Bøger om Tang

De danske kyster er et veritabelt overflødighedshorn af spændende vilde råvarer både til vands og til lands. Urter, bær, fisk, skaldyr og tang er lige til at høste i naturen og tage med hjem i køkkenet, hvor der kan trylles med unikke smage, som man ellers skal besøge Michelin-restauranter for at opleve.Svend Hamann har mere end 30 års erfaring med outdoor-aktiviteter ved havet og har specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han guider her enhver med interesse i mad, natur, bæredygtighed, naturlige råvarer og afstressning i naturen til at sanke og fange alle herlighederne og tilberede dem ude i naturen eller derhjemme. Opdelt i de fire årstider præsenteres i alt 27 forskellige strandurter, fisk og skaldyr med alt, hvad der er værd at vide om leve- eller voksesteder, kendetegn, fangstmetoder, sæson samt smag og anvendelse.Havet og kysten er populære udflugts- og feriemål i Danmark, og bogen tilføjer nye dimensioner og muligheder til livet i kystlandet. Strandhøst kombinerer således lystfiskeri, sankning, undervandsjagt, rejestrygning, østersjagt og madlavning i et samlet værk. En oplagt bog til sommerhusejeren og alle andre, der færdes ved vandet.Om forfatterenSvend Hamann har beskæftiget sig professionelt med friluftsliv, naturterapi og vild mad igennem mange år. Han er en aktiv outdoornørd, der dyrker lystfiskeri, ror havkajak, samler urter, laver mad over bål og undervandsjager med harpun. Svend har 40 års erfaring med outdooraktiviteter ved havet og har med årene specialiseret sig i naturens gastronomi og de vildtlevende råvarer. Han driver virksomheden Strandhøst, der laver sanketure, mad over bålarrangementer, østersture, firmaevents og andre aktiviteter med fokus på naturoplevelser, vild mad og ro i sindet.

Tang er ligesom ingefær en såkaldt superfood. Det vil sige, den er rig på en lang række næringsstoffer og derfor godt for helbredet. Derudover er tang rigtig god til at tilføre maden smag. Både salt, sødme og umami. Du kan bruge tang i stort set alle dine måltider, og i denne bog får du 45 opskrifter, der hjælper dig i gang med at tilberede mad med tang. I bogen finder ud også et smagskort, så du nemt kan se, hvilke sorter, der giver hvilken smag, og hvilke retter, de forskellige sorter er særlig gode i. Og skulle du få lyst til selv at samle tang, er der også en oversigt over de danske, spiselige sorter, du kan finde i naturen og gode råd til, hvordan du behandler det.

På stranden kan vi finde spændende ting til vindueskarmen, gode ingredienser til mad, og vi kan gå ture alene eller sammen med børn og børnebørn. Bogen Stranden Dyr & Planter beskriver de mest almindelige dyr, planter og tangarter, der vokser eller skyller op langs vores næsten 9000 km lange kyststrækning.Derudover indeholder bogen en række spændende madopskrifter, hvor havdyr, tang og strandplanter indgår samt en beskrivelse af, hvordan de indsamles.Bogen Stranden Dyr & Planter er den ideelle bog at have stående i sommerhuset og at have med på turen langs stranden.Bogen er skrevet af de to havbiologer Michael Bo Rasmussen og Annette Bruhn og illustreret med fotos samt Susanne Weitemeyers smukke tegninger af strandens dyr og planter. I tilknytning til bogen er også udgivet en række plakater: Stranden, Havets muslinger og snegle, Strandens planter, Havets fisk og Spiselig tang

Redigeret af Peter Bondo Christensen og Signe HøgslundEn let tilgængelig bog om havets planter, som åbner læserens øjne for en ukendt verden under havets overflade. Gennem mange flotte billeder og en spændende historie pirrer bogen nysgerrigheden og gør læseren interesseret i denne del af naturvidenskaben og den marine økologi.Bogen fortæller bl.a., at havets alger er stamfaderen for planterne på land, hvorfor der ikke findes træer i havet, hvordan vi mennesker bruger havets planter i fx mad, tandpasta og kakaomælk, at der findes giftige planter i havet, at planterne kan have alle mulige former og farver, og at de har en stor økonomisk værdi. Bogen giver til sidst en anvisning på, hvordan man selv kan samle alger og bruge dem i madlavning eller i dekorative øjemed.Bogen henvender sig til alle, der har en interesse i det hav, der omgiver os. Målgruppen omfatter også folk, der besøger et af akvarierne eller de naturhistoriske museer i Danmark, samt folk, der på egen hånd eller sammen med en naturvejleder, oplever naturen i Danmark.