Bøger om Honning

Den nye grundbog om biavl fortæller bl.a. om: bier i byen og bier i haven, den sunde bigård, året rundt med bier, pasning og honninghøst.En ny generation af biavlere fokuserer på selvforsyning og bæredygtighed. Bogen udgives i samarbejde med Danmarks Biavlerforening.

Her er en letforståelig bog om praktisk biavl. Den hjælper dig gennem arbejdet i bigården og fortæller samtidig om biernes natur, og hvordan man som biavler bør indrette sig efter biernes præmisser.

Bogen rummer en beskrivelse af de gængse helseurter og sunde planter i vikingetiden og opskrifter på, hvordan man i dag kan drage nytte af dem.Den indeholder kun et lille udpluk af, hvad man kan formode, nordboerne havde af lindring i deres lille husapotek: velsmagende og sund honning, frisk gede- eller komælk, bær og planter med sundhedsfremmende effekter.Skribenten har ingen lægefaglig baggrund og kan kun anbefale opskrifterne som vej til lidt lindring i den travle hverdag. De kan og skal på ingenlunde erstatte lægens gode råd.Den foreliggende bog giver sig ikke ud for at være en helsebog med opskrifter mod alverdens sygdomme, men ønsker blot at åbne en lille dør til nordboernes levevis og give et lille indblik i det husapotek, som vikingerne muligvis havde i deres korte og barske liv. Om forfatterenStefan Polke (f. 1964) kommer oprindeligt fra det danske mindretal i Sydslesvig. De sidste 25 år har han været fastansat på Greve Gymnasium, hvor han arbejder som lektor i dansk og tysk. Han har undervist i folkeskolen, på aftenskoler og på danske og udenlandske universiteter. Desuden har han publiceret fagbøger, en novellesamling og er samfundsdebattør med bidrag i Weekendavisen, Information og andre aviser og tidsskrifter.

Ny titel i vor serie af små hvide bøger med stort indhold.Honning besidder en rigdom af variation i smag, duft og aroma og befinder sig i et univers, som kan sammenlignes med de komplekse smagsverdener, der omgiver vin, øl og chokolade. Det er en råvare, som har fortjent at rykke op i madhierakiets rækker, hvor valget ikke bare er et glas honning, men et udvalgt glas honning.’Smagen af honning’ tager et skridt ind i honningens komplekse verden og fortæller om vejen fra nektar til honning, om honningtyper og ikke mindst om smag. Halvdelen af bogen består af opskrifter, hvor honning udgør en væsentlig del af retterne, og hvor der anvendes en helt bestemt slags honning for at opnå den bedst mulige smag.Karin Gutfelt Jensen er biolog og biavler og producerer honning med fokus på mangfoldighed og smagsoplevelser.

Det har været en god dag, når man kommer hjem med brunsvigersovs på tøjet og flødebolleskum i mundvigen. Det mener journalist og forfatter Britt Nørbak, der i 111 søde steder som du skal se guider dig til velsmagende steder, der er alle kalorierne og gentagne besøg værd.Spredt ud over Danmark ligger utallige søde steder, der er kendt for deres fremstilling af bolsjer, is, honning, trøfler, lakrids, vingummi, donuts, marmelade, lakridskonfekt, karameller, konditorkager, freakshakes, flødeboller og chokolade. I bogen kan du blandt andet læse om bageren af ’Danmarks bedste brunsviger’ og nogle af de bedste ishuse i landet.Hvert sted har forfatteren mødt talentfulde, hårdtarbejdende ildsjæle og fået et kig bag kulisserne midt i deres travlhed med at tilfredsstille vores allesammens søde tand. Nyd Britt Nørbaks lokkende beskrivelser fra 111 meget forskellige søde steder, som er spækket med fristende billeder.Britt Nørbak har undersøgt, fotograferet og udspurgt alle de kendte såvel som ukendte søde steder. Så uanset om man er til overdådig luksus på La Glace eller idyllisk naturtro marmeladeproduktion på Hybengaarden i Jerslev er bogen den oplagte guide til uforglemmelige smagsoplevelser i hele landet. En slags Michelin-guide for alle, der elsker søde sager.

Lidt af hvert om honningbier og deres betydning for ikke bare den vilde flora, men også for produktiviteten i dansk landbrug og frugtavl, hvor biernes betydning for bestøvningen af planterne på nogle afgrøder betyder et mere end fordoblet udbytte. Lær om de sociale insekters imponerende liv og om biavlernes høst af honning.

Lidt af hvert om livet i havet - om små og store fisk, hvaler, krabber, havskildpadder og om den tiltagende forurening med plast i naturen.

En fjollet bog om at holde bier!Har du overvejet at få dine helt egne bier? Er du en bjørn? Og er du vild med lækker honning og honningmadder?Så er det her måske bogen for dig! Lær (en smule) om biavl på en nem - og sjov - måde!HUSK! Glade bier = masser af honning (og én meget glad bjørn!)

Dette er ikke en lærebog i biavl. Dem findes der mange af, også flere fremragende. Denne bog er tænkt som en afslapningsøvelse for de nye biavlere, der kommer hjem fra et godt kursus i biavl med intentioner om at anskaffe mange af de arbejdsbesparende redskaber, de netop er blevet præsenteret for. Mit råd er:Læg dig på sofaen, få et lille hvil og prøv derefter at sætte tal på dine investeringer. Opdager du allerede nu røde tal på bundlinjen, har bogen måske sparet dig for problemer med mindst ét uvæsen.