Bøger om Kong hans

Østers er både elsket og hadet af danskerne. Tidligere var østers en fattigmandsspise, men i dag er de en luksus, der inviterer til nytænkende smagskombinationer og evig kreativitet i køkkenet.Dyk ned i 30 unikke opskrifter i dit nye østersmanifest opdelt efter naturens sæsoner og farver. Brug den som et opslagsværk, en guide, eller bare som inspiration – uanset om du er garvet eller nybegynder. Du finder både klassiske opskrifter fra det franske køkken og opskrifter i den mere eksperimenterende og udfordrende ende.Bogen tapper ind i vor tids bæredygtige tidsånd, hylder de urgamle konserveringsmetoder som syltning og fermentering, og opfordrer danskerne til at spise danske invasive østers året rundt. Det er tid til at hoppe i det bæredygtige forklæde, fordi østers er fremtiden.Den skal frem fra hylden, når hverdagen skal gøres en lille smule mere magisk – også selvom tiden er knap.Udover Jonas Harboe Frederiksen bidrager følgende danske mesterkokke med deres historie og identitet spejlet i en østersopskrift:– Alexandra Bækgaard Carstensen, køkkenchef på Easy Peacy– Nicolai Nørregaard, køkkenchef og medejer af Kadeau– Elisabeth Madsen, dessert- og konditorchef på Falsled Kro– Julian Elkjær, tidligere Kong Hans og nu køkkenchef på Salon– Magnus Brandenburg Carlsen, assisterende køkkenchef på Alchemist– Sebastian Holberg, tidligere Geranium og nu Danmarks kandidat til VM for kokke, Bocuse d’OrForord af Martin KongstadOm forfatterJonas Harboe Frederiksen er kok og stifter af østers-konceptet PINK OYSTER. Han har før arbejdet på Michelin-restauranter i København og Paris, men arrangerer nu østersoplevelser, pop-ups og private spiseoplevelser.På trods af sine 29 år har Jonas Harboe Frederiksen flere priser på CV’et – herunder prisen for den mest innovative østers på Danmarks Østersfestival. Med sine bornholmske rødder er han stærkt inspireret af naturen og arbejder ud fra en bæredygtig tilgang.E-bogen er lavet i fixed format

Mikkel er blevet herremand på Borgbjerg og gift med Elise, den tidligere priorinde. Han får til opgave at hjælpe med at holde de holstenske tropper ude af Sønderjylland og bliver sendt til Ribe-egnen. Her bliver han såret i kamp, og det lægger grundstenen til legenden om ”Der Grote Ritter”. Ridderen, der med sine ”donnerteufels” slog holstenerne med list, snilde og mandsmod. Hans ry og omdømme sender ham til Gotland, med den svære opgave at sende kong Erik ”Ad Pommern til”. Kamp og kærlighed, helte og humor er nøgleordene i anden og sidste del af historien om Mikkel Munk. Uddrag af bogen Siv sad i en seng ved siden af, med en bakke foran sig. Hun smilede beruset til mig og hilste med vinglasset til Gerd: ”Den dumme kælling ramte mig lige i røven! – Far – jeg rendte sgu sværdet ret igennem hende, så kan hun jo se, om hun kommer sig af det!” Siv slog en latter op og sluttede med at kaste voldsomt op. Gerd nåede lige at gribe glasset og trække hendes hoved fri af sengen med et ”Så tror jeg, frøkenen har fået vin nok for i aften”, og fortsatte, ”hvis der er et par raske unge mænd, der vil bære sengen på plads, så trækker vi os tilbage, mens I mandfolk får snakket om det, mænd snakker om, når nu lillepigen har klaret ærterne for jer!” Om forfatteren Klaus Nørgaard Jørgensen er forfatter og bosat i Blegind. Landsbyen som en stor del af hans forfatterskab tager sit udgangspunkt i. Med denne bog, som med hans bøger i Viking-serien og Flintesmedens søn-serien, har han brugt en historisk ramme som kulisse for en fiktiv handling og bundet det hele sammen med spænding og humor. Dette er andet og sidste bind i Ridder-serien