Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods
indgår i SpringerBriefs in Molecular Science serien
indgår i Chemistry of Foods serien
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 59
- Udgivet:
- 9. juli 2018
- Udgave:
- 12018
- Størrelse:
- 233x155x7 mm.
- Vægt:
- 124 g.
-
BLACK NOVEMBER
Leveringstid:
8-11 hverdage
Forventet levering: 28. november 2024
Beskrivelse af Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods
This SpringerBrief explains the importance of Maillard reactions in food processing. formation of antioxidants), the Brief discusses that there are also conditions where Maillard reactions can result in toxic or mutagenic reactions.
Brugerbedømmelser af Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods findes i følgende kategorier:
Du kan altid afmelde dig igen.
© 2024 Bogreolen.dk Esromgade 15, 3. | 2200 København N | Danmark | CVR: DK43351621
