A. Escoffier's store Kogebog af A. Escoffier Bog, Indbundet

A. Escoffier's store Kogebog

af
(Udvid)

Til kogebogsklassikerne hører Escoffiers store kogebog, som er standardværket om klassisk fransk kogekunst. Værket udkom første gang på fransk i 1908 og blev revideret adskillige gange inden forfatterens død i 1935. I Danmark udkom bogen første gang i 1927, oversat og bearbejdet af køkkenchef Otto Bock. Den er hermed genoptrykt endnu en gang og stadig med det omfattende stikordsregister, der gør det overskueligt at anvende bogen.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788717063938
  • Indbinding:
  • Indbundet
  • Sideantal:
  • 755
  • Udgivet:
  • 17. September 1992

Andre udgaver:



Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.