Bøger om Aftensmad

Er du på udkig efter en ny kogebog, der kan inspirere dig til at prøve noget nyt i køkkenet? Så er 'Vegetarisk i aften?' af Camilla Skov lige noget for dig. Denne bog, der blev udgivet i 2020, er en skattekiste af lækre vegetariske opskrifter, der kan gøre dine måltider mere spændende. Genren er madlavning, og den giver en fantastisk introduktion til vegetarisk madlavning, selv for dem der normalt spiser kød. Med sin letforståelige tekst og appetitvækkende billeder, er denne bog en ideel guide til at udforske vegetariske retter. Udgivet af Grønningen 1, er denne bog et must-have for enhver madelsker, der ønsker at bringe mere grønt ind i deres kost. Gør dine aftener mere interessante med 'Vegetarisk i aften?'

Madenimitliv.dk er en hverdagsblog med hverdagsmad til helt almindelige mennesker. Sådan betegner bloggeren Anne-Kathrine Schelde selv den mad- og livsstilsblog, hun startede i 2010, og som i dag hører til blandt landets største madblogs med 800.000 sidevisninger om måneden.Bloggen er fyldt med lækre opskrifter til hverdag og fest, men der fokuseres især på let og lækker hverdagsmad, hvor alle – også de knap så erfarne – kan være med. Her er ingen løftede pegefingre, og der skal være plads til det hele, for i Anne-Kathrines køkken er der ikke noget, der er forbudt. Og så gør det i øvrigt ikke noget, hvis resultatet ”ligner en million” med et minimum af arbejde.Det er da også med udgangspunkt i de populære hverdagsretter, at Anne-Kathrine nu udgiver sin første kogebog, som indeholder 55 skønne opskrifter, der aldrig tidligere har været publiceret på bloggen.Bogen indeholder masser af inspiration til aftensmaden, bl.a. opskrifter på snacks, salater og lette retter samt klassiske aftenmåltider, mormormad på den nemme måde, bagværk og desserter. Præcis som på bloggen er ”det gode måltid” og hverdagshyggen i højsædet. Der er desuden inspiration til madpakkehit, ugentlige madplaner og 3-retters hverdagsmiddage lavet ud fra bogens opskrifter.Der er tale om relativt simple hverdagsopskrifter lavet af gode og lettilgængelige råvarer, som kan købes i langt de fleste supermarkeder. Helt enkelt er der tale om helt almindelig mad til helt almindelige mennesker, som ikke nødvendigvis har en ”maskinpark” til rådighed i køkkenet.En bog, som henvender sig til alle os, som skal have mad på bordet hver dag, og uanset økonomi, tid og evner i køkkenet er der noget at komme efter. Det gælder fx både for den unge studerende, som måske lige er flyttet hjemmefra mors kødgryder, børne- familierne, der skal tilberede aftensmad i ulvetimen, og det ældre ægtepar, som har masser af erfaring i køkkenet, men måske trænger til nye ideer og inspiration.Om forfatterenAnne-Kathrine Schelde er uddannet professions- bachelor i Ernæring og Sundhed og er derudover en passioneret madelsker, som holder til i Vejle. Hun oprettede i 2010 mad- og livsstilsbloggen Madenimit- liv.dk og har siden 2016 arbejdet som fuldtidsblogger. Madenimitliv.dk har i dag +280.000 unikke læsere om måneden, ligesom flere end 46.000 følger Anne- Kathrine og hendes madunivers via de sociale medier. Anne-Kathrine holder til i Vejle.

Mens helsekostbutikker bugner af eksotiske superfoods, byder den danske natur på sin helt egen unikke af slagsen – hyben, en vitaminbombe i verdensklasse. Hyben er en af de mest næringsrige frugter og fødevarer, vi kan sætte tænderne i, og ved at tilsætte den i vores mad kan vi øge vores indtag af vitale næringsstoffer og booste vores sundhed. Samtidig har frugten en yderst særpræget, mild sød og delikat smag, der passer til en mangfoldighed af retter. Som ekstra bonus er den tillige en af de mest bæredygtige fødevarer, vi kan spise. Hyben – en vitaminbombe fyldt med smag og næring er den første danske kogebog med fokus på hyben. Den byder på 37 lækre hybenopskrifter til alle dagens måltider samt til basiskøkkenet og den søde tand. Alle opskrifter er veganske og uden raffineret sukker, ligesom størstedelen desuden er glutenfri. Der er naturligvis også tips og tricks til, hvordan du lettest udkerner frugten. Bogen giver desuden en introduktion til hybens historie og dens tidligere anvendelse som folkemedicin, samt en grundig præsentation af dens unikke indhold af sundhedsfremmende stoffer. Om forfatteren:Ditte Christina Lustrup er uddannet i Ernæring og Sundhed og arbejder derudover som freelancejournalist for det internationale magasin Organic and Wellness News. Ditte har tillige flere års erfaring med at skabe sunde, velsmagende opskrifter, både til diverse firmaer samt til sin egen blog, hybenliv.dk.

Hverdagsfavoritter fra Det Glutenfri Køkken er en samling af Madgudindens allerbedste opskrifter på brød, boller, kager, pizza, burgerboller, pandekager og vafler. Bogen indeholder 112 hverdagsopskrifter på fx ’rugbrød’ til den daglige madpakke, boller til weekenden, lagkage til fødselsdagen, æbleskiver til julen, chokoladekage til klassens time, pandekager og vafler til maden eller desserten, samt kanelsnegle, burgerboller, pizza, tortillas og meget mere. Alt sammen helt uden gluten, hvede, mælk, laktose, hvidt sukker og soja, samt med æggefri og nøddefri muligheder.

Madgudinden/Karina Villumsen har lavet denne bog for at give dig inspiration til aftensmad, som foruden at være glutenfri og mælkefri også skal give dig lyst til at få flere grøntsager og basedannende mad ind i din dagligdag. Dette giver mere energi, man føler sig mindre sulten om aftenen og kan desuden holde blodsukkeret stabilt. Det skal være nemt og overskueligt at være på glutenfri og mælkefri diæt, derfor kommer bogen også med gode råd og vejledning til, hvor flere af produkterne kan købes. De fleste større supermarkeder er begyndt at føre flere og flere glutenfri og mælkefri produkter. Det er derfor blevet lettere at holde sig til det glutenfri og mælkefri køkken i dag, end det var for blot 5 eller 10 år siden.Aftensmaden er lavet over emnet ’dansk’ mad, med præg af middelhavskøkkenet, Østen og de arabiske lande. Hvis kød og fisk ikke er en del af din kost, kan retterne gøres vegetariske.God fornøjelse, fordøjelse og velbekomme. 118 sider med over 55 opskrifter, flotte farvefotos, samt gode råd og vejledning.

Lange, røde kroppe og de flotteste og største grønne kroner. Rabarber kan meget mere, end du tror! Gå på opdagelse i den nye bog Rabarber og få nytænkende og klassiske opskrifter med et twist.Rabarber blev i sin tid populær, fordi den udfyldte et hul i de danske frugters sæson. Det var nemlig den første ”frugt”, der kunne høstes, og i det tidlige forår hungrede man efter noget syrligt og sødt. Desværre blev rabarberen glemt lidt, da vi begyndte at importere frugt fra de varme lande – så kunne man nemlig få jordbær, æbler, pærer osv. hele året rundt. Heldigvis har rabarberen i noget tid været på vej tilbage til de danske køkkener, og typiske ”mormor-opskrifter” som rabarbertrifli, -tærte og -crumble er noget, de fleste kender til. Men der er mange flere muligheder, både i det salte og det søde køkken.Bogen viser dig nye måder at bruge rabarber på. Fx i en nyfortolkning af koteletter i fad eller som en sur, frisk tilføjelse i en pulled pork-burger samt mange andre kreative retter. Hertil kommer alle de klassiske opskrifter som fx rabarbergrød, men med en drejning, der ikke er set før. Rabarber egner sig fantastisk til konservering som kompotter, safter og marmelade. Derfor vil bogen også indeholde kapitler med en hovedopskrift i denne kategori (fx på kompot) og derefter flere forskellige opskrifter, der arbejder videre med grundproduktet. Rabarbersæsonen er jo kort, og derfor giver konservering en mulighed for at nyde smagen i meget længere tid. Disse kapitler giver ny inspiration til hvordan.Bogen er perfekt både til dem, der bruger rabarber for første gang, og til dem, som gerne vil lære nye måder at bruge rabarber på. Opskrifterne er lette at gå til og passer også til den travle børnefamilie.Ud over at være en yderst velsmagende grøntsag er rabarber også utrolig fotogen. Bogen er fyldt med smukke billeder, så man i den grad får lyst til at have den stående fremme og bladre sig til ny inspiration.Om forfatterneSøren Staun Petersen har siden 2013 skrevet opskrifter med fokus på sæsonens frugt og grønt på Chefsseason.dk og udviklet opskrifter til brands og magasiner. Som professionel reklamefotograf, i særdeleshed inden for madfotografering, har han arbejdet med mad og formidlingen heraf i flere år. Søren har stor passion for friske, danske råvarer – en passion han slog streg under med sin første kogebog Græskar, der udkom august 2018.

”Hvad skal vi have til aftensmad?” Det spørgsmål er vi mange, der stiller os selv hver dag. Og selvom der findes virkelig mange muligheder, så er det et faktum, at en stor del af os sidder fast i de samme fem til ti retter. Aftensmad til hverdag og weekend er en moderne grundbog, der giver dig mere end 120 opskrifter på aftensmadsfavoritter og de mest popu­lære opskrifter fra forfatterens hjemmeside madenimitliv.dk. Her er klassiske opskrifter på boller i karry, lasagne og kartoffel­porresuppe og de bedste opskrifter fra mormors køkken. Men her er også uden­landske livretter, som fx thaisuppe og butter chicken, samt en masse tilbehør, som kan binde måltidet sammen. Det er nemme og lækre opskrifter, som ikke kræver særlige forudsæt­ninger for madlavning eller indkøb i specialbutikker, og opskrifterne henvender sig til alle: nybegyndere og de mere rutinerede, singler, par, børnefamilier og seniorer.Velbekomme! Om forfatteren Anne-Kathrine Schelde (f. 1982) er uddannet PB i ernæring og sundhed og har siden 2010 drevet den populære hjemmeside Madenimitliv.dkOpskrifterne fra Madenimitliv.dk er kendte for at være nemme at gå til og lavet af ingredienser, som er tilgængelige i de fleste supermarkeder, hvilket også kendetegner opskrifterne i Aftensmad til hverdag og weekend. Anne-Kathrine debuterede som kogebogsforfatter i 2019 med bogen Maden i mit liv – Nem og lækker hverdagsmad, som er udgivet på Muusmann Forlag.

Siden 2021 har Mette Ibsen inviteret hendes omkring 200.000 følgere, med ind i køkkenet, hvor hun deler ud af hendes lækre og nemme opskrifter.”Den Bedste aftensmad” er Ibsens første kogebog, og er ligesom hendes instagram: Hverdagsretter som er lige til at lave, med et personligt twist.”Jeg laver ikke nogen særlige retter til SoMe - jeg laver videoer af den mad vi rent faktisk spiser”.Bogen indeholder omkring 80 af Ibsens favorit-opskrifter, og har en QR-kode til hver, så du stadig kan få følelsen af at have Mette med ind i køkkenet.

At være nødsaget til at leve på et meget sparsomt budget, er noget, de fleste af os oplever på et eller andet tidspunkt i livet. Det sætter blandt andet en række begrænsninger for, hvad man kan tillade sig at smide i indkøbskurven, når der skal handles ind til dagens bedste måltid: aftensmaden. Men bare fordi at man ikke har alverdens penge at gøre godt med, behøver det ikke betyde, at man ikke kan lave velsmagende og spændende mad i sin hverdag såvel som til særlige begivenheder. Den lille kogebog til små pengepunge indeholder tips og tricks til, hvordan du kan spare penge og samtidig lave velsmagende aftensmad. Bogens hensigt er at give dig inspiration i madlavningen, men opfordrer også til, at du gør retterne til dine egne og smager dem til, sådan som du bedst kan lide dem. God fornøjelse! Om forfatteren Jonathan er 24 år og bor i Aarhus sammen med sin kæreste. Til dagligt studerer han på Aarhus Universitet, og i fritiden er hans store passion madlavning. Han værdsætter at bruge ekstra tid i køkkenet for at udforske og kreere spændende og velsmagende mad, til trods for en lille pengepung.

Nogle børn bygger sandslotte. Andre laver mudderkager, og atter andre bruger klodser til at bygge høje tårne.Men ingen er bedre til at bygge end BILLY BECK, som kan lave de fineste ting af både bleer, sand og kridt. Desværre er det ikke alle, der er lige glade for hans byggerier - især ikke BILLYs nye børnehaveklasselærer - for man skal ikke bygge i skolen, man skal læse. Men BILLYs byggerier viser sig alligevel at være nyttige, da alt går galt på en skoleudflugt ...De amerikanske udgaver af Andrea Beaty og David Roberts billedbøger har vundet priser og ligget på NEW YORK-TIMES bestsellerliste, og NETFLIX har lavet deres egen serie om VERA VAKS.Teksten er gendigtet af Lotte Salling.I samme serie:Lille Theo tegnerVera Vaks og videnskabenSeje Sally ingeniørLille Mille præsident... Anbefales. Gode billedbøger på vers er der altid brug for.Lektørudtalelsen om tidligere billedbøger i serien

Vi danskere holder meget af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Vi elsker ost og spiser yoghurt, smør og fløde. Men når man så ikke kan tåle dette mere, hvad gør man så?Madgudinden/Karina Villumsen har i denne bog forsøgt at give mine bud på forskellige oste, yoghurter, cremefraiche og syrnede produkter, så man forhåbentlig kan lave noget, der kunne minde om det, man savner.I alt 94 opskrifter fordelt på 156 sider. Med flotte billeder og gennemførlig gennemgang af, hvordan man syrner og fermenterer ost, yoghurt og cremefraiche.

Hvad skal der til for at skabe et stabilt vægttab og en livsstilsændring, man kan holde? Det giver kostvejleder Line Hedegaard, kendt fra Stabiltvaegttab.dk, svar på i denne bog gennem kalorielette opskrifter og redskaber til at opbygge selvtillid og selvværd.I dag er halvdelen af voksne danskere overvægtige, og mange slås med at vende den udvikling. Mange mistrives, føler sig stressede og har tårnhøje forventninger til sig selv. Det kan være med til at skabe dårlige madvaner, som kan medføre alvorlige livsstilssygdomme og overvægt. Uden løftede pegefingre guider denne bog på kærlig vis læseren til et holdbart vægttab, uden at vægttabet bliver et pres, der ender med endnu et nederlag.Bogen bringer et væld af nemme opskrifter på sunde, simple og smagfulde bud på aftensmad, som ikke kræver den store forberedelse eller særlige ingredienser, så man selv på en presset dag kan overskue det. Fokus ligger på valget af kalorielette ingredienser, som gør, at det samlede energiindtag per automatik holdes nede. Dertil kommer redskaber til at opbygge en større tro på sig selv igennem små tips til både struktur, forberedelse og adfærdsændringer, som kan skabe ro og stabilitet i både krop og sind.Om forfatterenLine Hedegaard er uddannet kostvejleder med speciale i vægttab og er positiv psykologi-vejleder. Hun er indehaver af virksomheden Stabiltvaegttab.dk og lever til daglig af at hjælpe andre med at skabe et vægttab uden madskam og dårlig samvittighed. Line har selv kæmpet med overvægt, og da hun efter mange år fandt sin egen vej til et stabilt vægttab igennem maden, begyndte hun at dele ud af sine erfaringer på de sociale medier. Hun har siden 2021 delt opskrifter og motiveret andre til en sundere livsstil og har i dag over 60.000 følgere på Instagram. ”Jo nemmere det er, jo større sandsynlighed er der for, at du får det gjort.” Dette er Lines mantra, som også denne bog er skabt ud fra.

Protein er et af kroppens vigtigste næringsstoffer. Det hjælper bl.a. med at opbygge og reparere muskler og stabilisere blodsukkeret. Derfor er det også vigtigt, at vi får nok proteiner. Det ved folk, der dyrker meget sport, men en solid portion proteiner er også vigtig, selvom man ikke skal performe på topniveau, men bare gerne vil ned i vægt eller styrke sine muskler for at have en generel stærk og sund krop.Hannah Grant har gennem en årrække været kok for nogle af de største cykelryttere under Tour de France. I denne bog deler hun ud af sin faglige viden og fortæller, hvordan man kan sammensætte måltider og træning, så man øger sin muskelmasse og reducere sin fedtprocent. Hun har arbejdet for bl.a. Noma og The Fat Duck i England, og bogens opskrifter viser, hvor lækker (og nemt) sund mad kan laves, hvis man ved hvordan. Bogen indeholder opskrifter til morgen, middag, aften og mellemmåltider, og foruden opskrifter er der forskellige programmer til både moderat og hård træning.

Louisas alt i en er bogen til dig, der elsker hjemmelavet mad, men hader opvask. Mange af retterne kan forberedes i forvejen, så du bare kan sætte dem i ovnen eller komme hele molevitten i en gryde lige inden spisetid og nyde et dejligt, hjemmelavet måltid.I bogen finder du både opskrifter på gnocchi med svampe, frittata med asparges, upside-down-løgtærte, fajita-kylling, asian style-onepot, one pan tandorikylling, grøn lasagne og spansk kylling med paprika og oliven og mange andre lækre måltider.Perfekt til travle hverdage eller weekender.

Liva har ikke lyst til at sove. Hun er bange for, at der er en trold under sengen. Men så får bedstemor en idé. Hun har nemlig en helt særlig bog, som tager dem med på eventyr til en anden verden. Her møder de tre bukke, som også er bange for trolde, og nu er det op til Liva og bedstemor at hjælpe dem.En fin og eventyrlig fortælling om at være modig og hjælpe andre.Fra 3 år.

I Alverdens opskrifter til din airfryer får du lækre opskrifter på nye retter til morgenbordet, , hurtig aftensmadspændende madpakker, ''fakeaways'' samt gode snacks. Opskrifter, der er nemme at lave og smager som lækker cafémad – hvad med stegte gyoza, grillede onigiri lavet på sushiris, ostesnegle med miso og løg, hjemmelavede myslibarer, sprød gris Kung Pao, taiwanesisk BFG (big fried chicken) eller hjemmelavet kyllingekebab?Alverdens opskrifter til din airfryer er til madelskere med appetit på smagseventyr fra hele verden.Om forfatteren:Sophia Young er født i England, opvokset i Zambia og uddannet i New York. Hun arbejder som kogebogsredaktør og madskribent, bl.a. for det australske Women’s Weekly. Hun har fingeren på pulsen med, hvad der rører sig på madfronten, og hendes indblik i forskellige verdenskøkkener gør hendes opskrifter autentiske og anderledes.

Det er i 1999.Kira og hendes to yngre søskende, Mira og Mads, keder sig. Mobiltelefonen er stort set deres eneste kontakt til omverden; så de har det nøjagtig, som alle børn i de vestlige lande har det i dag: De tamper løs på mobilen for at vide, hvordan venner og veninder har det; for at vide, hvad de har for af lektier; for at vide, hvad de skal bestille til aftensmad; og for at vide, hvordan vejret er udenfor; – og ikke mindst, hvornår den næste serie kommer, som de følger med i.For det er det næstvigtigste i deres liv: Den næste serie, som de følger med i, og som de absolut SKAL se.

Rawfood er mad i sin naturligste form. Mad, der hverken er forarbejdet, raffineret eller opvarmet. Friske frugter, grøntsager, bladgrønt, spirer, krydderurter, nødder, frø og kerner. Mad, som den findes i naturens egen indpakning, designet til at tilføre din krop næringsstoffer, mineraler og aminosyrer for at kunne være i balance og fungere optimalt.Rawfood 80/10/10 er en anden måde at se på raw food på. Under en 801010 diæt spiser du overvejende frugter og grøntsager. Maden er let at lave. Det tager ingen tid og der bruges ofte kun et skærebræt, en kniv, en blender og en skål, samt det frugt du har lyst til.Jeg har samlet alle mine opskrifter og al min viden i denne bog, så det kan komme dig til gode på en let og overskuelig måde.

I Glutenfri grundbog får du nemme og lækre opskrifter på glutenfrit bagværk fra både det salte og det søde køkken. Desuden kommer forfatteren også med opskrifter på lækre glutenfri måltider, som er hurtige at tilberede. Bogens opskrifter er udviklet, så alle kan være med. De er lavet med tanke på at gøre hverdagen i det glutenfri køkken enklere, særligt for børnefamilier. Derfor indeholder bogen også opskrifter til snacks, madpakker og desserter.Glutenfrit bagværk har ikke altid det bedste ry, men det er lykkedes Anelise Severinsen at lave butterdej, der er flagende sprødt og smelter i munden på helt rette måde, surdejsbrød, der smager af ægte surdejsbrød, og flotte kager, der kan stå sig i konkurrencer, smager og syner himmelsk, men som er bagt uden gluten.Bogen er med både bage- og måltidsopskrifter en grundbog i det glutenfri køkken, hvor læseren også får en grundig guide til ingredienser, nødvendigt bageudstyr, opbevaring af bagværket, så det holder sig friskt i flere dage, og meget mere.Anelise Severinsen blev kendt for sin medvirken i “Den store bagedyst” på DR i 2021, hvor hun med smil og sprudlende humør blev en populær finaledeltager. Og i nytårsudgaven af programmet gik hun hele vejen og vandt – ovenikøbet med fokus på glutenfri bagning. Anelises fokus på det glutenfri køkken opstod som følge af begge hendes børns cøliaki-diagnose (glutenintolerance) tilbage i 2018. Med ønsket om at give børnene en helt normal hverdag med det samme friske brød, hjemmebagte kager og lækre måltider som alle andre – bare uden gluten – begyndte Anelise at nørde i glutenfri bageteknikker, opskrifter og melblandinger.

Denne bog indeholder en masse lækre opskrifter, som både børn, voksne og ældre kan lave. Lækre kageopskrifter, fisk, suppe og bagværk. Kan nævne lidt lækre opskrifter på:Banan mousseBulgur med citronBøf i skjulFiske lasagneForårssalatKaffebrødKarry ragoutKikærte grydePikant spaghettiSmørfisk med porrekompotSquash kageÆggestandDet var bare en håndfuld af spændende opskrifter. Jeg håber at du vil få glæde af bogen...