Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
Calorimetry in Food Processing
- Analysis and Design of Food Systems
- Indbinding:
- Hardback
- Sideantal:
- 412
- Udgivet:
- 2. oktober 2009
- Størrelse:
- 162x236x27 mm.
- Vægt:
- 866 g.
-
BLACK WEEK
Gratis fragt
Leveringstid:
Ukendt - mangler pt.
Beskrivelse af Calorimetry in Food Processing
Calorimetry in Food Processing: Analysis and Design of Food Systems highlights various applications of calorimetry including characterization of moisture sorption, starch gelatinization and recrystallization, lipid polymorphism, protein gelation kinetics, and inactivation of microorganisms in a variety of food and biological materials.
Brugerbedømmelser af Calorimetry in Food Processing
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Calorimetry in Food Processing findes i følgende kategorier:
Du kan altid afmelde dig igen.
© 2024 Bogreolen.dk Esromgade 15, 3. | 2200 København N | Danmark | CVR: DK43351621
