Bøger om Økologi

Krydderurter er eventyret i madlavningen – en sand forvandling opstår, når de anvendes. Det er her madens magi skabes, når duft, smag og sanselighed går op i en højere enhed og skærper lysten til at smage endnu mere.I bogen gør Sandra Pugliese op med den gængse forestilling om, at en enkelt kvist eller to er nok til at give maden den gode smag. Hun viser i sine opskrifter, hvordan krydderurter, der anvendes med rund hånd og i de rette mængder, får smagen op på helt nye højder i både smoothies, salater, varme retter og desserter. Så væk med forsigtigheden, når der bruges krydderurter i madlavningen – her sættes der turbo på smagen i det grønne køkken.I et uundværligt afsnit af bogen finder vi en af hemmelighederne bag Sandras basiskøkken. Her skabes smagfulde og herlige eddiker, olier, honning og smør m.v., der kan bruges til at peppe enhver ret op. I et andet afsnit får vi en fyldig introduktion til 16 af de mest almindelige krydderurter og herunder også nyttige oplysninger om deres sundhedsskabende egenskaber.Bogen indeholder flere end 70 opskrifter på dejlige retter med krydderurter til alle dagens måltider og drikke.Om forfatterenSandra Pugliese har fået kærligheden til madlavning ind med modermælken i køkkenet hos en dansk mor, der konstant eksperimenterede med avancerede retter – fra kidney pie til vegetarisk – og i farmor Donna Rosarias køkken i Calabrien, Italien, hvor hun lærte, at mad er livet, og livet er mad. En kombination af nord og syd, der har givet Sandra nøglen til et spændende fusionskøkken på allerhøjeste niveau.

En bog om klimakrise og skrøbelige sind i en verden, der er begyndt at slå sprækker.Den unge kvinde kan ikke sove. Da Thorkild forsvinder ind i skyggen af cafeens bogreol begynder hun at læse historierne i reolen. En rejse tager sin begyndelse. En litterær Pandoras Æske åbnes, der er fortællinger i fortællingen. Andre mennesker slutter sig til den søvnløse kvinde, og snart flyder fiktion og virkelighed sammen.Mine planer og bådens udstyr kan ikke leve op til alt det ukendte, der undervejs rusker løs i liv og lemmer. Ind imellem er det eneste jeg kan gøre at klamre mig fast.SØVNLØSE SPOR er Gazelle Buchholtzs enestående debutroman. Det er magisk realisme med et skarpt blik for den tid vi lever i, fortalt med kærlighed til fortællingens magi ogfølsomme mennesker.

Overalt skal jeg være i centrum er en digtsamling, en telefontjen-este og en udgivelse af fire plakater som handler om hvordan det skal gå i fremtiden med fattigdommen, arbejdspladserne, dyrene, velfærden og rummet.Jonas Gren (f. 1981) er en svensk forfatter og journalist. Han har ud over Overalt skal jeg være i centrum (2015) også udgivet digtsamlingerne Lantmäteriet (2014), Antropocen (2016) og Dälden, där de blommar (2018). Centralt for hans praksis er miljø- og klimaspørgsmål. Han er en del af kunstgruppen The non existent Center, der holder til i Ställbergs Gruva, et område som tidligere har været domineret af tung industri, og hvor gruppen nu driver et langsigtet kunstnerisk arbejde. Se mere på www.stallbergsgruva.se.

Digte om natur, naturoplevelse, drømme og håb. Jorden som sårbar planet.

Hvorfor begrænser man sig i Danmark til stort set kun at bage fuldkornsbrød af rug og baseret på surdej? Sundt, men usexet - det er desværre fuldkornsbrødets image herhjemme - med urette! Til trods for det danske bagehype de seneste år er Danmark stadigvæk nærmest et udviklingsland i forhold til fuldkornsbrød. Inspireret af det overvældende økologiske fuldkornssortiment fra hans hjemland Tyskland viser Henning Güldenstein vejen til varierede, lækre, saftige og sunde hjemmebagte fuldkornsbrød, bagt med det hidtil i Danmark oversete økologiske hævemiddel bageferment. Med bageferment kan du bruge alle(!) de forskellige kornarter, og brødet bliver en succes, også for hjemmebageren. Vejen til dit saftige fuldkornsbrød er i denne bog velbeskrevet. Bogen vil vise læseren et fantastisk alternativ til de mere kendte bagemetoder.

Serien LEG OG LÆR er udarbejdet som en del af projektet "Økologi i børnehøjde", i Det økologiske Inspirationshus på Frederiksberg. Projektet var delvist finansieret af Velux Fonden. Projektet udviklede børns handlekompetence omkring økologi og bæredygtighed, og var særligt målrettet 0. – 4. klassetrin, og undervisningen i faget Natur og Teknologi, hvortil de var godkendt af Undervisningsministeriet. Med sit innovative, særlige didaktiske design, var projektet en stor succes. Læringshæfterne i serien LEG OG LÆR følger op på idéerne i projektet, og er med til at forankre disse, men kan også benyttes som selvstændigt undervisningsmateriale til de enkelte emner.

Serien LEG OG LÆR er udarbejdet som en del af projektet "Økologi i børnehøjde", i Det økologiske Inspirationshus på Frederiksberg. Projektet var delvist finansieret af Velux Fonden. Projektet udviklede børns handlekompetence omkring økologi og bæredygtighed, og var særligt målrettet 0. – 4. klassetrin, og undervisningen i faget Natur og Teknologi, hvortil de var godkendt af Undervisningsministeriet. Med sit innovative, særlige didaktiske design, var projektet en stor succes. Læringshæfterne i serien LEG OG LÆR følger op på idéerne i projektet, og er med til at forankre disse, men kan også benyttes som selvstændigt undervisningsmateriale til de enkelte emner.

Serien LEG OG LÆR er udarbejdet som en del af projektet "Økologi i børnehøjde", i Det økologiske Inspirationshus på Frederiksberg. Projektet var delvist finansieret af Velux Fonden. Projektet udviklede børns handlekompetence omkring økologi og bæredygtighed, og var særligt målrettet 0. – 4. klassetrin, og undervisningen i faget Natur og Teknologi, hvortil de var godkendt af Undervisningsministeriet. Med sit innovative, særlige didaktiske design, var projektet en stor succes. Læringshæfterne i serien LEG OG LÆR følger op på idéerne i projektet, og er med til at forankre disse, men kan også benyttes som selvstændigt undervisningsmateriale til de enkelte emner.

Serien LEG OG LÆR er udarbejdet som en del af projektet "Økologi i børnehøjde", i Det økologiske Inspirationshus på Frederiksberg. Projektet var delvist finansieret af Velux Fonden. Projektet udviklede børns handlekompetence omkring økologi og bæredygtighed, og var særligt målrettet 0. – 4. klassetrin, og undervisningen i faget Natur og Teknologi, hvortil de var godkendt af Undervisningsministeriet. Med sit innovative, særlige didaktiske design, var projektet en stor succes. Læringshæfterne i serien LEG OG LÆR følger op på idéerne i projektet, og er med til at forankre disse, men kan også benyttes som selvstændigt undervisningsmateriale til de enkelte emner.

Serien LEG OG LÆR er udarbejdet som en del af projektet "Økologi i børnehøjde", i Det økologiske Inspirationshus på Frederiksberg. Projektet var delvist finansieret af Velux Fonden. Projektet udviklede børns handlekompetence omkring økologi og bæredygtighed, og var særligt målrettet 0. – 4. klassetrin, og undervisningen i faget Natur og Teknologi, hvortil de var godkendt af Undervisningsministeriet. Med sit innovative, særlige didaktiske design, var projektet en stor succes. Læringshæfterne i serien LEG OG LÆR følger op på idéerne i projektet, og er med til at forankre disse, men kan også benyttes som selvstændigt undervisningsmateriale til de enkelte emner.

Serien LEG OG LÆR er udarbejdet som en del af projektet "Økologi i børnehøjde", i Det økologiske Inspirationshus på Frederiksberg. Projektet var delvist finansieret af Velux Fonden. Projektet udviklede børns handlekompetence omkring økologi og bæredygtighed, og var særligt målrettet 0. – 4. klassetrin, og undervisningen i faget Natur og Teknologi, hvortil de var godkendt af Undervisningsministeriet. Med sit innovative, særlige didaktiske design, var projektet en stor succes. Læringshæfterne i serien LEG OG LÆR følger op på idéerne i projektet, og er med til at forankre disse, men kan også benyttes som selvstændigt undervisningsmateriale til de enkelte emner.

"Grynebækken" åbnede i 1986 med kraftig støtte fra den daværende Nexø kommune.Stedet blev etableret som et økologisk institut, hvor der blev sat fokus på økologisk land- og havebrug, specialvæksthuse, dyrkning af planter i vand (hydroponik), recirkulerede anlæg til produktion af fisk og planter (aquaponik), økologisk boligbyggeri samt grøn spildevandsrensning."Grynebækken" blev kraftigt støttet i lokalområdet via en aktiv støtteforening, engagement fra de lokale skoler og som beskæftigelsesprojekt. Desuden blev "Grynebækken" besøgt af mange turister, og man stod for to internationale arbejdslejre. "Grynebækken" lukkede i 1995, da de lokale amtspolitikere ikke kunne se potentialet i at arbejde med grøn teknologi i 1980´erne. Nu, ca. 25 år efter, er der ved at ske nye tiltag på denne front med projekter som "Bright Green Island" og "Green Solution House" (GSH).Etablering af GSH er i fuld gang. Status på byggeriet bliver vist frem ved Folkemødet i Allinge i juni 2014. På GSH er det meningen, at rense gråt- som sort spildevand til drikkevandskvalitet på de mikrobiologiske parametre, før genbrug. Dette søges opnået ved design af en modificeret "Levende Maskine". Hvis målet nås, er det meningen at genbruge det rensede spildevand i GSH til skyl i toiletter samt til brug i opvaske- og vaskemaskiner. Det rensede vand kan desuden bruges til vanding af udeområdet.Det er hensigten at nå frem til en nøglefærdig løsning på "Det afløbsfrie boligområde". De tanker, der blev startet på "Grynebækken" for 25 år siden, ser nu ud til at leve videre.