Bøger udgivet af Forlaget Cornelia

Det er ikke uden grund, at det franske køkken anses for verdens bedste. Men fransk mad er ikke kun det finere cuisine, men også den gode franske landkost og de særlige specialiteter fra forskellige egne. I denne bog får du en lang række lettilgængelige opskrifter på lækre retter, delikatesser, brød og desserter fra hele Frankrig. Der er lidt for alle smagsløg - fra Auvergne-salat over provencalsk landgryde til Madeleine-kager. Opskrifterne er nemme at gå til, og alle ingredienser kan købes i Danmark. Bogen er rigt illustreret og desuden krydret med små anekdoter og fakta om områder og specialiteter. Bon appetit!

Min oldefar (min morfars far), Jens Jacobsen, blev født i 1831 i Alken nær Skanderborg og døde i 1907, 76 år gammel. Han var landsoldat i krigen i 1864, og efter at være såret ved det skæbnesvangre slag ved Dybbøl den 18. april, kom han til København, hvor han tilbragte 4 måneder på et lazaret. Det er af denne grund, at der findes disse breve; for normalt skrev fattige folk på landet jo ikke breve til familien, men når man var så langt væk så længe, var det jo den mulighed for kontakt, man havde. De fleste af brevene er naturligt nok til hans kone, men her er også korrespondance til og fra andre i familien og flere af hans krigskammerater. Alle disse gamle breve - 34 ialt - er her transkriberet fra gotisk håndskrift, og de er skrevet nøjagtigt som de oprindeligt er skrevet med stavefejl, manglende tegnsætning osv. Nogle steder er brevene svære at læse. Brevene har givetvis været læst mange gange, og det er ofte i papirets folder, de har været umulige at tyde. Det er ikke kun interessant at læse beretningerne om landsoldaternes dagligdag og de egentlige krigshandlinger såvel i Fredericia i marts 1864 som ved Dybbøl i april, men vi får også en del at vide om livet hos den fattige landbefolkning.

Der er mange, mange grunde til at foretrække Frankrig frem for alle mulige andre rejsemål, og det er da heller ikke tilfældigt, at Frankrig er blevet et af danskernes yndlingsferiemål. Franske bagateller må endelig ikke betragtes som en Frankrigsguide, men blot lidt løst og fast om Frankrig – lidt franske oplevelser, lidt historier, lidt historie, lidt kultur – som forhåbentlig kan give andre blod på tanden til nye oplevelser i et stort og spændende land.Med bogens spredte rejseindtryk og -oplevelser håber jeg, det vil fremgå, hvad det blandt andet er, der får flere og flere danskere til at rejse denne vej. Og hvis jeg hermed kan give motivation til andre, der går med tanker om at rejse til Frankrig, eller til “gamle” Frankrigsfarere, som trænger til fornyet inspiration til turen, er målet med bogen nået.Erik Rønholt