Udvidet returret til d. 31. januar 2025
Bag om Food Gels

Although a gel can be formed by either a protein or a polysaccharide, the resultant gels have different characteristics: * Polysaccharide gels are characterised by their fine texture and transparency which is achieved at a low polymer concentration.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9789401068253
  • Indbinding:
  • Paperback
  • Sideantal:
  • 476
  • Udgivet:
  • 13. oktober 2011
  • Udgave:
  • 11990
  • Størrelse:
  • 216x143x25 mm.
  • Vægt:
  • 626 g.
  • BLACK WEEK
  Gratis fragt
Leveringstid: 8-11 hverdage
Forventet levering: 9. december 2024

Beskrivelse af Food Gels

Although a gel can be formed by either a protein or a polysaccharide, the resultant gels have different characteristics: * Polysaccharide gels are characterised by their fine texture and transparency which is achieved at a low polymer concentration.

Brugerbedømmelser af Food Gels



Find lignende bøger
Bogen Food Gels findes i følgende kategorier:

Gør som tusindvis af andre bogelskere

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.