Bøger om Opskrifter

Sommeren stå for døren, og haven og skoven blomstrer på livet løs. De er smukke i naturen, de er smukke på bordet i vaser, men de kan i høj grad også spille en fin rolle på tallerkenen. Spiselige blomster giver os en helt ny måde at lave mad på – de præsenterer en ret på skønneste vis, og smagen har også sin del at byde på. Der er al mulig grund til at komme i gang med at plukke og eksperimentere. Den danske sommer bringer masser af blomster med sig, især i haven og i skoven. I restauranterne har de spiselige blomster i flere år været brugt til raffinere og forfine retterne med, og nu begynder de også at finde vej til køkkenerne derhjemme. Det er slet ikke kompliceret, og der er al mulig grund til at byde de smukke sommerblomster indenfor, især om sommeren hvor de er flottest og smager bedst. Bogen giver os grundlæggende viden om spiselige blomster – hvordan de ser ud, og hvor man kan plukke dem. Hertil kommer et væld af opskrifter og ideer til, hvordan man kan bruge blomsterne i alt fra kolde og varme retter til desserter. Blomster kan både være søde, sure og bitre, så der gives også anvisninger til, hvordan man vælger den rigtige blomst, som passer til den ret, man gerne vil lave. Spiselige blomster er til den nysgerrige, der gerne vil inspireres og berige sit køkken med nye oplevelser. Som elsker smuk mad og sætter pris på de nye spændende smage, som blomsterne kan bidrage med. Den gode nyhed er, at mange af os har dem lige uden for døren. Om forfatteren Sylvester Andersen har siden barnsben været med i køkkenet og kom meget naturligt i kokkelære som 16-årig. Med en sølvmedalje fra kokkeskolen rejste han i 2012 til USA for at arbejde på toprestauranter i New York og dernæst ligeså i Danmark. Sylvester har en stor passion for små, flotte detaljer i maden, især blomster og spæde urter.

Bogen henvender sig særligt til børn i alderen 3–12 år, deres familier, pædagoger og alle med kærlighed til naturen omkring os.Børnenes skov er en skattekiste fyldt med årstidshistorier, sange, kreative aktiviteter, lege, viden om dyr, planter og træer, opskrifter på vild mad, fantasirejser og fejringer. Bogen er en hyldest til essensen af de skiftende årstider, hvor kapitlerne følger solens cyklus gennem året og tilbyder aktiviteter, der giver barnet en livslang kærlighed og tilknytning til naturen.Ud over de kendte årstider beskriver bogen fire gamle keltiske ‘mellemårstider’, som folder året endnu mere ud og giver mulighed for flere skønne oplevelser med fokus på nærvær og fællesskab. Bogen afrundes med et værdifuldt appendiks om sikker brug af værktøj samt om, hvordan man sanker respektfuldt i skoven.• Følg skjulte spor, byg et shelter, sy en ulden kappe eller en magisk pung til de ting, som I finder på jeres vej gennem skoven eller lær kunsten ‘at lytte dybt og inderligt’…• Lær fx at lave skønne, vilde teer, smagfuld kaprifoliehonning, valnøddelys, vintergækfigurer og en lindrende salve eller bag jeres egne sprøde, lækre mælkebøttescones• Byd sommeren og solens varme velkommen med en sang, en ‘bidans’ eller ved at lave søde mus ud af hasselnødder• Leg at I er egern i skoven, som skal samle vinterforråd – eller pindsvin, som skal i vinterhi. Hvem får samlet mad i tide og klarer mødet med rovdyrene?‘I ‘Børnenes skov’ hvisker træerne hemmeligheder fra en tid, hvor wi-fi ikke eksisterede. Børn træder ind – med mudder mellem tæerne og regn i håret – og finder nye forbindelser vævet af naturens egne tråde. Her, langt fra skærmens lurende øje, blomstrer ægte børnefællesskab i skovens dybe stille ro.’– Kjeld Fredens, forfatter til ‘Læring med kroppen forrest’, hjerneforsker og adj. professor ved Institut for Læring og Filosofi, Aalborg Universitet‘Jeg ved, at forældre på tankeplan ønsker at komme mere ud i naturen med børnene, men jeg ved også, at de ønsker inspiration til, ‘hvordan det lige er vi gør det’, og her kan ‘Børnenes skov’ helt sikkert hjælpe. Hjælpe til med at få børn og forældre ud, hvor der er højt til loftet... plads til at tumle og mulighed for at sanse og lære.’– Lola Jensen, familievejleder og forfatter til flere bøger, blandt andet ‘Må vi så få ro’‘Denne bog er et skattekammer af eventyr og historier om livets drama i naturen og i vores egne tilværelser. Læs i bogen gennem hele året og bliv inspireret til pædagogisk arbejde, der følger årstiderne med børn. Nyd og mærk forbindelsen til naturen og omsorgen for hinanden og skovens væsner, steder og stemninger.’– Ditte A. Winther-Lindqvist, Ph.d., lektor på DPU, Aarhus Universitet, UNESCO CHAIR

Det er in at gå på cocktailbar i Danmark. I de seneste år er antallet af barer nærmest eksploderet - ganske enkelt fordi cocktailen er kommet tilbage på menukortet. Cocktail-connaisseur Bo Nygaard Larsen inviterer med på en rundtur til 30 af landets bedste cocktailbarer. Her mixer og serverer bartenderne deres egne kreationer og laver nye takes på velkendte opskrifter. Hver bar præsenterer to cocktails, der indeholder mindst én dansk spiritus. På den måde hylder bogen også de destillerier og producenter, der har fået dansk spiritus op i verdenseliten. Det mærker de rundt om på barerne, hvor bartenderne i stigende grad mixer, shaker og rører danske dråber. Resultatet er 60 lækre cocktails, der samler op på fortidens, nutidens og fremtidens cocktailkultur. Bogen er den første, der nogensinde er skrevet om danske cocktailbarer. Den indbyder til at glide ned i den dybeste barstol og sippe til den ene delikate drink efter den anden ... ganske vanedannende ... og lige til at efterprøve i hjemmebaren. Om forfatteren Bo Nygaard Larsen er en af Danmarks mest kendte cocktailskribenter. Han skriver fast for POV International og har tidligere skrevet bøgerne Gin – Sagen og smagen og Cool Cocktails.

Virksomheden EASIS har siden 1993 udviklet, solgt og markedsført produkter uden tilsat sukker. Dette 30 års jubilæum markeres med denne bog, hvor historien opsummeres. Bogen indeholder desuden 60 af de bedste opskrifter fra EASIS' opskriftsunivers, der både kan bruges til morgenmad, mellemmåltider, frokost, aftensmad, til kaffen og som dessert. Du får desuden opskrifter, der passer til enhver anledning f.eks. en fødselsdagskage og en ny version af en ris a la mande, men bogen indeholder også opskrifter til de dage, hvor aftensmaden godt må gå hurtigt, eller til når man inviterer gæster til brunch. EASIS kan nemlig bruges i et væld af sammenhænge på baggrund af det store sortiment. Alle opskrifterne er selvfølgelig uden tilsat sukker og fyldt med velsmag. Du får desuden kalorieberegning pr. portion, så det er nemt at holde styr på kalorieindtaget.

Lix: 13Alle har hemmeligheder. Men nogle hemmeligheder er større end andre. Det her er Kikis største hemmelighed.Kiki er en del af serien Min største hemmelighed og kan læses uafhængigt af de andre bøger i serien.

I denne smukke bog får du et indblik i Jim Lyngvilds mest poetiske side, når han præsenterer sine nye fotografier af roser.Han har selv lagt navn til rosen 'Jim the Viking' og været med til at døbe flere andre roser, og hans have ved Ravnsborg på Fyn er naturligvis prydet af skønne roser, nøje udvalgt efter farve, duft og udseende.Bogen er en kalejdoskopisk rejse gennem forskellige aspekter af rosen rolle i kunst, kultur og gastronomi. Rejs med, og bliv inspireret.

Det ultimative værk om dansk sild på engelsk.Kogeboge med over 100 sildeopskrifter i en stor, smuk coffeetable book.Indeholder bl.a.: Forord af Claus Meyer. Indslag fra enrække sildeelskere heriblandt: Bo Lidegaard, Nikolaj Kirk, Helle BrønnumCarlsen, mfl.Indeholder desuden indslag, om hvordan man selv fanger,salter, fileterer og laver sild fra bunden, sildens danmarkshistorie og megetandet.

Rabarbergrød, rabarbersaft, rabarbermarmelade – smagen af forår. Bliv klar sæsonen med denne lille, handy bog, der indeholder alt, du behøver at vide om den skønne forårsbebuder.Først omkring 1930 begyndte man at spise rabarber herhjemme. Oprindelig brugte man udelukkende planten som lægeplante, og dens historie kan spores flere tusinde år tilbage i tiden.I dag bruges den syrlige grøntsag flittigt i det meste af verden, både i det salte og det søde køkken, og der findes mere end 70 forskellige sorter.I denne lille bog øser Inger Vaaben, indehaver af det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, ud af sin viden om den populære forårsbebuders historie, dyrkning og anvendelse.Carsten Lunding, madarkitekt og forfatter til flere bøger om smag, har bidraget med opskrifter og afsnittet om rabarber-smage.Bogen indeholder 28 rabarberopskrifter på hhv. middagsretter, desserter, syltning, drikke og tilbehør.

Mette Ravn har sin egen vaniljefarm i Tanzania og giver her et enestående indblik i vaniljens fascinerende verden. Hun deler ud af sin viden om historien bag det skønne krydderi, om dyrkningsmetoder, forarbejdning og naturligvis ikke mindst vaniljens anvendelse i køkkenet.Lær om de forskellige typer vanilje, du kan købe i butikkerne. Hvordan du vælger den bedste vanilje til den ret, du vil lave. Hvordan du opbevarer en vaniljestang, så den holder eller ligefrem udvikler sin smag. Og meget mere.Bogen om vanilje byder desuden på masser af fristende opskrifter på kager, salte retter, desserter og drikke af kendte kokke, bagere, kogebogsforfattere og andre madeksperter som for eksempel Maja Vase, Anne Hjernøe, Ditte Ingemann, Louisa Lorang, Torben Bang … og Karen Blixen.Med forord af livsstilsekspert Anne Glad Wagner.Om forfatterDet lå ikke i kortene, at Mette Ravn skulle være bondekone i Afrika, men en kærlighed til vanilje og det store kontinent fik hende til at tage springet og hellige sig arbejdet med det skønne krydderi. I dag forhandler hun vanilje til de bedste restauranter og kvalitetsbeviste forbrugere og er desuden en anerkendt international vanilje-ekspert, som blandt andet sidder i juryen til den prestigiøse Concours Général d’Agriculture i Paris.E-bogen er lavet i fixed format

Europa producerer nogle af verdens bedste oste, som langt de fleste både kender og elsker, men én ost har været nærmest kriminelt overset alt for længe. Her er tale om den sprøde grillost fra Cypern, nemlig halloumi. Med denne kogebog er det håbet at inspirere flere til at sætte pris på halloumi, så den kan blive lige så elsket som resten af sine europæiske venner.Halloumi er i al sin simpelhed en hyldest til osten halloumi og dens ubegrænsede muligheder. Du kan smide den på grillen om sommeren, i ovnen om vinteren eller på panden året rundt. For halloumi – eller ostens bacon, som den bliver kaldt – passer stort set til alle retter, og så snart du smager den, vil dit hjerte med garanti smelte sammen med osten.Denne bog har samlet en lang række inspirerende halloumiopskrifter, der ikke kræver, at du står i køkkenet i flere timer for at lave en lækker ret. Der er opskrifter på alt fra burgere og salater til danske klassikere og gryderetter – med inspiration fra hele verden. Der er noget til dig, som drømmer om at spise lidt mindre kød, eller til dig, der bare elsker ost.Velbekomme.Om forfatterRasmus Zepernick brænder for at dele sin begejstring for halloumi med andre. Derfor er denne bog blevet til. Han har gennem de seneste fire år lavet utallige retter med halloumi som udgangspunkt, og til denne bog har han udvalgt sine absolutte favoritter.E-bogen er lavet i fixed format

Der dufter godt i HAVEGADE NR. 10. Der dufter faktisk helt vidunderligt. For beboerne skal nemlig holde fest. Der bor mange forskellige mennesker fra hele verden og de laver mad på hver sin måde.I denne skønne billedbog kan du møde beboerne og få deres lækre opskrifter - så du selv kan lave eksotiske retter fra hele kloden.En billed-opskriftbog for børn fra 5 år.En fantastisk flot bog med imponerende tegninger. Bogen er i A4 format, hvilket gør tegningerne større og tydeligere, så de er bedre at aflæse. Opskrifterne er beskrevet og tegnet så flot, at man får lyst til at lave madenRigtig store anbefalinger til både læringscentre og folkebiblioteker, da mange børn vil have glæde af at læse en historie, hvor de selv kan bruge opskrifterne i køkkenet bagefter.LEKTØRUDTALELSEN

Smuk og stemningsfuld billed-kogebog, der hver måned fremhæver en frugt eller grøntsag sammen med en lækker opskriftI Havegade nr. 10 i Blomsterby er det blevet forår, og alle har travlt med at dyrke masser af planter - i deres vindueskarme, på altanerne, på tagene og i køkkenhaverne..Skøn opskrifts-billedbog, hvor opskrifternes sværhedsgrad lægger op til, at børn og voksne går i køkkenet sammen.Velegnet til højtlæsning for 5+Smuk illustreret billedkogebog, der indbyder til gode snakke om årstider og dyrkning af frugt og grønt - også uden for Danmark. En virkelig smuk og spændende billedkogebog.LEKTØRUDTALELSENØvrige bøger i serien:Havegade nr. 10

"Ølkogebogen. Hane i guld & lidt historie" giver en indføring i øllets historie, helt fra de gamle egyptere begyndte at eksperimentere med gæring og frem til den forfinede bryggekunst, vi ser på bryggerierne i dag. Det er en spændende kulturhistorisk beretning om en af de mest afholdte alkoholiske drikke. Bogens anden del rummer en lang række opskrifter med øl som ingrediens udviklet af kokken Rasmus Bo Bojesen. Prøv eksempelvis lam med citron og lagerpilsner, klassikeren øllebrød eller vegetariske, grønne retter med øl. Monica Ritterband (f. 1955) er en dansk billedkunstner og journalist. Hun har arbejdet som skribent på en række aviser, herunder Weekendavisen og Ekstra Bladet, og var i en årrække studievært på TV-avisen. Siden 1997 har hun helliget sig kunsten på fuld tid og beskæftiger sig bl.a. med skulpturer, design og installationer. Ved siden af sit kunstneriske virke skriver hun kunstanmeldelser og klummer for bl.a. Kristelig Dagblad. Ritterband er datter af kunstneren og holocaust-overleveren Olly Ritterband og har fungeret som medskribent og redaktør på sin mors erindringsbøger "Auschwitz, jeg var 20 år" og "Et ord er et skrig".

HOBBYBAGEREN afspejler forfatter Lene Ankes skandinaviske baggrund og indeholder 30 nemme af følge opskrifter med nordiske klassikere samt opskrifter kreeret af hende inklusive to ikke tilsat sukker, otte glutenfri, to for børn og en vegansk kage. Alt tilberedt fra bunden og med små tips ved hver opskrift.

Denne bog guider til og assisterer som din miljømæssige højre hånd, når uheldet er ude, og du har brug for et godt råd til både rengøring og pletfjerning, samt når du er nysgerrig på at opklare, hvad de mange symboler på dine rengøringsmidler egentlig betyder. Hvilket rengøringsmiddel og metode bør du anvende til rengøring af dit toilet, din køkkenvask og din ovn? Hvordan fjernes pletter med banan eller græs samt mange andre pletter på en mere ”sustainable” måde med de bedste forbehold til at løse opgaven miljømæssigt?Bogen er krydret med en masse fotos og et væld af opsummerende gode råd og citater. Du får foruden et væld af udførlige opskrifter om rengøring, pletfjerning og mærker på rengøringsmidlerne også et kapitel med viden om, hvad bakterier, skimmelsvampe (mug) og virus egentlig er for nogle organismer. Sidst, men ikke mindst, så er bogen svagt krydret med teknisk viden om rengøringsmidlers kemi og egenskaber. Der er også en serie gode rengøringscitater fra gamle husholdningsbøger for at give et indblik i nogle af de historiske referencer. Så vil du gerne sikre din sundhed og hjælpe miljøet? Så er denne bog en fantastisk hjælp til at forstå mærkerne på dine rengøringsmidler og uundværlig hjælp i kampen imod virus, bakterier, skimmelsvampe, snavs og pletter.Bogen henvender sig til både nybegyndere og unge mennesker, der lige er flyttet hjemmefra, men er også en god hjælp til mere garvede borgere, der søger ny inspiration, råd og hjælp til hverdagens mange gøremål og rengøringstekniske overraskelser i husstanden. Lad musklerne gøre arbejdet:”Brug gerne lidt muskler, når du gør rent medsæbevand. Gnub snavset af og spar lidt på kemien,hvor du kan. Hvem ved - måske sparer du en spandsæbe en gang imellem, og det er ikke helt tosset”. Michael René

Fra frikadeller til falafler, pommes Anna til pizza, smørkylling til surdejsbrød, boller i karry til brownie, chilisauce til cookies, kartoffelsalat til karamelsauce, pølsehorn til pesto, tatar til tiramisu og rösti til rejecocktail er blot nogle af de små 100 retter, du finder i denne bog. Eller kort sagt: masser af velsmagende opskrifter for hele familien. Opskrifterne er nemme at gå til, så alle, uanset alder og køkkenerfaring, kan være med – det er nemlig hele pointen ved madlavning. Maden skal ikke bare smage godt, den skal også være noget, man kan lave sammen – god mad, lavet sammen, giver nemlig endnu mere velsmag. Hvad enten du skal lave lune boller til morgenmaden eller madpakken, aftensmad til familien eller holde en god middag for dine venner, holde fødselsdag eller planlægge en festmiddag, vil du kunne finde gode og velsmagende opskrifter i denne bog. Velbekomme! Om forfatteren Bo Christiansen har tidligere udgivet flere andre kogebøger: Aftensmad - til hverdag og fest, Det er ikke så svært – at lave lækker mad, Lækker mad på 30 min. – Det er ikke så svært, Lækkert brød hver dag – med bagemaskine, Nemt og lækkert – til hverdag, Pasta, ris og nudler – på 30 minutter, Let og lækkert – til hverdag.

Dette er en bog om madlavning i det fri, med eller uden bål. Med den øgede interesse for friluftsliv er der også mange, som gerne vil lave mad og spise godt i naturen. Men det kan være svært at komme i gang, for hvilken slags mad kan man lave, og hvilket udstyr kræver det? Her får du en hjælpende hånd med inspiration til lækker mad under åben himmel og gode råd til valg af udstyr. Bogens første del rummer en gennemgang af forskellige typer udstyr, og hvordan det anvendes. Herunder vises også en række teknikker til madlavning på bål. Lækre og lettilgængelige opskrifter demonstrerer de forskel­lige teknikker og udstyrets muligheder. Der vil i første del af bogen være fokus på mad, der egner sig til en enkelt aften i det fri. I bogens andel del fokuseres på de krav, der stilles til maden, hvis man skal på tur flere dage i det fri, fx på vandretur med overnatninger. Maden skal bl.a. kunne holde sig mere end et døgn uden køleskab, og den skal kunne bæres i fx en rygsæk. Der er forslag til menuplaner for ture på flere dage og grundig vejledning i, hvordan man ved hjælp af dehydrering kan lave sin egen turmad. Om forfatteren Mette Arleth kalder sig selv friluftslivsnyder. God mad er altid en del af både de hverdagseventyr, hun tager på året rundt, og hendes længere ture i fjeld og vildmark. Hun har i mange år afholdt kurser og workshops om dehydrering og hjem­melavet turmad. I 2020 udgav hun bogen Hver­dagseventyr om små halvdagsture i nærmiljøet med overnatning.

I denne bog beskrives glæden ved at være fælles om det gode måltid, hvor hovedingrediensen er økologisk grønt fra avlere i nærområdet. Her gives anvisninger og gode råd til, hvordan man får det bedste ud af årstidens grønt til både hverdag og fest for få eller mange. I de senere år er der kommet mere og mere økologisk grønt på hylderne, og i denne bog vil Københavns Fødevarefællesskab beskrive deres smag og egenskaber samt vise, hvordan man får det bedste ud af dem, udnytter rester og undgår madspild. Bogen er bygget op omkring de fire sæsoner, og som optakt til de enkelte afsnit bringes interview med en eller flere af de avlere, som foreningen arbejder sammen med. Herefter tages udgangspunkt i de mere eller mindre kendte grøntsager fra den pågældende sæson. Der gives gode idéer til nye og utraditionelle kombinationer af kendte og mindre kendte grøntsager samt tips til opbevaring og udnyttelse af den usædvanlige grøntsags smag og egenskaber. I bogen vil der desuden være en liste over, hvad det er hensigtsmæssigt at have i sit køkkenskab af bønner, linser, pasta, krydderier o.l. som supplement til de økologiske grøntsager. Ligeledes gives forslag til variation af dressinger og tilbehør. Om forfatterne De seks forfattere har mødt hinanden i Københavns Fødevarefællesskab, hvis idé og formål er at støtte lokale økologiske avlere til fælles gavn og glæde. Deres bidrag til fællesskabet er at forvandle ugens grøntsager til et fælles måltid for afdelingens medlemmer. Her mødes folk i alle aldre, og der er altid hjertevarme, god stemning og imødekommenhed, når man mødes med sine naboer omkring bordet. Det giver sammenhold i lokalsamfundet. Estrid Haulrich, 75 år. Har arbejdet som gymnasielærer og med international udvikling. Lene Rønnest, 71 år. Har arbejdet som gymnasielærer. Christel Lund Russell, 51 år. Har efter 25 år som designer nu åbnet egen vintage/interiør-butik. Camilla Borgsted Larsen, 29 år. Arbejder som læge. Cecilie Petersen, 28 år. Arbejder som havbiolog. Trine Matthiesen, 31 år. Er uddannet folkeskolelærer og har arbejdet som efterskolelærer.

Sanke er en kogebog, som bringer naturen ind på spisebordet på restaurantniveau. Det er en kogebog, som giver læseren inspiration til lækre og smagfulde måder at bruge de enorme resurser på, som står lige uden for hoveddøren. Den er skrevet på en letforståelig måde for alle med interesse for mad. Det er en kogebog med noget på hjertet omkring måden, vi forbruger på, og om at træde et skridt tilbage og genfinde lysten til at bruge mere tid i køkkenet. Forkæl dig selv, dine gæster eller familien med lækker mad på gastronomisk niveau. Blandt bogens flere end 75 spændende opskrifter finder du både forretter, hovedretter og desserter, men også en hel række grundopskrifter, du kan bruge til at pifte de retter, du allerede kender, op med – med bidrag fra den danske natur. Der lidt til enhver smag af både garniture, hverdagsretter og gourmetretter, men fælles for alle opskrifter er, at de inkluderer ingredienser, du kan indsamle i naturen, heraf bogens navn. At kogebogen tages til et gastronomisk niveau betyder blot, at opskrifterne er baseret på god smag, æstetik og kvalitetsråvarer – ikke alt, der har med gastronomi at gøre, behøver at være kompliceret og tage en evighed at lave. Kogebogen er rammen om forfatterens gastronomiske liv fortalt igennem billeder og opskrifter, der er omformet med sankeemner, hertil kommer forståelsen for det bæredygtige og organiske til inspiration og fordybelse i den gode mad. Om forfatteren Githa Bennorth er uddannet smørrebrødsjomfru og har arbejdet med gastronomi i mere end 30 år. I sin lange karriere har hun bl.a. været med til at udvikle ”smushien” for the Royal Smushie Café, været køkkenchef på Akvavitten og Suffratetten, og senest blev hun nr. 3 i Masterchef 2018 på TV3. I dag er hun selvstændig som gastronomisk konsulent.

Barnets første bagebog Er for dig der ønsker at dit barn skal have det sjovt i køkkenet, at barnet skal motiveres til selvstændigt at kunne bage flotte og lækre kager. Bogen indeholder 8 opskrifter, der alle er illustreret med tegninger og korte beskrivelser. Til hver opskrift hører også sjove opgaver og farv-selv tegninger med. Det er en bog alle børn vil elsker at finde frem igen og igen, for at invitere på et lækkert stykke kage. Rigtig god fornøjelse.

Om stolte traditioner, mad, mennesker og livet i den evige stad. Helle og Alfredo Tesio tager læseren med på en opdagelsesrejse gennem det autentiske romerske køkken. De fortæller levende om råvarer, mad og passionerede mennesker på markeder, i specialbutikker, hos grønthandleren og bageren, i trattoriaer, osteriaer og på historiske restauranter, hvor også fortidens fortællinger og anekdoter skaber stemning. Bogen er fuld af gode opskrifter og gennemgår på sin egen drømmende måde den mad, der er blevet spist i Rom igennem århundreder. Af oldtidens romere, Romerkirken, det jødiske samfund, de fattige, aristokraterne og romantikerne. Alt fører til den mad, som spises i dag i Rom, på osteriaer og i hjemmene, hvor der serveres ægte romersk mad, som følger hjertet, årstiderne og pengepungen. Holder du af Rom og de gode, autentiske historier, vil du elske denne bog. Om forfatterne Helle Tesio er uddannet kok. Hun har gennem en lang årrække levet i Rom, hvor hun bl.a. holder madkurser for danskere. Hun har sammen med sin mand, Alfredo Tesio, skrevet en række bøger om det italienske køkken. Alfredo Tesio er journalist. Var gennem mange år DR-korrespondent i Rom. Han har skrevet en lang række bøger om Italien og italiensk madkultur. Er forfatter til Skandinaviens mest solgte turistbog om Rom, Turen går til Rom.

Er du træt af et hensygnende sexliv, eller synes du bare, at det kunne være sjovt at spice det lidt op med noget, der samtidig smager forførende godt? Så er dette guiden til dig – og din kæreste.Kærlighedsmad kaldes også med et flot ord for afrodisiaka. Det dækker over fødevarer, der enten på grund af deres form, duft, smag eller indhold af næringsstoffer virker stemningsændrende og præstationsfremmende i retning af et bedre sexliv.Der findes ikke naturvidenskabelige forsøg, der bekræfter virkningen, men mennesker kan bekræfte det: Der ligger masser af erotisk saft og kraft gemt i maden, vi spiser. Det er effekter, man har kendt til i tusinder af år – helt tilbage til de gamle romere og grækere og sikkert længere endnu. I hvert fald er det Afrodite, kærlighedens gudinde fra den græske mytologi, der har lagt navn til disse fødevarer.Der er ikke tale om mystiske ingredienser, som ikke er til at komme i nærheden af, men om sund og nærende mad, der har sin virkning. Mad er vores bedste medicin, og visse madvarer er i forhold til sexlivet en hjælper. Til at sætte en stemning, øge lysten og præstationsevnen.Bogen introducerer læseren til Kærlighedsmad i form af en række skønne, virkningsfulde råvarer samt 25 lækre opskrifter, som inspirerer læseren til at eksperimentere med erotiske retter.Om forfatteren:Anne Larsen er en succesfuld madskribent, foredragsholder og konceptudvikler. Bag sig har Anne Larsen en stribe af kogebøger og et hav af opskrifter i magasiner, blade, aviser og tv.

Krydderurter er eventyret i madlavningen – en sand forvandling opstår, når de anvendes. Det er her madens magi skabes, når duft, smag og sanselighed går op i en højere enhed og skærper lysten til at smage endnu mere.I bogen gør Sandra Pugliese op med den gængse forestilling om, at en enkelt kvist eller to er nok til at give maden den gode smag. Hun viser i sine opskrifter, hvordan krydderurter, der anvendes med rund hånd og i de rette mængder, får smagen op på helt nye højder i både smoothies, salater, varme retter og desserter. Så væk med forsigtigheden, når der bruges krydderurter i madlavningen – her sættes der turbo på smagen i det grønne køkken.I et uundværligt afsnit af bogen finder vi en af hemmelighederne bag Sandras basiskøkken. Her skabes smagfulde og herlige eddiker, olier, honning og smør m.v., der kan bruges til at peppe enhver ret op. I et andet afsnit får vi en fyldig introduktion til 16 af de mest almindelige krydderurter og herunder også nyttige oplysninger om deres sundhedsskabende egenskaber.Bogen indeholder flere end 70 opskrifter på dejlige retter med krydderurter til alle dagens måltider og drikke.Om forfatterenSandra Pugliese har fået kærligheden til madlavning ind med modermælken i køkkenet hos en dansk mor, der konstant eksperimenterede med avancerede retter – fra kidney pie til vegetarisk – og i farmor Donna Rosarias køkken i Calabrien, Italien, hvor hun lærte, at mad er livet, og livet er mad. En kombination af nord og syd, der har givet Sandra nøglen til et spændende fusionskøkken på allerhøjeste niveau.

Mad som medicin, er med til at nære sjælenTina Casmoses historie, som leder frem til denne bog, begyndte for tyve år siden efter at have været igennem operation og svære mavesmerter. Hun blev uddannet som modedesigner på Danmarks Designskole derefter startede hun tøjmærket Tina Casmose. Indenfor to år vandt Tina den prestigefyldte Guldknap-pris fra magasinet Alt for Damerne, og hendes brand blev ekstremt succesrig. På overfladen virkede alt fint, men indvendigt kæmpede hun med alvorlige sundhedsmæssige problemer. Hendes liv forvandlede sig dramatisk efter at have ændret tanke, vane og kost-mønstre. I dag er Tina designer, plantebaseret mad-iværksætter og livsstilscoach. Plant-based Food er en inspirerende livsstilsbog - en sammenlægning af mad og mode - fuld af lækre billeder og opskrifter på alt fra morgenmad, starters, frokost, hovedretter, smoothies, desserter og snacks. Tinas opskrifter er uden animalske fødevarer og kommer fra, hvad naturen giver os. I slutningen af bogen finder du en oversigt over en række plantebaserede ingredienser, der bruges i opskrifterne.

Er sundhedsprojektet røget i vasken, igen? Jeg kæmpede forgæves, for at få familien til at spise sundere, i mange år. Først da det gik op for mig, at jeg begik de samme fejl igen og igen, lykkedes mit projekt - sundere kost. I mit arbejde har jeg ofte klienter, som jeg kan høre begår de samme fejl, som jeg gjorde. Med "Projekt sundere kost" får du derfor: - De 5 største fejl du begår, når du vil have familien til at spise sundt - Løsningen på de 5 største fejl - Opskrifter - Inspiration til en sundere hverdag uden slik, cola mm

Xenia og Xander skal tilbringe december måned på deres bedsteforældres gård. Her finder de tilfældigt nissernes hule, og de bliver hurtigt venner med de to nisser Frej og Vitus, som fortæller dem, at der vil opstå et problem hos bedsteforældrene i december.Midt i det hele dukker den fremmede mand Valdemar op. Han er desperat efter at købe gården af bedsteforældrene, men da han får afslag, må han udtænke en plan, så han kan få fat på gården alligevel. Han får hjælp af sin knap så kloge ven Elmer, og sammen lægger de skumle planer.Senere banker advokaten Carlsen på døren, han har et dokument med, der viser, at bedsteforældrene enten skal af med gården eller betale 500.000 kr., til en mand, der hedder Von Gyldenstjerne. Det hele virker meget mystisk, og børnene får brug for nissernes hjælp, for at finde frem til sandheden. Men tiden er knap for fristen udløber den 22. december ...En spændende, sjov og rigtig julet julekalender for børn og barnlige sjæle. Som en ekstra bonus indeholder bogen hele 3 hyggelige - lækre og nemme juleopskrifter.

Calcium uden mælk er en ny kogebog for alle. Bogen viser, hvordan vi kan tilrettelægge en sund og lækker plantebaseret kost, der indeholder nok calcium fra planter. Opskrifterne i bogen er nemme at lave.

"Født under en heldig stjerne" er en roman, der handler om en familie med sammenførte børn, 4 styk, to drenge og to piger. Da det er en madglad familie, indeholder bogen mange madopskrifter. Den yngste af drengene har talent for at kokkerere, og han får stjerne-kokkestatus. Familien lever dog ikke af brød alene, men får også åndelig føde, idet den ældste dreng går til konfirmationsforberedelse og bli’r betaget af alt kirkeligt og ikke mindst af præsten, der er meget moderne skruet sammen; så meget, at han bedyrer, at han skal være præst, når der engang skal vælges uddannelse. Præsten mailer hver dag et citat til sine konfirmander, som familien så fordøjer sammen med morgenmaden ... Ja, sorger, glæder hverdag og fest opleves i bogen får en happy end.

Ny opdateret udgave af vores Low FODMAP Diet pjece.Low FODMAP diet går ud på at begrænse eller helt undgå en gruppe af kulhydrater, de såkaldte FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyoles), der giver problemer, når man har irritabel tarm. Ved at følge en low FODMAP diet vil de fleste opleve mindre oppustethed, færre mavesmerter, mindre maverumlen og luftudvikling i tarmen. Symptomer, som for de fleste medfører en række begrænsninger, fx i det sociale liv. Low FODMAP diet henvender sig først og fremmest til personer med diagnosen irritabel tarm, men også pårørende og fagfolk, der vejleder patienter med diagnosen, kan med fordel anvende bogen.Nu kommer vi med en sammenlagt pjece, der kommer rundt om både udelukkelsesperioden samt reintroduktionsperioden med introduktion til Low FODMAP Diet og med opdaterede fødevarerlister.

"En dannelsesrejse i Italien" er en spændende odyssé i et charmerende europæisk land med tusinde ansigter. Forfatteren tager dig på en rejse gennem et autentisk Italien, langt fra masseturismen, med det endemål at øge sin almenmenneskelige forståelse, indsigt og rummelighed.Forfatteren er drevet af en higen efter kundskab og med sit fokus på begrebet dannelse, har han et dybfølt ønske om at komme tæt på den lokale samfundsborger. Følg med på allernærmeste hold og fornem øjeblikkets fordybelse og refleksion, glæde og ærgrelse, det lokale fællesskab, de dramatiske beretninger og ind imellem situationens uhåndgribelighed.I begyndelsen er det op ad bakke, indtil sproget flyder, og det gradvist bliver nemmere at etablere kontakten og gennemføre de gode samtaler. Bogen er en personlig skildring af vidunderlige oplevelser med det italienske folk, hvor det ene eventyr udfolder sig efter det andet, og hvor fordomme langsomt nedbrydes.