Køb af bøger til indkøbspris forudsætter et medlemskab til kun DKK 79,-/md. (ingen binding).
Første uge er GRATIS - læs mere og se alle fordelene
Indkøbskurv 0

Din indkøbskurv er tom.

DKK 0,00 Gå til kassen
Rent af Hanne Kruse Bog, Hæftet

Rent

- professionel køkkenrengøring

af
(Udvid)

Rent - professionel køkkenrengøring indeholder faglig viden om, hvordan rengøringsarbejdet i køkkenet og salgs- og kundeområder kan udføres på en hygiejnisk og faglig forsvarlig måde. Desuden omhandler bogen beskrivelser af, hvordan arbejdet kan udføres ergonomisk korrekt og med hensyntagen til gæsterne. Den indeholder følgende kapitlerLovkrav: egenkontrol m.m.Snavstyper: organisk og uorganisk snavs, pletfjerning, mikroorganismer.Overflader: fra aluminium til vinyl.Udstyr, inventar og maskiner: fra arbejdsborde til skæremaskiner.Rengøringsmidler: vælg det rette, sure eller alkaliske, til opgaven.Desinfektion: varme- og kemisk desinfektion.Rengøringsmetoder, redskaber og maskiner.Ergonomi.Adfærd og god opførsel ved udførelse: i kundeområderne.Opvaskemaskiner: vejledning i rengøring.Miljørigtig rengøring.Planlægning af renholdelse og rengøring.Skadedyr: fra fluer til rotter.


  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788778819048
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 162
  • Udgivet:
  • 1. Januar 1900

Andre udgaver:

  • DKK 326,00
  • DKK 393,75
  • DKK 67,75
  • 2-4 hverdage
  • DKK 19,00

Læg i kurv


Giv din bedømmelse

For at bedømme denne bog, skal du være medlem og dermed logget ind.

Gå til login

Andre bøger af Hanne Kruse