Bøger om Fjerkræ

Langt ude på landet lå en lille bitte farm beboet af to shetlandsponyer, et par håndfulde høns og ænder, nogle dværggeder og en hel masse marsvin.Og så farmerfamilien.Alt åndede fred og idyl indtil en intrigant skade begyndte at fylde dyrenes små hoveder med historier fra verden udenfor farmen.Og historiernes omfang og hyppighed voksede eksplosivt, da en fornem ny andrik flyttede ind i andegården.Dette er den næsten sandfærdige historie om dengang en masse to- og firbenede dyr flygtede fra deres hjem i det vestsjællandske fortalt af hunden Chicha.

Denne bog tager dig med på en kulinarisk rejse gennem fem af verdens mest anerkendte og spændende køkkener. De anvendte ingredienser og krydderier er forskellige fra land til land, men fælles for alle køkkener er, at der tilberedes sund, kostfiberrig – men kaloriefattig! – mad med masser af grønsager. I alle fem lande spiser de fleste også kød, som regel i form af fisk, fjerkræ og lam. Af klimamæssige årsager anvendes der dog ikke kød fra firbenede dyr i bogens opskrifter. Også under selve tilberedningen er der fokus på at skåne klimaet og spare på energiforbruget. Således bruges ovnen kun sjældent, da det kræver langt mindre tid at koge eller stege en ingrediens. I bogen findes der også ”one pot”-retter, hvor det hele tilberedes i en og samme gryde. Eksempelvis kan bulgur, quinoa eller linser fint koge sammen med rettens øvrige ingredienser. Det sparer både tid, energi og opvask!