Bøger om Ubalance

I ’Veganske kålhydrater’ fortæller forsker Anette Sams, og hendes datter, Celine Sams, hvorfor danskerne kan nyde godt af at droppe kødet og spise (endnu) flere grøntsager.Anette Sams har i flere bøger – blandt andet i bestsellerne ’Sandheden om sukker’ og ’Kålhydrater’ – på basis af forskning forklaret, hvorfor danskerne bør spise flere uforarbejdede fødevarer – både grøntsager og animalske produkter. Men da datteren Celine først blev vegetar og siden veganer, måtte Anette ændre sit syn på både kroppens og jordens sundhed. Resultatet er blevet ’Veganske kålhydrater’, hvor Anette og Celine Sams med et dybdeborende blik på kroppens biologi viser, hvordan raffinerede kulhydrater fra pasta, brød og sukker skaber en krop i ubalance.Vejen til en stærk(ere) og sund(ere) krop går derimod ifølge forfatterne og videnskaben gennem at spise masser af uforarbejdede grøntsager, der skaber et stabilt blodsukker, et balanceret immunsystem og et aktivt hormonsystem. Ved enten helt at droppe eller blot skære ned på de animalske produkter giver vi samtidig vores klode bedre muligheder for at skabe en så sund og mangfoldig natur, der kan eksistere for de kommende generationer. Sammen med videnskaben får læseren 35 lækre, velsmagende veganske opskrifter, udviklet af kokken Morten Fenger. Opskrifter, der kan kombineres med animalske fødevarer, skulle læseren ønske det.

En dysbiose er en overvægt af skadelige mikroorganismer, svampe og sygdomsfremkaldende bakterier, hvor svampe, bakterier eller parasitter har svært ved at indgå i det harmoniske fællesskab, der findes i kroppen. Det kan ødelægge tarmfloraen og forårsage inflammation, øget tarmgennemtrængelighed og medvirke til udviklingen at fødevareallergier, fødevareintolerancer og sensitivitet over for fødevarer.Bogen giver en god indsigt i, hvordan du kan bringe kroppen i balance, på et sprog, som er let at forstå med mange gode forklaringer og lækre opskrifter.

Ubalance binder energi, som kan frigøres gennem erkendelse. Ubalance i livet skyldes hændelser og tab.Forfatteren fortæller ærligt og med humor om de hændelser og tab gennem livet, som er årsagen til hans konstante uro.Om oplevelser fra sine fattige opvækstvilkår med en syg far. Mødet med betydningsfulde lærere. Og mødet med det andet køn.Om et turbulent liv med skilsmisser og tab af datter. Og om en søgen efter identitet i et samfund, hvor både muligheder og kønsroller er under voldsom forandring.Undervejs giver forfattere som Leif Panduro. Piet Hein, Benny Andersen, Sartre, Kierkegaard, Suzanne Brøgger, Jørn Riel, Villy Sørensen m.fl. deres mening til kende.I bestræbelsen på at nå frem til en erkendelse og forvandling af tab til vind inddrages som sparringspartnere:- Pär Lagerkvist ... med en søgen efter livets mening.- Aksel Sandemose ... med varulven, og janteloven.- Alberoni ... med forskning om kærlighed og venskab.