Mælkekemi af E. Waagner Nielsen Bog, Hæftet

Mælkekemi

af
(Udvid)

Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter.Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788778812803
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 221
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:

  • 352,50 kr.
  • 1-2 hverdage
  • 325,00 kr.
  • 27,50 kr.
  • 29,00 kr.
Læg i kurv
  • 295,00 kr. i
  • 57,50 kr.
  • 19,00 kr.
Læg i kurv


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.

Andre købte også

Andre bøger af E. Waagner Nielsen