Bøger om Ruccola

Salatbodens opskrifter er enkle, men fulde af smag. Man kan nemlig sagtens lave en lækker salat med få ingredienser, hvis blot man sørger for, at der er kontraster i smage og tekstur, og har både lidt syrligt, sødme, salt, bittert og umami i salaten, og noget sprødt og blødt.Bogen indeholder 55 opskrifter, og der er noget for enhver smag og til et hvert måltid. Her er alt fra friske salater, lune, cremede, mættende og hurtige.Prøv fx en sprød jordskokkesalat med æbler, ruccola og hasselnødder, en lun squash salat med knasende pankotopping, en cremetde karoffelsalat med creme fraiche, radiser og ærter, en fyldig siciliansk caponata eller grønkål med dadler, pære, parmaskine og gedeost.Dominique Kørvel står bag den populære madblog Salatboden