Bøger udgivet af DSR forlag

Denne bog er ment som en elementær oversigt over stængelplanternes systematik. Den omfatter et udvalg af familier og slægter med eksempler på arter, der er almindeligt forekommende som vildtvoksende i Danmark, eller som er almindeligt dyrkede (have- land- eller skovbrug), endvidere nogle meget almindelige udenlandske nytte- eller prydplanter. I beskrivelserne af arter, slægter og familier er tilstræbt at medtage de karakterer og oplysninger, der i forbindelse med figurerne skulle være nødvendige og tilstrækkelige til at give det tilsigtede systematiske og taxonomiske indblik.

Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.Bogen anvendes som både lærebog og opslagsværk.Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5:Kvalitet og holdbarhed (bl.a. en omtale af forskellige råvarer og deres forbehandling)EmballageKuldeteknologiKølingFrysningKonserveringsteknik 2 indeholder kapitlerne 6-13:TørringRøgningSaltningKemisk konserveringFermenteringVarmekonserveringStrålingskonserveringTab i næringsværdiDesuden er der et meget omfattende stikordsrgister.

Konserveringsteknik omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der anvendes i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5:1. Kvalitet og holdbarhed2. Emballage3. Kuldeteknologi4. Køling5. Frysning

Kornarterne hvede, byg, havre og rug dyrkes verden over og danner grundlaget for hovedparten af de landbrugsmæssige dyrkningssystemer. Denne håndbog afspejler kornavlens globale betydning og hjælper med - hurtigt og nøjagtigt - at bestemme en række sygdomme i korn.Ved at belyse omkring 50 af de vigtigste plantepatogener, giver håndbogen klare, nøjagtige beskrivelser af sygdomssymptomer, sygdomscykler, udbredelse, økonomisk betydning og vejledning for bekæmpelse. Teksten er illustreret med over 230 farvefotos af sygdomssymptomer i marken og mikroskopiske optagelser af patogenstrukturer.Håndbogen er beregnet som en varig referencekilde for de, der professionelt beskæftiger sig med plantepatologi og plantebeskyttelse, planteavlere samt landbrugsstuderende.

Ridning er en sportsgren, hvis popularitet er steget enormt i de seneste årtier. Heste har til alle tider været beundret for deres udseende og elegance, meget mere end andre husdyr, og det at sætte sig op på ryggen af dem og mærke samspillet mellem hest og rytter har altid haft en særlig tiltrækning for mennesket.Et vigtigt aspekt omkring ridesikkerhed er, at vi under arbejdet med hesten får den til at acceptere os som leder. Måden vi gør det på er først og fremmest i forbindelse med træningen at give hesten kommandoer som så belønnes på forskellig vis, når de udføres.Men måden består i lige så stor grad i at sørge for, at hesten får tillid til os som leder. Hvis vi er i stand til venligt men bestemt at få hesten til at udføre de mange opgaver, vi nu engang kræver af en moderne ridehest, og samtidigt sørger for, at den er tilfreds med livet, vil vi have en hest, som ikke alene er villig til at adlyde os, men også en hest, som vil føle sig tryg i vores selskab. Hvis vi kan nå dette mål med vores hest vil vi også kunne udøve vores sport på en relativ sikker måde. Og hvordan vi kan opnå dette mål, er det bogen handler om.Bogen vil først og fremmest vise, hvordan det er muligt at lære heste at forholde sig roligt i de mange forskellige situationer, vi udsætter dem for, hvor de ellers er tilbøjelige til at blive bange og dermed flygte.At træne heste til at være sikre og at tilpasse dem til den verden, de lever i, er derfor den vigtigste målsætning for denne bog.