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1 Einleitung 2 Einordnung der Unterweisung in die Ausbildung2.1 Die Berufsausbildung2.2 Der Ausbildungsrahmenpla2.3 Der Auszubildende3 Lernziele3.1 Richtlernziele3.2 Groblernziele3.3 Feinlernziele4 Lernbereiche4.1 Kognitiver Lernbereich4.2 Affektiver Lernbereich4.3 Psychomotorischer Lernbereich5 Vorbereitung der Unterweisung5.1 Wahl der Unterweisungsmethode5.2 Dauer der Unterweisung und Unterweisungsplatz5.3 Arbeitsmittel6 Vier-Stufen-Methode6.1 1 Stufe: Vorbereiten der Unterweisung (Ausbilder)6.2 2 Stufe: Vorführen und Erklären (Ausbilder)6.3 3 Stufe: Nachmachen und Erklären (Auszubildender)6.4 4 Stufe: Üben und Kontrolle (Auszubildender)7 Ablauf der Unterweisung7.1 Stufe 1: Vorbereitung der Unterweisung7.2 Stufe 2: Vorführung und Erklärung7.3 Stufe 3: Nachmachen und Erklären7.4 Stufe 4: Üben und Kontrolle8 Anhang: Ausbildungsrahmenplan & Verordnung über die Berufsausbildung zum Fleischer/ zur Fleischerin
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