Bøger om Mejeriproduktion

I Håndbog i mejeriudstyr får læserenet overblik over det mest gængse udstyr, somanvendes i mejeriindustrien på tværs af produkter.Derudover gennemgås også tilblivelsenaf en række mejeriprodukter set fra et udstyrsperspektiv, sålæseren får et kendskab til det produktionsudstyr,som anvendes fx i produktionen af smør, gul ost,kaseinater og skyr. I bogen gives også et perspektivpå, hvordan emner som fødevaresikkerhed,bæredygtighed og digitalisering er relevante i forhold tilproduktionsudstyret. Bogen er tiltænkt elever påden danske mejeristuddannelse, men kan ogsålæses af andre med interesse for mejeriproduktion.