Bøger om Flæskesteg

Ingen forstår sig bedre på det danske køkken end kokken Umut Sakarya, og i sin første kogebog deler han ud af sine gyldne opskrifter tilsat tips, tricks og masser af umutske kundskaber. Lær, hvordan du laver den sprødeste svær og en brun sovs, som ikke skiller. Om hvad du kan droppe at lave fra bunden, og hvilke udskæringer og teknikker du bør give noget ekstra kærlighed for at perfektionere 50 af de bedste danske, klassiske retter.Tyrkiske Umut Sakarya forelskede sig i det danske køkken, da han som ung kokkeelev fik til opgave at lave farseret porre. I 2015 blev han hele Danmarks darling, da han vandt Masterchef, og siden er han gennem tv og sociale medier blevet kendt for sine sprøde svær og kække bemærkninger. Til daglig driver Umut Sakarya de to populære spisesteder Guldkroen og Guldgrillen sammen med sin makker Frank Svärd. De laver mad, som din mormor ville have ønsket, hun kunne lave den.

I Holms airfryer - mere kærlighed i skuffen udvider Claus Holm dit repertoire - inspireret af fjerne himmelstrøg får du talrige opskrifter på flæskesteg og kylling på nye måder, fx italiensk, asiatisk, eller fynsk. Snacksene er opgraderet til delikate, sunde hapsere, som fx små courgettetærter med citron og parmesan eller japanske kroketter. Og så tager Holm dig en tur gennem køkkenhaven med et hav af airfryede grøntsager – både de overjordiske og de underjordiske, der alle smager himmelsk efter en tur i airfryeren, for den korte tilberedningstid gør noget særligt godt for dem. Glæd dig til mere kærlighed fra Holm. Om forfatteren: Claus Holm er uddannet kok, foredragsholder og kogebogsforfatter. Han har i mange år arbejdet i restaurationsbranchen og dyrker i dag sin kærlighed til smagsudvikling og gode råvarer i sin "arbejdshule" i hjembyen Svendborg eller på tur rundt i det ganske land med sin foodtruck - hvis altså ikke han kokkererer i Go' morgen Danmark. Eller går tur med sin Anne og hunden Otto.

Winther – falleret revisor og tidligere tremmerusker – forsøger at stampe et liv sammen som altmuligmand, men de skiftende småjobs som vagt på campingpladsen, kontrol med sommerhuse og tømrerarbejde for områdets beboere giver ham kun netop til dagen og vejen.Oven i det snakker Susanne – lyspunktet i hans liv, damebladsskribent og ejer af hundepensionen ude på øen i fjorden – om at flytte, da hendes økonomi er ved at brænde sammen. Og som om det ikke skulle være nok: Winthers ven, den bindegale elitesoldat Sommerland, som normalt hjælper ham, er gået under jorden for at kunne være i fred for en gruppe skydegale engelske lejesoldater, som jager ham. De er hyret af en afghansk narkobaron, som mener, at han har en solid høne at plukke med Sommerland.Men sådan et kræ skal først fanges ind …Så igen velkommen herude vestpå – til kaffepuncher, kampsoldater og klatmalere, tyske rockere, kælvende køer, flæskesteg med rødkål, skuddueller på E45 – og en vinterkold campingkrimi.