Bøger af 19971

一般に、タルトはペストリーベースで構成され、甘いものまたはおいしいものを詰めた焼き菓子です。最近のタルトは、レモンメレンゲタルトやポルトガル風エッグタルトなど、甘いものがほとんどです。ただし、キッシュなどのセイボリータルトの一部はベーカリーやカフェでもよく見かけます。タルトは通常、各部品を別々に作り、その後組み立てて作られます。通常、最初のステップはクラストを作成することです。このクラストに、お好みのフィリングを詰めます。一部のフィリングはクラストと一緒に焼いたり、そのまま冷やしたりします。

エビは、定番のシュリンプスキャンピからスパイシーなシュリンプタコスまで、さまざまな料理に使用できる万能食材です。繊細な風味と柔らかい食感を持つエビは、世界中のシーフード愛好家に人気です。初心者の料理人でも、経験豊富なシェフでも、この料理本は誰にとっても役立つ内容です。この究極のエビ料理ガイドでは、あなたの食欲を満たし、ゲストを感動させる、美味しくて簡単に作れるレシピが 100 以上紹介されています。前菜やサラダからメインコースやスープまで、この料理本にはすべてが載っています。シュリンプ カクテルやシュリンプ チャーハンなどの古典的な料理のほか、シュリンプ スカンピやシュリンプ アルフレッドをモダンにアレンジした料理もお楽しみいただけます。しかし、この料理本は単なるレシピではありません。また、世界中のエビの歴史と料理の伝統についても詳しく説明し、エビの選択、準備、完璧な調理のためのヒントやコツも紹介します。エビを適切に洗って背ワタを取り除く方法、さらにグリル、ソテー、ベーキングなどのさまざまな方法でエビを調理する方法を学びます。この料理本は、料理の幅を広げたいと思っている人でも、単に新しくエキサイティングな方法でお気に入りのシーフードを楽しみたい人でも、エビを愛する人に最適です。このクックブックを手に取って、料理を始めましょう!エビ、シーフード、レシピ、料理、料理本、前菜、サラダ、メインコース、スープ、歴史、料理の伝統、ヒント、コツ、選択、準備、掃除、背わた取り、グリル、ソテー、ベーキング!

セモリナ粉料理の世界を巡るおいしい旅、セモリナ料理ブックへようこそ。この料理本では、この愛される食材の多用途性を紹介する 100 の食欲をそそるレシピを紹介します。クリーミーなポレンタからボリュームたっぷりのクスクスまで、セモリナ粉は世界中の多くの料理に欠かせません。イタリアのパスタ料理のファンでも、モロッコのタジン料理のファンでも、あなたの欲求を満たすレシピがきっと見つかります。このクックブックの各レシピにはフルカラーの写真が付いているので、自分の料理がどのようなものになるかを正確に確認できます。セモリナ粉を使った料理に役立つヒントやコツ、各料理と完璧なワインの組み合わせの提案も見つかります。では、なぜ待つのでしょうか？セモリナ粉を袋に入れて、料理を始めましょう！

A. ホワイトボタンマッシュルーム未熟な状 態で白と茶色の 2 つの色の状態を持つ 食用キノコで、それぞれにさまざまな名 前があります。成熟すると、ポートベロ ー マッシュルームとして知られていま す。ホワイトボタンマッシュルームは未 熟で白い品種です。きのこの種類の中で 最も一般的で、最もマイルドな味わいで す。 B. クリミニキノコクレミノ マッシュルー ム、スイス ブラウン マッシュルーム、 ローマン ブラウン マッシュルーム、イ タリアン ブラウン マッシュルーム、ク ラシック ブラウン マッシュルーム、ま たはクリ マッシュルームとも呼ばれま す。クリミナ は若いポートベロー マッ シュルームで、ベイビー ポートベロー としても販売されており、より成熟した 白いボタン マッシュルームです。 C. ポートベロー マッシュルーム別名 フ ィールド マッシュルーム、またはオー プン キャップ マッシュルーム。ポート ベローマッシュルームは、歯ごたえが濃 く、濃厚な味わいです。イタリアでは、 ソースやパスタに使用され、素晴らしい 肉の代用品になります。また、パンの代 用が必要な場合は、きのこのフラットキ ャップを使用することもできます. グリ ルや詰め物に最適です。 D. しいたけ別名：しいたけ、黒い森、黒い 冬、茶色のオーク、チャイニーズ ブラ ック、ブラック マッシュルーム、オリ エンタル ブラック、フォレスト マッシ ュルーム、ゴールデン オーク、ドンコ。 しいたけは軽い木の風味と香りがありま すが、干し椎茸はより強烈です。それら は香ばしくて肉付きがよく、肉料理のト ッピングに使用したり、スープやソース を強化するために使用できます. しいた けは生でも干しでも食べられます。 E. ヒラタケ世界で最も一般的に栽培されて いる食用キノコの一部です。エリンギ茸 はヒラタケ属の中で最大の種です。簡単 に調理でき、繊細で甘い風味を提供しま す。それらは一貫して薄いため、特に炒 め物やソテーに使用され、他のキノコよ りも均一に調理されます.