Bøger om Ayurveda

Vi har for længst forstået, at plantebaseret mad er vejen frem, men mange er stadig i vildrede med, hvordan man når ud over stadiet med bønner og bagte rodfrugter og får den grønne mad gjort rigtig lækker. I denne bog ligger løsningen i at gribe måltidet an fra flere vinkler, så du med de rette værktøjer kan åbne for en verden af æstetik og smagskombinationer ud over det sædvanlige. Bogen er for alle, der ønsker inspiration til kærlige kostvaner, mindful madlavning og fif til at trylle i det plantebaserede køkken. Du får let tilgængelige opskrifter på et væld af små fristelser, forretter, hovedretter, desserter, lækkert tilbehør og brød – skabt af alt godt fra den grønne verden og derudover også uden mel og gluten. Udover opskrifter på lækre veganske retter, får du nogle af yogavidenskabens værktøjer til velvære og mere energi. Begge dele er en forudsætning for at blive en bevidst forbruger og skabe bæredygtige kostvaner, der tjener dig selv og andre. Du får også øvelser til mindful madlavning og en introduktion til ayurveda, som er en sundhedsvi- denskab med rødder i den vediske kultur. I bogen møder gastronomien den spirituelle praksis og gør madlavning til en leg, hvor du kan skabe lækkerier i alt fra madpakken og det hurtige aftensmåltid til ekstravagante gourmetoplevelser i det grønne hjemmekøkken. Målet er at gøre det til- gængeligt for flere mennesker at spise plantebaseret uden en følelse af, at der mangler noget – tværtimod bliver måltidet en berigelse på flere niveauer. Vegansk velsmag & velvære viser også, hvordan du kan gøre måltidet til et omdrejningspunkt for bære- dygtige principper, der kan imødekomme kroppen og verdens ernæringsbehov på nye måder. Fx støtter bogsalget Chimalaya Charity, der hjælper fattige børn i Nepal med at få en god start i livet, så de ikke ram- mes af fejlernæringens mange følger og bivirkninger. Om forfatteren Catherine Daverne er udlært kok fra Kong Hans Kælder i 1989 og har gennem 30 år levet vegetarisk. Catherine er iværksætter og arbejder som forskningsunderviser i meditation og mindfulness på Rigshospitalet, hun er psykomotorisk terapeut, spirituel mentor, passioneret pilgrim og meditationsguide i Indien. Hun står bag meditationsappen Soullab og kogebogen Kærlig Køkkenkarma – vegetarmad og mind- fulness i hverdagen.

Bogen indeholder et bredt udvalg af vegetariske retter samt kager, brød og desserter.Den er rigt illustreret med billeder af alle opskrifter og indeholder en fyldigintroduktion til sundhedssystemet ayurveda, samt en kropstype-test, som viser hvilkeretter, der egner sig bedst for ens type.Bogen er sammen med "Spis dig lykkelig" den eneste i sin kategori, der er skrevet af en dansker.

Denne bog er for alle, som ønsker mere energi. Bogen indeholder over 100 vegetariske opskrifter på mad, der virker livsfremmende og styrkende på krop og sind.Opskrifterne giver et varieret udvalg af vegetarisk mad og er omfattende nok til at tilfredsstille de flestes behov. Bogen beskriver desuden sundhedssystemet ayurveda og fortæller, hvordan man ved at følge enkle råd om kost og spisevaner kan opnå mere sundhed og glæde i livet og på denne måde „spise sig lykkelig“.

Filosofien og teorien bag yoga og ayurveda. Psykologi og fysiologi forklarer hvordan og hvorfor det virker.Men hvordan kan vi anvende det hele til at øge trivslen, modstandsdygtigheden og livsglæden? Det får du viden om og redskaber til!Bogen indeholder vestlig viden om: energi, vores natur, nervesystemet, hormonsystemet, immunsystemet, åndedrættet og ikke mindst samspillet mellem det hele. Smertens funktion, både den fysiske smerte og den psykiske smerte. Teori fra psykologien beskriver hvordan vores personlighed og trivsel kan påvirkes, herunder bla. smerteoplevelsen og hvordan krop og sind kan reagere når vi er udsat for gentagne eller længerevarende belastninger eller traumer. Oplevelser der kan have udløst stress, udbrændthed, PTSD eller kompleks PTSD. Østlig viden fra yoga og ayurveda forklarer energi, undfangelse og vores natur samt tankers og følelsers indvirken på vores fysiske og psykiske helbred.Materiale der medfølger:- Bagerst i bogen: Livsstilsråd, kostråd, yogaøvelser og æteriske olier, der er sunde for de forskellige kropstyper, samt en konstitutionstypetest til at bestemme din kropstype- 4 lydfiler med indtalte øvelser der kultiverer øget trivsel