Bøger om Spise

Den danske kokkescenes ‘grand old men’ samles igen, omkring deres store passion for at tilberede fantastiske retter med østers. Fire af vore mest velrenommerede mesterkokke, Erwin Lauterbach, Jan Hurtigkarl, Søren Gericke og Hans Beck Thomsen, fortæller i denne smukke og indbydende bog, hvorfor de holder af østers, og om hvordan de tilbereder deres personlige ynglingsretter med østers. Det hele krydrer de med personlige anekdoter om deres oplevelser med det luksuriøse skaldyr. Østers er en kongelig spise, der har været elsket af høj og lav i årtusinder. Vi får den fascinerende historie om, hvorfor verdens ældste østersbestand i Limfjorden altid har været så eftertragtet og højt elsket en spise. Her er masser af faglig viden og en gennemgang af forskellige typer østers. Bogen er fyldt med flotte, velkomponerede opskrifter. Her er noget for enhver smag, også for dem, der endnu ikke er helt klar over, at de elsker østers. Forfatterne er ikke blot mesterkokke på hver deres måde, de har alle fire en fælles passion som østers­elskere – en passion, som de i rigt mål deler ud af her. Det hele er krydret med smukke fotos af de mange herlige retter. Et uundværligt værk og must for alle, der holder af østers. Om forfatterne Erwin Lauterbach er en nestor i kredsen af prominente danske mesterkokke. Han har i en lang årrække præget den høje kvalitet, der har været en afgørende faktor for det nye, nordiske køkkens succes. Erwin Lauterbach drev og ejede i en årrække den velrenommerede Restaurant Saison, i dag står han bag Restaurant Lumskebugten på Esplanaden i København. Lauterbach har modtaget den prestigefyldte pris Champagneprisen. Jan Hurtigkarl åbnede sin første restaurant, Hos Jan Hurtigkarl, i 1979, i hjertet af København. Siden drev han i mange år restauranten Jan Hurtigkarl & Co. på Nordsjællands kyst, hvor han udviklede et meget personligt, opfindsomt og globalt køkken, der hver sæson havde et nyt tema. Han har modtaget en Michelin-stjerne og adskillige prestigefyldte priser, herunder Årets kok og Champagneprisen. I dag driver han Restaurant Mielcke & Hurtigkarl i Frederiksberg Have i København sammen med Jakob Mielcke Hansen – en gourmetrestaurant med fokus på eksperimenterende mad og samspillet mellem den omkringliggende have og køkkenet. Søren Gericke er mesterkokken, der om nogen har sat dagsordenen for det nye, danske køkken. Der findes stort set ikke en gourmetkok i dette land, der ikke er mærket af hans fingeraftryk. Han har mod­taget en række prestigefyldte priser for sit arbejde og bliver regnet for at være en af de betydeligste, nulevende danske kokke. Hans Beck Thomsen har gennem mere end 25 år, som tredje generation, været ejer af Henne Kirkeby Kro i Vestjylland og har forandret den mere end 200 år gamle kro til et af de fornemmeste madtempler i Danmark. Han har modtaget adskille prestigefyldte priser, ligesom han har været dommer ved VM for professionelle kokke i Lyon. Er medlem af Fonden til fremme af dansk gastronomi og driver i dag også Restaurant Stranden i Henne.

Følg Fantus gennem en hel dag, fra morgen til aften!Følg med, når Fantus vågner, spiser, leger, skal i bad - og til sidst skal putte, når dagen er omme!Bogen er fuld af ting, som de mindste genkender fra deres hverdag, og som er sjove at finde, pege på, navngive og tale om.En sjov og lærerig pegebog med flapper på alle siderne!Kendt fra Minibørnene på DR´s Minisjang!

- "Børn som spiser for lidt" henvender sig til forældre som har et barn med spisevanskeligheder. Den kan også være til nytte for alle professionelle, som kommer i berøring med børn og familier. Målgruppen er børn fra 0-7 år.- Bogen formidler indsigt i relationen mellem barn og forældre, og beskrivermulige medfødte sårbarheder hos barnet, og nyttige pædagogiskeværktøjer. Det er først og fremmest psykologiske mekanismer som erpå spil, når et barn trækker sig fra at spise. Og det er også her, nøglen tilforandring ligger. Dette er p.t. den eneste bog på markedet, som henvender sig til forældre og professionelle, og som behandler netop denne vinkel på problemet.- Bogen kan være anvendelig for alle børnefamilier. Den giver en bredforståelse for børn og forældreskab, og beskriver metoder som kan væretil hjælp, helt generelt. Den kan absolut også læses forebyggende.- Bogen giver hjælp til at afdække egen familiesituation, og vejledning tilhvordan familien sammen kan handle anderledes. Læg jeres egen, heltkonkrete plan – en plan som kan støtte barnet i en bedre udvikling.- En lang række case-historier gør problemstillingerne levende og vedkommende.Den nye forståelse vil påvirke den måde du møder dit barn på."Når et barn udvikler spisevanskeligheder i en sådan grad, at dets hverdag og trivselpåvirkes igennem længere tid, er det vigtigt at forstå det som et signal. Barnet har detsvært på ét eller flere områder, og det bliver ikke forstået tilstrækkeligt. Barnet har nuudviklet et symptom, som i den grad skaber fokus og opmærksomhed fra forældrene.Symptomet betyder ganske enkelt: Forstå mig. Hjælp mig.«

Om den dag Lille Dille meget hellere ville have et barn til morgenmad end de sædvanlige bananer...

13 kraftige sider med flapperHvad sker der når du spiser?Så snart du har taget den første bid, sender du din mad af sted på en fantastisk rejse gennem din krop.Åbn flapperne, og lær om alt det spændende, der sker, når du spiser.

At samle svampe er ikke blot en skøn naturoplevelse, det er også en oplevelse du tager med hjem til middagsbordet og måske deler med familie og venner.I denne bog finder du 10 gode spisesvampe med beskrivelser, forvekslingsmuligheder, rådgivning om plukning og rengøring, samt tips til tilberedning og konservering.Med farvefotos af svampene i deres naturlige miljø og tegninger, der tydelig viser deres kendetegn. Bogen er redigeret af den danske biolog Thomas Læssøe, der er ekspert i svampe

Se, hvad jeg kan! – En serie om alt det man skal lære at mestre som lille. Bøger barnet kan spejle sig i. I dag er det mor, der afleverer mig i vuggestuen. I vuggestuen laver vi mange sjove ting. Vi leger, vi spiser og vi sover til middag.En historie med bevægelige elementer om at gå i vuggestue – helt enkelt! Bøgerne i serien indbyder til dialogisk læsning med masser af snak og sprogstimulering. De bevægelige elementer er med til at fastholde den lilles opmærksomhed og forståelse af emnet. Fra ca. 12 måneder.

Poul er en giraf, og giraffer er vegetarer, men det synes Poul er kedeligt. Han vil hellere være kødæder. Men hvad skal han æde? Han er ikke hurtig nok til at jage større dyr, og fugle er svære at fange… Og hvad synes Pouls girafvenner om hans nye levevis? “Totalt cool… Bid mærke i navnet Bárdur Oskarsson. Han laver billedbøger med cool og lun humor, der rammer både børn og voksne. Hans bøger ligner intet andet, der udgives for børn. (…) simpelthen smukt skåret og let syret. Tilbagelænet på en sjovt naiv måde.” – Berlingske Tidende“Endnu en gang har Oskarsson begået en billedbog, der på overfladen er ganske enkel, men alligevel rummer masser af vidunderlige detaljer og et eller andet sted under det hele er … cool.” – Fortællingen.dk “Tegningerne er herlige, underfundige og lidt skæve. Fin lille billedbog for børnehave- og børnehaveklassebørn.” – Skolebiblioteket “… holder samme høje standard, som de øvrige (billedbøger af Bárður Oskarsson, red.) … Humoristisk og skøn billedbog om at turde vælge noget andet end gruppen. Er vældigt underholdende oplæsning og billedlæsning.” – Dansk BiblioteksCenter

Fantus fjoller!Det er meget sjovere at børste fødder end at børste tænder - eller at tage sko på hænderne ...Og skal bleen altid være på numsen?Løft flapperne og se alle de fjollede ting, Fantus finder på hele dagen!En sjov og lærerig pegebog med store flapper på alle siderne!Kendt fra Minibørnene på DR´s Minisjang!

Se, hvad jeg kan! – En serie om alt det man skal lære at mestre som lille. Det er spisetid, og jeg er meget sulten. Men først skal jeg vaske hænder. Far giver mig tre små tomater ...En historie med bevægelige elementer om at være dygtig til at spise selv ganske enkelt! Bøgerne i serien indbyder til dialogisk læsning med masser af snak og sprogstimulering. De bevægelige elementer er med til at fastholde den lilles opmærksomhed og forståelse af emnet. Fra ca. 18 måneder.

Hvilke dyr spiser deres egen lort? Og hvorfor putter man fugleklatter i ansigtsmasker? Hvorfor vælger nogle dyr at bo i lort, og hvad er strandsand egentlig lavet af?Få svar på disse spørgsmål og meget mere i denne underholdende og lærerige bog om alt det, dyrenes lort kan bruges til både for dyr og mennesker. Bogen er fyldt med skidesjove facts, humoristiske illustrationer og masser af bæ-synderlig viden!Fra ca. 4 år.

Når mor går i køkkenet og laver mad, foregår det ofte uden opskrift. Børnene deltager og erfarer, men når de bliver større, og gerne "vil selv", mangler de lidt retningslinjer. Denne bog er en samling af vores livretter nedfældet på papir. Den er skrevet med henblik på, at børn og voksne arbejder sammen i køkkenet, men også for at børn efterhånden "kan selv". Børn er stolte og glade, når de kan overraske mor og far med et hjemmelavet måltid. Velbekomme.