The Grand Tour Cookbook

The Grand Tour Cookbook er den ultimative Performance
Cooking-kogebog til alle med interesse for cykling, maraton, ekstrem –
og langdistancesport og til den madglade Tour de France-fan. Her er
ingen snyd, kun rigtig mad, der smager godt!

Bogens forfatter, Hannah
Grant (f. 1982), er udlært kok på michelinstjerne-niveau og har arbejdet
på flere toprestauranter, inden hun blev køkkenchef hos Riis Cycling og
her i samarbejde med holdets ernæringsekspert Anne Dorthe Tanderup
udviklede Performance Cooking-konceptet, som sætter en ny dagsorden for,
hvordan rytterne får energi til en Grand Tour.

The Grand Tour Cookbook
introducerer og forklarer Performance Cooking-konceptet kort fortalt et
individualiseret kostkoncept med fokus på at optimere den enkeltes
ydeevne, alt sammen gennem ærlig mad lavet fra bunden af gode, sunde
råvarer, som kan være med til at fremme et bedre helbred og en hurtigere
restitution.

Bogen udkom første gang i 2013, men efterspørgslen de seneste år har været stor, og derfor udgives denne særlige 'Black Edition' af bogen nu. I bogen er få justeringer og ændringer, men ellers er bogen som ved første udgave i 2013.