Bøger om Immunsystem

I ’Veganske kålhydrater’ fortæller forsker Anette Sams, og hendes datter, Celine Sams, hvorfor danskerne kan nyde godt af at droppe kødet og spise (endnu) flere grøntsager.Anette Sams har i flere bøger – blandt andet i bestsellerne ’Sandheden om sukker’ og ’Kålhydrater’ – på basis af forskning forklaret, hvorfor danskerne bør spise flere uforarbejdede fødevarer – både grøntsager og animalske produkter. Men da datteren Celine først blev vegetar og siden veganer, måtte Anette ændre sit syn på både kroppens og jordens sundhed. Resultatet er blevet ’Veganske kålhydrater’, hvor Anette og Celine Sams med et dybdeborende blik på kroppens biologi viser, hvordan raffinerede kulhydrater fra pasta, brød og sukker skaber en krop i ubalance.Vejen til en stærk(ere) og sund(ere) krop går derimod ifølge forfatterne og videnskaben gennem at spise masser af uforarbejdede grøntsager, der skaber et stabilt blodsukker, et balanceret immunsystem og et aktivt hormonsystem. Ved enten helt at droppe eller blot skære ned på de animalske produkter giver vi samtidig vores klode bedre muligheder for at skabe en så sund og mangfoldig natur, der kan eksistere for de kommende generationer. Sammen med videnskaben får læseren 35 lækre, velsmagende veganske opskrifter, udviklet af kokken Morten Fenger. Opskrifter, der kan kombineres med animalske fødevarer, skulle læseren ønske det.

Krop og natur inviterer læseren på en rejse ind i samspillet mellem menneskekroppen og naturen. Den udforsker, hvordan naturens elementer – fra skovens stilhed til dens lyseffekter – påvirker vores psykologi, fysiologi, og stressniveau. Bogen stiller spørgsmål som: Hvordan dufter ro? Hvordan påvirker naturens rytme vores immunsystem? Og kan vores sanser ændres af vores forbindelse til jorden? Dyk ned i menneskekroppens superkræfter, undersøg naturens effekt på vores immunsystem, udforsk terrænets indflydelse på vores koordination, og dyk dybt i den tredimensionelle verden af sanser og opfattelse. Bogen afdækker komplekse strukturer i vores krop, som psoas-musklen, åndedræt og hjerne, og belyser, hvordan naturens lys påvirker vores hormonbalance. Krop og natur er for alle, der ønsker at forstå og styrke deres kropsbevidsthed og forbindelse til naturen. Tag denne bog, og begynd din rejse mod en dybere forståelse af dig selv som et væsen af naturen.Uddrag af bogenI en verden, hvor teknologi og urbanisering skrider frem med en hidtil uset hastighed, og menneskets fodspor på planeten bliver dybere og mere komplekse, er det måske mere relevant end nogensinde før at forstå vores forhold til naturen. Bogens indhold er både en hyldest til og en undersøgelse af, hvor dybt mennesket er forankret i naturen. Vi vil se på, hvordan vores kroppe er designet til at interagere med og reagere på det naturlige miljø, fra vores sanser og immunsystem til vores neuropsykologiske og emotionelle reaktioner. Denne bog har til hensigt at samle de kropslige, fysiologiske og kropsfænomenologiske perspektiver på det at færdes i naturen, at arbejde naturassisteret og med naturbaseret psykoterapi i naturen.Om forfatterenSanne E. Rimpler er uddannet fysioterapeut og psykoterapeut, naturterapeut og naturvejlederstuderende. Hun formidler 19 års viden og praktisk erfaring i sin undervisning og i sit forfatterskab.