Bøger om Cøliaki

Denne bog er til dig, der er træt af tørt, kedeligt og klægt glutenfrit brød, der smager skarpt af hirse og boghvede. Og til dig, der er frustreret over ikke at kunne bage godt glutenfrit brød til én, du holder af.I et letforståeligt sprog hiver Karina Baagø glutenfri bagning ned på et niveau, hvor alle kan være med. Opskrifterne tager udgangspunkt i naturligt glutenfrie meltyper, som er lette at få fat på, ikke koster en formue og indeholder den næring, din krop har behov for.Karina guider dig igennem fire simple trin til at bage et godt glutenfrit brød, som hele familien kan samles om.Med udgangspunkt i Strukturmetoden forklarer Karina, hvordan dit glutenfrie brød bliver luftigt og smagfuldt. Knæk selv koden til Glutenfrit Brød og forstå, hvorfor dit glutenfrie brød før blev tørt, smagte kedeligt, faldt sammen og blev klægt.Med denne bog i hånden kan du se frem til glutenfrit brød med let og saftig krumme og den gode brødsmag!Alle opskrifter er naturligt glutenfrie, mælkefrie og low FODMAP.Om forfatterenKarina Baagø er mor til et barn, der ikke tåler gluten, og lever selv glutenfrit. Siden 2016 har hun afholdt kurser i glutenfri bagning for glutenintolerante, køkkenansatte og andre med ønske om at bage et godt glutenfrit brød. Karina har udviklet Strukturmetoden, som giver et luftigt glutenfrit brød hver gang.Med udgangspunkt i personlige erfaringer og faglige kompetencer fra sin uddannelse i ernæring og sundhed, rådgiver Karina familier om hverdagen med glutenfri diæt.

Uanset om du følger en glutenfri eller mælkefri kost, så er det den eneste bog, du nogensinde vil have brug for hvis du vil spise godt og føle dig godt tilpas!Med mere end 200 opskrifter til alt fra morgenmad og lette frokoster til middage med delikate hovedretter samt lækre desserter på glutenfri bagning, er denne bog den perfekte guide.Start din dag med boghvede og blåbærpandekager eller müsli med sommerfrugtkompot, og find opskrifter til aftensmaden, som hele familien vil nyde.Pasterretter, tærter, pizzaer, indbagt laks, eller den bedste glutenfri, mælkefri lasagne. Eller hvad med desserter som cupcakes, jordbær panacotta, chokolade fondant.Til særlige lejligheder er der aftensmad, såsom Beef Wellington. Eller hvad med kager til specielle lejligheder. Bogen giver dig et bredt udvalg indenfor brødopskrifter, salater - alle testede fra et af de mest respekterede navne i glutenfri madlavning.Grace Cheetham er internationalt anerkendt kogebogsforfatter indenfor glutenfri madlavning. Hun har brugt de sidste 10 år til at uddanne læsere på den bedste måde at lave mad uden allergener. Denne samling er den ultimative fejring af hendes mest elskede opskrifter.Den oplagte gave ide til venner og familie, der lider af allergi overfor gluten eller intolerans overfor laktose - eller som bare vil leve sundt og alsidigt.

Fra at være en spontant og festlig fodboldtosse, som altid var med på den værste, blev Jeanette med ét hende, som måtte melde fra til middage og festlige sammenkomster. Hende, som ikke havde overskud, som glemte ting, der i årevis havde siddet på rygraden. Og hende, som måtte sige nej til arrangementer på sin datters skole.Men sort humor og en insisteren på ikke at blive genstand for medynk fortæller Jeanette Olsen om livet med en genfejl, som gør hende særligt disponeret for blodpropper. Om at måtte sige farvel til fodbolden, som har været hele hendes liv, og om at leve med en usynlig sygdom, som er svær for omverdenen at forstå. Om den identitetskrise, der konstant lurer lige om hjørnet, når alt det, man før kunne gøre i et snuptag, pludselig bliver besværligt og krævende. Og om at leve livet til fulde, selvom det ikke helt blev, som man havde regnet med.Og ikke mindst om det dilemma, som sådan en sygdom fører med sig. For skal man sætte livet på standby og sige nej til alle de ting, man elsker, for at minimere risikoen for et ny blodprop? Eller skal man nyde livet og leve med risikoen, når grundvilkåret for alle mennesker – syge som raske – er, at man alligevel aldrig ved, hvad morgendagen bringer?