunden als auch strengen sozialen Kontrollmechanismen unterworfen, denn schon der griechische Philosoph Platon wusste, "dass die Trunkenheit ein schädliches Ding für die Menschheit ist". Dass eine Kulturgeschichte der Getränke zentrale Bereiche der Gesellschaft, Wirtschaft und Politik berührt, illustrieren viele Beispiele von der Antike bis heute. Ebenso unterhaltsam wie facettenreich liest sich Daniel Furrers kleine Kulturgeschichte des Trinkens und Betrinkens.

Vægten viste 140,70 KILO, da Fie Friedrichsen på sin 19-års fødselsdag endelig tog mod til sig og gik til lægen. Fedmeoperation lød dommen, men det følte Fie ikke selv var løsningen på hendes problem. I stedet traf den viljestærke, sjællandske pige en modig beslutning: Hun ville selv finde en vej ud af sit madmisbrug. I løbet af de næste år tabte Fie 70 kilo. For når man VIL tabe sig, så KAN man også. Det har været en lang kamp – med rysteture af sukkermangel, ondt i maven og målrettet diæt og træning. Og det har været en kamp mod angst og depression, mod indre dæmoner og spøgelser fra fortiden, som alt sammen har været faktorer for den rolle, mad spillede i Fies liv. Fie fortæller i Fede Fie – Min kamp tilbage til livet åbent om sin lange vægttabsrejse og kommer med gode, opløftende og konkrete råd til andre, der er i samme situation, som hun selv var, da vægten stod på over 140 kilo.