Produktionshygiejne af Lotte Mollerup Bog, Hæftet

Produktionshygiejne

af
(Udvid)

Bogen giver en grundig indføring i centrale hygiejnebegreber ved behandlingen af fødevarer i de offentlige køkkener, store som små. Bogen har fokus på egenkontrol og omhandler desuden emner som mikrobiologi, skadedyrsbekæmpelse og almen fødevarehygiejne, ligesom miljøhensyn inddrages.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788770825214
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 180
  • Udgivet:
  • 10. Maj 2016

Andre udgaver:

  • 418,75 kr.
  • 1-2 hverdage
  • 378,00 kr.
  • 40,75 kr.
  • 29,00 kr.
Læg i kurv
  • 348,00 kr. i
  • 70,75 kr.
  • 19,00 kr.
Læg i kurv


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.

Andre købte også