Bøger om Udnyttelse

I Danmark smider vi hvert år 700.000 ton mad ud, som kunne være spist. Madspild er et emne, som har både politikeres og forbrugeres bevågenhed – vi ved godt, at vi smider alt for mange madrester ud, men muligheden for at udnytte råvarernes potentiale er langt større, end vi lige tror. Det gælder om at bruge sin fantasi, og med denne bog i hånden er man godt i gang.Som det naturligste i verden smider vi kartoffelskræller, æbleskrog og appelsin­skræller ud, for “det kan jo ikke bruges til noget”. Men der må vi tro om, for vores køkkenaffald indeholder mange muligheder for velsmagende retter fulde af næring. Kartoffelskrællerne kan forvandles til de lækreste chips, æbleskrogene bliver til chutney og citrusskrællerne til den fineste marmelade.Bogen bringer en lang række inspirerende opskrifter på, hvordan vi kan udnytte vores såkaldte affald i køkkenet. Minimering af madspild er sund fornuft for både økonomien og miljøet, men også for vores helbred. For netop i skræller og grove blade findes de mange vitaminer og stoffer med antiinflammatorisk virkning, som er så gavnlige for os.Bogen er for enhver, der ønsker renere mad og bedre udnyttelse af ressourcerne på den helt grundlæggende og enkle måde. De fleste vil blive overrasket over, hvor langt man kan komme med det, man ellers blot ville kassere.Om forfatterenMichael Folman Jensen er faglært kok i 1982. Derefter uddannet fra École Hotellière i Lausanne, Schweiz. Siden 2008 køkkenchef på Københavns Rådhus. Igennem 20 år har han været med til at åbne 5-stjernede hoteller i seks forskellige lande med op til 250 ansatte under sig, og han har modtaget flere priser for sit arbejde herhjemme.Er desuden kostvejleder, spinning- og crossfit-instruktør samt holder oplæg omkring økologi og madspild og fungerer som oplægsholder og censor på den nye food­koordinator-uddannelse på Hotel- og Restaurantskolen.

Femte bog i hitkrimiserien med læsernes højtelskede Martha Munk.MARTHA MUNK MÅ TILSIDESÆTTE SIN EGEN UDBRÆNDTHED OG KOMME SIN SØN TIL UNDSÆTNINGMartha er på nippet til at forlade politiet, da hun bliver hvirvlet ind i en sag, der vækker hendes indre løvemor. Hendes søn, Sebastian, har fået sin kandidatgrad og er trukket i lægekitlen på Holbæk Sygehus. Han når dog knap nok at tage sit første blodtryk, før han bliver involveret i et par mystiske dødsfald. Måske skyldes de et vaklende sundhedsvæsen, måske har de rod i de kræfter, der udnytter, at fundamentet slår revner?Sebastian er ikke den eneste, der erfarer, hvor vanskeligt det kan være at balancere på samfundets slidte sikkerhedsnet – og for nogle får det mere fatale følger.Martha må slås mod dem, der sidder i elfenbenstårnet og beskytter deres egne privilegier, og bliver i jagten på morderen fanget i et umuligt valg mellem sin stærke retfærdighedssans og kærligheden til sit barn.SKRALDEBJERGET er en krimi, der også handler om den ulighed i sundhed og livsvilkår, som strejfer nogle blidt som en vingefjer, svigter andre og smadrer liv.PERNILLE PLAETNER og MARIANNE ROHWEDER har været veninder i mere end 40 år. De har fulgt hinandens ups and downs, og deres karismatiske hovedperson Martha er frugten af de fælles erfaringer. De bor begge i Odsherred.I serien om Martha Munk er tidligere udkommet: HUNDEUNGERNE, DÅREKISTEN, SLANGEREDEN og ULVETIDER.

At verden lige nu er mere økonomisk ulige, end den har været længe, er noget, de fleste kan blive enige om, selv nogle af verdens meget rige mennesker, og Robeyns’ bog giver os et forfriskende og nytænkende udgangspunkt for samtalen om, hvordan vi gerne vil have, at såvel økonomisk som alt anden og deraffølgende ulighed i samfundet skal balanceres fremadrettet.Efter jeg i et helt årti havde analyseret og debatteret ekstrem rigdom, blev jeg overbevist om, at vi er nødt til at skabe en verden, hvor ingen er stenrige – vi er nødt til at begrænse enkeltpersoners formuer. Jeg kalder det for limitarianisme.Limitarianisme – Argumenter imod ekstrem rigdom er en markant og rettidig bog om økonomi, der inddrager moralfilosofiske tanker og bevæggrunde. Robyens præsenterer ikke sine argumenter baseret på partipolitik eller gamle ideologiske skel, hun tilbyder os derimod argumenter, som understøtter noget, mange mennesker helt intuitivt føler: at den nuværende økonomiske ulighed er kørt helt af sporet.Bogen er samtidig bevidst om sin egen begrænsning, idet den ikke udgør et manifest for en ny verdensorden, og den tilbyder heller ikke detaljerede løsningsforslag. Den udfolder en idé, som skal indgå i en bredere samfundsdebat.oversat af Iben H. Philipsenformat 135x210 mm

Det er ikke så radikalt er Mikaela Loachs intense, ærlige og visionære bog om, hvorfor vi skal organisere os i kampen for en (klima)retfærdig verden. Hun tilbyder os et frisk og radikalt perspektiv på ægte klimahandling, der drastisk vil forandre verden, som vi kender den, til fordel for alle planetens beboere. Vi lever i en et økonomisk system, hvor jagten på profit står over alt andet; med skadelige, undertrykkende systemer, der i århundreder har bidraget til den nuværende klimakrise og de miljømæssige konsekvenser. Hvis vi vil håndtere klimakrisen, er vi nødt til at gribe fat om rødderne på fattigdom, kapitalistisk udnyttelse, politivold og lovfæstet uretfærdighed. Bogen bygger på princippet om klimaretfærdighed, hvor målsætningen er en afmontering af selve fundamentet for disse problematikker, hvilket tilbyde os en unik mulighed for at arbejde os hen imod raciel lighed og kollektiv frisættelse for alle. I bogen giver Mikala Loach os en tilgængelig og transformativ vurdering af vores nuværende situation, der forhåbentlig vil medvirke til at opildne læseren til handling, for der er brug for os alle, hvis planeten skal have en fremtid. Bogen udkom første gang på engelsk i april 2023. “Praktisk og insisterende – bogen er en kraftig opfordring til forandring fra frontlinjen i klimakampen for både mennesker og planeten. Jeg er helt sikker på, at “Det er ikke så radikalt”, vil blive en uundværlig værktøjskasse for den nye generation af aktivister.” – Naomi Klein, forfatter af blandt andet Intet bliver som før“Mikaela er den ægte vare. En af de sjældne stemmer, der kan se det større billede og og sammenhængene mellem de mange forskellige former for udnyttelse, og bruge den viden strategisk. Hendes engagement, vision og integritet er lige så inspirerende som hendes glade energi.” – Emma Dabiri, forfatter af blandt andet What White People Can Do Next

Et dokument og en dokumentation om mental mishandling i et parforhold.

Dansk flinteindustri er en kulturhistorisk undersøgelse om en af Danmarks specielle naturresurser - flint. Flinten findes især langs kysterne, hvor den i Nyere tid er blevet industrielt udnyttet flere steder. Bogen sætter dermed fokus på industri og råstof i nogle af landets kystvendte og udpræget landrugsområder.

Cikade fortælle historie.Historie god. Historie enkel.Historie selv menneske kan forstå.Tok Tok Tok! Cikaden tilbringer 17 år under jorden, før den kommer op til overfladen, frigør sig fra sit hårde hylster, undslipper sine fjender og lever et kort hektisk liv i fuldkommen frihed.

Det er ingen hemmelighed, at prostitution er et fænomen, som finder sted i Danmark. Der er dog nogle bedsteborgere fra byen Lyngborg, som helst ser, at deres aktiviteter inden for netop denne branche ikke bliver offentligt kendt. Derfor er det en noget penibel situation, der opstår, da disse personer pludselig bliver afpresset af en person, som er i besiddelser af fotografier, der kan afsløre bedsteborgernes hemmeligheder.Det er i forbindelse med mordet på byens pastor, Johannes Titgen, at makkerparret Brecht og Olsen bliver kaldt til Lyngborg, men hurtigt viser det sig, at byen rummer langt flere hemmeligheder end blot en enkelt mordgåde...Orla Johansen skrev adskillige krimier, men var særligt kendt for sin romanserie om makkerparret Brecht og Olsen, der sammen opklarer forbrydelser af enhver art.Orla Johansen (1912-1998) var en dansk journalist og forfatter, der primært arbejdede med krimigenren; både i sin journalistik og sit forfatterskab. Johansen udgav mere end et dusin skønlitterære værker, og var blandt andet meget kendt for sin krimiserie med karaktererne Brecht og Olsen som hovedrolleindehavere. Orla Johansen fik sin litterære debut med krimien "Tusindfryd" (1970), som samtidig var det første bind i serien om Brecht og Olsen. Johansen skrev desuden flere af sine værker under pseudonymerne Leslie Clyde, Ronald Terry og Sigurd Johnsen.