Genrer
Pris
DKK
Anmeldelser
  • 7
  • 8
  • 9
  • 9
  • 9
Formater
  • 16796
  • 10957
  • 278
  • 218
  • 136
  • 35
  • 8
  • 5
  • 4
  • 4
Sprog
  • 674
  • 26463
  • 1051
  • 175
  • 42
  • 29
  • 5
  • 177

Mad og drikke

Find inspiration til alt om mad og drikke. Her er alt fra sund mad, slanke mad, paleo mad til traditionel dansk mad. Her findes et stort udvalg af kogebøger, bagebøger og dessertbøger og hvis man interesserer sig for vin, rom, whiskey og cigarer er man også kommet det rigtige sted hen. Gå på opdagelse i udenlandsk madkunst eller dyk ned i bøger om slankekost og vægttab.

  • Bistro - traditionel fransk mad af Stéphane Reynaud Bog Bistro - traditionel fransk mad af Stéphane Reynaud

    BISTRO er den store ultimative, helstøbte franske bistro-kogebog. Knap 500 sider med 299 opskrifter på alt fra omeletter, salater, tærter, kødretter, fisk, skaldyr, ost og søde sager. BISTRO er krydret med tegninger, sange, anekdoter, rim og små franske historier – som alt sammen giver en autentisk oplevelse af stemning, livsstil og livsglæde fra bistroen og fra Frankrig.

    Indbundet Dansk 9788711559826
    • Pris:
    • 347,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 238,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Meyers Salater året rundt af Meyers Madhus Spar 22% Bog Meyers Salater året rundt af Meyers Madhus

    Meyers salater giver måned for måned nyt liv til salatskålen. Over 100 helt nye opskrifter med spændende tilberedningsmetoder som fermentering, røg, grill og syltning. Fokus er især på forår, sommer og efterår, hvor lokalt dyrkede grøntsager med masser af smag er lige ved hånden, og hvor udekøkkenet kan tages i brug. Bogen, der er rigt illustreret med lækre fotos, spænder fra helt enkle sager til fyldige middagssalater, der er et måltid i sig selv, og henter også inspiration fra de asiatiske køkkeners fantastiske smagsunivers.

    Indbundet Dansk 9788711556405
    • Forlagets pris:
    • 349,95 kr.
    • Pris:
    • 271,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 236,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Vinene fra Rhone (rev. udg.) af Niels Lillelund Bog Vinene fra Rhone (rev. udg.) af Niels Lillelund

    Rhône er danskernes foretrukne vinområde og hjemstedet for mange varme og karakterfulde vine. Det er et af de ældste og historisk mest interessante vinområder i verden, varieret i enhver forstand. I denne bog, der er illustreret med kort og smukke fotos, vuderer Niels Lillelund kritisk de enkelte områder, appellationer og producenter, som får karakterer, ris og ros med på vejen. Han diskuterer aktuelle emner som naturvin, global opvarmning og terroir, og sætter vinene ind i en historisk og kulturel sammenhæng.

    Indbundet Dansk 9788711531969
    • Pris:
    • 347,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 236,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Flyttehjemmefrakogebogen af Sebastian R. W. Nielsen Bog Flyttehjemmefrakogebogen af Sebastian R. W. Nielsen

    Flyttehjemmefrakogebogen er til dig, der for første gang selv skal til at stå for indkøb og madlavning hver dag. Alle bogens opskrifter er nemme og billige at lave. Alt hvad du har brug for, er et godt basislager, som kombineret med gode, friske råvarer, sætter dig i stand til lave sund, lækker og billig mad til alle døgnets måltider. Bogen giver dig nye ideer til hurtige hverdagsretter, sunde snacks, sikre scoremiddage, dejlige desserter og hyggelige tv-retter. Alle bogens opskrifter er beregnet, så de passer til 1 person. På den måde ender du ikke med uoverskueligt mange rester, og dit madbudget vil række længere.

    Indbundet Dansk 9788711533857
    • Pris:
    • 98,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 73,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Ny dansk  mad af Bo Jacobsen Bog Ny dansk mad af Bo Jacobsen & Lisbeth

    »Ny dansk mad« er en kogebog, der fortolker dansk madkultur i en moderne kontekst. Her laves dansk mad på en nutidig og enkel måde med fokus på smagen, håndværket og råvaren. Lisbeth og Bo Jacobsen har som et stærkt makkerpar i 25 år drevet Restaurationen i København. De har i alle årene arbejdet med danske råvarer i sæson. De har arbejdet med økologiske og bæredygtige principper, længe før det blev moderne. Og naturligvis har de også altid fokuseret på at bruge hele dyret, lokale råvarer fra små producenter og vilde urter. Lisbeth og Bo Jacobsen har mange gange været forud for deres tid og har altid insisteret på at have en professionel og håndværksmæssig tilgang til madlavning – uden kruk og pynt. Deres stædige fokus gør det derfor helt selvfølgeligt, at en kogebog fra deres hånd bliver en klassiker, der vil holde i mange år. En overlegen klassiker, der på smukkeste vis både fastholder og udvikler den danske madkultur, med det karakteristiske Jacobsenske twist.

    Hæftet Dansk 9788799872404
    • Pris:
    • 247,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 170,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Kryddersnaps af Bjarne Nielsen Brovst Bog Kryddersnaps af Bjarne Nielsen Brovst

    At besøge Bjarne Nielsen Brovst og hans kone Gudrun kan meget let ende ved et frokostbord med en række forskelligartede, buttede, lange, lige, kluk-flasker, der alle rummer, hvad forfatteren, foredragsholderen og havemanden selv har frembragt.Hver af flaskerne rummer samtidig historier, f.eks. om, hvor og hvornår slåen skal høstes, om den og den plante, måske en gave fra Hans Lyngby Jepsen eller fra Thorkild Hansen. Sammen med historierne, tegningerne og de mange fotos i denne bog følger enkle og klare opskrifter på, hvordan man selv frembringer krydderurtesnaps - til enhver lejlighed, festlig eller hverdags, til helse og fornøjelse.I grunden handler det helt enkelt om at omgås og forvandle spiritus til kultur. Bjarne Nielsen Brovst (f. 1947) er oprindelig uddannet boghandler. Han har i en lille menneskealder været højskoleforstander på Pensionisthøjskolen i Rude Strand ved Odder. Han er en landets absolut populæreste foredragsholdere med ca. 100 foredrag om året. Hans forfatterskab omfatter henved 100 titler i alle genrer: digte, romaner og biografier om bl.a. H.C. Andersen, Jeppe Aakjær, Martin A .Hansen og ikke mindst Kaj Munk.

    Indbundet Dansk 9788770705400
    • Pris:
    • 178,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 131,95 kr. i
    Leveringstid:   2-4 hverdage
  • Moderne mormormad af Ditte Ingemann Spar 15% Bog Moderne mormormad af Ditte Ingemann & Hélène Wagn

    Indbundet Dansk 9788792949400
    • Forlagets pris:
    • 149,95 kr.
    • Pris:
    • 127,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 106,95 kr. i
    Leveringstid:   Mangler pt.
  • Smagens mester – Michel Michaud af Jane Kjølbye Bog Smagens mester – Michel Michaud af Jane Kjølbye

    En samtalebog med Michel Michaud krydret med opskrifter, anekdoter og erfaringer fra 50 års tjeneste i gastronomiens verden. Vi møder Michel Michaud i barndommens Charentes og i fødebyen Cognac, hvor han gik med sin bedstemor på torvet og udvalgte den mest prægtige kanin, som de siden slagtede sammen, tilberedte og nød. Og i faderens feriehus på Île de Ré, hvor drengen Michel sankede muslinger og salturt på Atlanterhavsstrandene til familiens måltider. Vi hører om årene på Hotel- & Restaurantskolen i Tarbes i det franske Baskerland ved foden af Pyrenæerne, der uddannede ham til kok og lagde spiren til den ’chef’, som han er i dag. Og vi begynder at forstå, hvordan Michel Michauds kærlighed til de enestående råvarer og deres oprindelse beseglede hans skæbne, der gennem nu et halvt århundrede har sikret ham en ganske særlig position inden for gastronomiens verden – også i Danmark, der blev hans andet fædreland. Følg med Michel Michaud, når han kærligt og til tider også revsende tager fat i alverdens råvarer fra den udskældte foie gras til de vidunderlige fisk og skaldyr, det fantastiske fjerkræ og spædlammene samt i ny og næ en côte de boeuf i et farvespekter med de allermest indbydende grøntsager og frugter. Og desserter og kager ligger naturligt i finalen. Mesterkokken kommer omkring emner som dansk versus fransk, det klassiske brasseriekøkken, modeluner og gastronomiske bevægelser, fokus på råvarer og smag, vinen til maden, udstyr, inspiration, prestigefyldte priser, ægtefællen, venner og kolleger. Alt sammen fortalt til og skrevet af den anerkendte journalist og madskribent Jane Kjølbye.

    Hardback Dansk 9788793430136
    • Pris:
    • 298,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 203,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Vegansk for alle af Ditte Gad Olsen Spar 21% Bog Vegansk for alle af Ditte Gad Olsen

    Vegansk mad er grøn energi i højeste potens, der åbner sluserne til dine smagsløg. Glem alt om kedelige, brune linseretter, dyre ingredienser og besværlige opskrifter, for det moderne veganske køkken er alt andet end det. Den grønne kost lægger op til stor variation, kreativitet og helt nye smagsoplevelser, alt sammen skabt af ingredienser, som du normalt bruger i din dagligdag – eller som nemt kan findes i et almindeligt supermarked. Vegansk kost er baseret på kornprodukter, bønner, linser, grøntsager og frugt. Altså en kost, som ikke indeholder hverken kød, fisk, æg eller mælk i nogen afskygning. Det lyder måske meget begrænsende, men det er det langtfra. Tænk på, hvor mange slags korn, bønner, linser, grøntsager og frugter der findes på denne jord – og overvej så, hvor mange forskellige lækre og smagsfulde retter, der kan laves ud fra disse. Bogen hjælper dig på vej med et væld af vitaminsprudlende retter, som både er lette at lave, sunde og yderst velsmagende. Meningen er ikke at omvende dig til kun at spise vegansk fra nu af, men at inspirere dig til at spise mere af det gode grønne, som med garanti vil gøre din krop glad. Om forfatteren Ditte Gad Olsen har været veganer i 5 år og vegetar i 2 år før da. Hun har altid elsket at lave mad – en glæde, som hun har fået fra sin mor. Ditte studerer på andet år Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed og ønsker at bruge sin ernæringsfaglige baggrund og madpassion til at inspirere andre til at vælge mere grønt.

    Hardback Dansk 9788793314764
    • Forlagets pris:
    • 249,95 kr.
    • Pris:
    • 197,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Food in a jar af Sophie Vedel Dalgaard Bog Food in a jar af Sophie Vedel Dalgaard

    Nu udkommer Food in a JAR, som er fyldt med 80 lækre, lette, retter og snacks, der alle er smukt anrettet i praktiske sylteglas. Food in a JAR puster nyt liv i gamle syltekrukker med inspirerende, smuk, sund og smagfuld mad, der taler til både øjne og mave. Bogen udfordrer kreativiteten med forskellige opskrifter på morgenmad, snacks, salater, supper, desserter og drikkevarer - alle serveret i praktiske JARS. JARS holder maden frisk og gør det muligt at lave mange af opskrifterne dagen før. Det sparer tid og sikrer, at man hver dag kan nyde lækker mad uden stress og jag. Få fif og ideer til, hvordan madspil minimeres, og hvordan middagens rester omdannes til fortryllende retter, der kan spises og nydes i nye kombinationer. Nyd dine JARS på farten, på kontoret, som snacks i tasken, på picnic - eller brug dem som en smuk måde at anrette maden på for dine gæster. Det er praktisk, let at lave og lige til at tage med. Slip fantasien løs og lad dig inspirere.

    Hardback Dansk 9788777498763
    • Pris:
    • 118,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 102,95 kr. i
    Leveringstid:   2-4 hverdage
  • Neurogastronomi af Rasmus Bredahl Bog Neurogastronomi af Rasmus Bredahl & Nikolaj Buchardt

    Hvorfor bliver vi stimuleret af noget, der knaser? Hvorfor går vi automatisk uden om fødevarer, der har en bestemt farve, mens andre farver lokker os? Og hvorfor taler vi så meget om smag, når vores lugtesans i virkeligheden giver os tusind gange så mange impulser? Det giver denne bog dig svaret på. Den tager dig med på en rejse ind i den hjerne, der fuldstændigt styrer alt, hvad der foregår, når du bliver sulten, og mens du spiser. Bogen har en let og legende tilgang til et stofområde, der ofte bliver gjort nørdet og selvhøjtideligt. Man bliver på én gang underholdt, oplyst og inspireret. Den kombinerer videnskabelig indsigt med eksempler, som læseren vil genkende og anviser konkrete måder at bruge denne indsigt på i eksempelvis opskrifter. Alt sammen krydres med små eksperimenter, læseren kan gennemføre, for at opleve virkningen af de mekanismer, der afdækkes. Der er ca. 50 opskrifter, der viser, hvordan du konkret kan bruge principperne, når du laver mad, men bogen ruster dig i sidste ende til at kunne lave mad uden opskrift ved at forstå grundprincipperne for den fuldendte spiseoplevelse.

    Hardback Dansk 9788777498688
    • Pris:
    • 377,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 261,95 kr. i
    Leveringstid:   2-4 hverdage
  • Smagen af JORDBÆR af Maren Korsgaard Bog Smagen af JORDBÆR af Maren Korsgaard

    Hvert eneste øjeblik året rundt, plukkes et jordbær et sted i verden. Det fristende bær er elsket af alle og dyrkes fra Grønland til Tasmanien og fra Colombia til Japan. Alligevel synes vi, at intet er mere dansk end jordbær med fløde. Denne bog handler om jordbær - om historien, botanikken, jordbær i kunst og kultur, jordbær i haven, dyrkning, beskrivelse af de bedste og mest berømte sorter samt jordbærs gode smag og indholdsstoffer. Og her er opskrifter med jordbær til både desserter og i det salte køkken. De fem jordbærplanter, der er begyndelsen til det nutidige havejordbær blev i 1714 bragt til Frankrig fra Chile af den franske spion, løjtnant Amédée François Frézier, der også var interesseret i planter og her krydsede de med skarlagen jordbær, og havejordbærret var født. Inden da var det de vilde jordbær, der blev spist med stor nydelse. Forfatteren, cand. hort. Maren Korsgaard, er økologisk dyrker samt rådgiver og akademisk medarbejder på Pometet, Københavns Universitet. Hun har også skrevet bøgerne Smagen af græskar, Bær, Æbler, Frugt og bær samt Politikens bog om beskæring samt en lang række artikler til magasiner og aviser.

    Indbundet Dansk 9788793159198
    • Pris:
    • 66,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 50,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Min yoga af Thorbjörg Hafsteinsdottir Bog Min yoga af Thorbjörg Hafsteinsdottir

    Dette er bogen til dig, der dyrker yoga eller har lyst til at prøve yogaen af på egen krop og sjæl. Yoga er godt for det hele: Kroppen får det bedre, bliver smidigere og skiller sig af med usunde spændinger, og på samme måde er yoga god og rensende for sjælen. Det, der binder yogaens sunde virkning sammen, er yogamad. Det bliver du introduceret til i bogen her. Thorbjörg Hafsteinsdóttir giver dig redskaberne til, hvordan du kan tage skridtet mod et bedre og mere afbalanceret liv med yoga som integreret element. Du får blandt meget andet: 84 lækre, afbalancerede opskrifter, trin for trin-rensningskur og yogaens grundtanker i kortfattet form. Langt de fleste af bogens opskrifter er vegetariske eller veganske, og der gives ved de andre opskrifter forslag til, hvordan du kan gøre dem mere grønne og mindre animalsk baserede. Yoga handler om dit liv: dit velvære, din krop, dine relationer – og dine tanker og værdier. Med yoga i bagagen er en ændring mulig: Du kan få bedre greb om dig selv, dine vaner og din verden. Thorbjörg er sygeplejerske, ernæringsterapeut, foredragsholder, coach, yogalærer og forfatter. Hun har blandt andet skrevet bestsellerne 10 år yngre på 10 uger og Spis dig yngre. Derudover har hun netop åbnet en restaurant i Reykjavik med yogamad: Yogafood. Hendes passion for mad, sundhed og mennesker går i bogen her op i en højere enhed med begrebet om yogamad: mad med ren energi baseret på gode, bæredygtige råvarer, og som smager godt.

    Hardback Dansk 9788777498572
    • Pris:
    • 298,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 209,95 kr. i
    Leveringstid:   2-4 hverdage
  • SMAGEN AF TOMAT af Lene Tvedegaard Bog SMAGEN AF TOMAT af Lene Tvedegaard & Gunvor Maria Juul

    SMAGEN AF TOMAT er ikke en gentagelse af Lene Tvedgaards DEN NYE RØDE OM TOMATER, der især er en dyrkningsvejledning, men et selvstændigt værk, der lægger hovedvægten på den mange forskellige tomaters anvendelse i madlavningen. En af vejene til himlen er smagen af en solmoden tomat, nyplukket og fortættet i sødme og aroma. De mange tomatsorter giver vidt forskellige oplevelser af syrlighed, sødme, frugtaromaer, kødfuldhed, saftighed samt farvespil, og de tilfører gastronomien fantastiske muligheder. Tomater er rene umami-bomber. De er kalorie- og fedtfattige, indeholder antioxidanter og vitaminer, alt sammen helt i trend med nutidens ønsker om sunde fødevarer. Vi har udvalgt nogle af de bedste og mest spektakulære tomatsorter og anbefaler dem til forskellig brug. Derfor er her masser af opskrifter, herunder ideer til konservering, frysning, tørring, syltning mv. Mange dedikerede kokke har bidraget til bogen med deres passion for tomater: Matt Orlando, Jan Friis Mikkelsen, Mikkel Hevring Sørensen, Toni Leichtle, Martin Haugaard Zielke og Carsten Lunding. Gunvor Marie Juul har skrevet et medrivende historisk afsnit og kapitler om smag, kemi og meget andet. Lene Tvedegaard der er ejer af Gartneri Toftegaard, har speciale i chili, tomater, krydderurter og andre spiselige planter. Lækre madbilleder af Bjarni Jacobsen, Detaljerede tegninger af alle sorter ved Anne Hviid Nicolaisen. Vi har også udgivet en Tomat-plakat med et stort udvalg af sorter. Stort format (21x 26 cm).

    Indbundet Dansk 9788793159174
    • Pris:
    • 66,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 50,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • MJØD af Søren Lyshøj Bog MJØD af Søren Lyshøj

    Meget tyder på, at man allerede bryggede mjød på honning i Kina mange tusind år før det blev en vikingedrik. Vikingerne drak mjød med velbehag, og det er da også i de islandske sagaer, man først læser om brugen af mjød. I middelalderen var mjød-opskrifter i bøger noget mange satte pris på; vi finder dem f.eks. hos Olaus Magnus i De Nordiske Folks Historie fra 1555 og i Danmarks første kogebog fra 1616. MJØD fortæller - sikkert til nogens overraskelse - at mjød ikke er øl, men vin. De praktiske gøremål i forbindelse med brygning og opbevaring forklares grundigt, og honningtypernes betydning for mjødens smag gennemgås.Desuden bringes en række nye og gamle opskrifter på forskellige typer mjød, f.eks. rabarber-mjød, mjød med mjødurt, kirsebær-mjød og mjød-savage. Søren Lyshøj er tegner, biavler og brygger. Han har brygget mjød i de sidste 20 år; først hjemme på køkkenbordet, siden i større mængder på eget bryggeri. Sammen med sin kone Camilla ejer han Østervang Gaard på Sjælland, hvor han driver biavl, æblemosteri, bryggeri og kursuscenter. Her holdes bl.a. kurser i mjød og cider-brygning.

    Indbundet Dansk 9788793159150
    • Pris:
    • 167,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 118,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Frøken Jensens Kogebog af Kristine Marie Jensen Bog Frøken Jensens Kogebog af Kristine Marie Jensen

    Ny udgave af den 'store danske nationalkogebog'. Med over 1.000 opskrifter på alle danske madklassikere og alle de andre retter, de fleste af os spiser til morgen, frokost og aften. Frøken Jensens Kogebog gør madlavning let og hjælper med at få god mad på bordet. Uanset om det er blødkogte æg eller treretters menuer – uanset om du er førstegangsbruger eller har masser af erfaring i køkkenet. Kogebogen er revideret, så den passer til den moderne families madvaner. Solgt i over 1 million eksemplarer siden første udgave i 1901

    Indbundet Dansk 9788702192292
    • Pris:
    • 398,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 249,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Toscana af Camilla Bondo Pedersen Bog Toscana af Camilla Bondo Pedersen & Anne Mette Rosendahl Ariani

    Stor, smuk og rigt illustreret stemningsbog fra Toscana. Forfatterne fortæller med vid og begejstring om de berømte vinområder, det lokale køkken, landskaberne og egnens historie. Læserne bliver undervejs præsenteret for den lokale befolkning og deres stolte traditioner, og der falder masser af gode opskrifter af på klassiske retter fra Toscana. 'Toscana - vinen, maden og landskabet' lægger sig i slipstrømmen af Lars Boesgaards bog om Provence, der har solgt i mere end 50.000 eksemplarer.

    Indbundet Dansk 9788702193428
    • Pris:
    • 298,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 189,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Lammefilosofi af Per H. Jacobsen Bog Lammefilosofi af Per H. Jacobsen

    "Lammefilosofi – retter med lammekød" er kåret som den bedste danske kogebog i den internationale konkurrence Gourmand World Cookbook Awards – også kaldet kogebogens “Oscar”. Kogebogen indeholder 87 opskrifter med lammekølle, bov, gryderetter, grill, supper, fars, indmad og meget andet. Nogle opskrifter er simremad, mens andre kan laves på kort tid. Med kogebogen følger en stribe forslag til lækkert tilbehør, der passer særligt godt til smagen af lammekød. “En spændende kogebog, som med sit smukke layout giver lyst til at sætte sig godt tilrette og fordybe sig…og blive inspireret…” Thy Lam “Smukke fotos, gode opskrifter og ikke mindst … en perlerække af dejligt tilbehør, der passer perfekt til lammekød”. Aarhus Stiftstidende “En mere end velkommen udgivelse med lammeopskrifter, som helt sikkert vil blive brugt af lammekøds-elskere.” Bibliotekerne “Dejlig inspiration – både til hverdag og fest … Man får lyst til spise lammekød noget oftere!” fyens.dk

    Hæftet Dansk 9788793046511
    • Pris:
    • 198,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 138,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Den store Fiskekogebog af Karolines Køkken Bog Den store Fiskekogebog af Karolines Køkken

    Den Store Fiskekogebog - med fisk til grillen og meget andet. Til alle, der gerne vil spise mere fisk end de allerede gør og variere de fiskeretter, de laver er der masser af inspiration at hente i Den Store Fiskekogebog. Her finder du både enkle fiskeretter, som kan tilberedes på 30 minutter og ”finere” fiskeretter med dyrere råvarer og længere tilberedningstid. Og alt derimellem! Du finder opskrifter med de fleste af de mere end 40 fiskearter og skaldyr, der landes i danske havne, og som regel giver Karolines Køkken dig et alternativ til den fisk, de bruger i opskriften, så du får noget at vælge imellem. Fiskene er kombineret med danske grønsager i sæson, og et afsnit om saucer og tilbehør giver dig inspiration til at sammensætte dit eget fiskemåltid. God fornøjelse i fiskekøkkenet! ” Med 7000 km kyst er Danmark omgivet af svømmende delikatesser, der inviterer os ind i et rigt smagsunivers. Og så er fisk og skaldyr tilmed sundt og klimavenligt. Grib chancen og nyd det!” Tove Færch, Karolines Køkken

    Indbundet Dansk 9788793191211
    • Pris:
    • 297,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 158,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Den andalusiske drøm af Tina Scheftelowitz Bog Den andalusiske drøm af Tina Scheftelowitz & Lasse Thielfoldt

    Kogebogsforfatteren og madskribenten Tina Scheftelowitz lærte med bøger som "Suveræne salater og brillante buffeter" for alvor danskerne at lave og spise spændende salater. For nogle år siden slog hun og hendes mand Lasse Thielfoldt sig ned i Andalusien, hvor de udlever en gammel drøm om at drive et luksus-B&B med madkurser, vandreture og masser af sydspansk livsnydelse. I "Den andalusiske drøm" præsenterer Tina Scheftelowitz nye opskrifter med afsæt i det spanske og det nærtliggende nordafrikanske køkken. Samtidig fortæller parret i ord og billeder om deres realiserede drøm – og om den spændende andalusiske kultur. Bogen er fyldt med indbydende mad- og stemningsfotos taget af den højtprofilerede danske fotograf Columbus Leth.

    Hardback Dansk 9788777498664
    • Pris:
    • 347,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 242,95 kr. i
    Leveringstid:   2-4 hverdage
  • Diætistens kogebog af Diætisthuset Bog Diætistens kogebog af Diætisthuset

    Diætistens kogebog – opskriften på et sundt vægttab Kogebogen er dig, som ønsker et vægttab, ved hjælp af en kostomlægning og sund mad i stedet for en besværlig slankekur. Bogens opskrifter er udarbejdet af kliniske diætister fra DiætistHuset, der har klinikker i hele Danmark. Diætisterne vejleder dagligt omkring vægttab, irritabel tyktarm og pco. Det gennemgående tema for alle opskrifter i bogen er, at de følger DiætistHusets princip, når det gælder sundhed: ”Alt er tilladt, men med måde”.Bogen indledes med generelle retningslinjer for vægttab, irritabel tyktarm og FODMAP. Bogen er fuld af sunde og velsmagende opskrifter til alle dagens måltider. Desuden er der angivet hvordan retterne gøres FODMAP venlige. Der er for alle retterne angivet kalorieindhold og fordelingstabel over protein, fedt, kulhydrater og kostfibre. Hvis du ønsker at spise færre eller flere kalorier, end opskrifterne indeholder, kan du bagerst i bogen se, hvor stor en portion af retten, du skal spise. Følger du opskrifterne i bogen kan du forvente at tabe op til 1 kg om ugen. En meget inspirerende og anvendelig kogebog, hvor sund fornuft, overskuelighed og nyttige tips er samlet i ét.

    Hæftet Dansk 9788799870400
    • Pris:
    • 197,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 158,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Ingefær af Martin Kreutzer Bog Ingefær af Martin Kreutzer & Sandra Pugliese

    Ingefær hitter, som aldrig før, og især fyrige shots står i høj kurs. Der er dog ingen grund til at lade det blive herved, for der åbner sig et helt igennem sprudlende smagsunivers, når du tænker den kraftfulde knold ind i diverse lækre retter. Inspirationen finder du i bogen her, der som den første af sin art byder på hele spektret af salater og varme retter, shots og smoothies, brød, småkager, is og meget mere – med ingefær. Samtidig får du en grundig introduktion til ingefærens sundhedsmæssige kvaliteter. Med et unikt indhold af kraftfulde plantestoffer stiver knolden dit immunforsvar af, afhjælper kvalme, tager livtag med gigtsmerter og er i det hele taget styrkende i en grad, som få andre råvarer kan matche. Men hvor meget skal du egentlig tage, for at høste den optimale sundhedsbonus? Er der grænser for, hvor meget man kan tåle? Og hvordan kan ingefæren tænkes ind i hverdagskosten på nye og spændende måder, der rækker ud over det traditionelle shot? Det er blot nogle af de spørgsmål, som du får svar på i bogen, hvor ernæringseksperten Martin Kreutzer arbejder sammen med madkunstneren Sandra Pugliese om at pakke over 40 lækre ingefæropskrifter ind i en dybdegående teori om den sunde knold. Om forfatterne Sandra Pugliese, der er kendt for sine inspirerende kogebøger og madopskrifter, står for bogens varierede opskrifter, mens ernæringsekspert Martin Kreutzer, der er forfatter til flere bøger om styrkende ernæring og fast skribent for iForm og Aktiv Træning, står bag bogens teoretiske afsnit, hvor videnskaben bag ingefærens nærmest mirakuløse egenskaber bliver gennemgået på en letforståelig, håndgribelig og underholdende måde.

    Hardback Dansk 9788793314993
    • Pris:
    • 248,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Is hele året af Vibeke Bengtson Bog Is hele året af Vibeke Bengtson & Jonas Bohn

    Der findes næppe et menneske i verden, der ikke elsker is. Men is er naturligvis ikke bare is. Den hjemmelavede er ganske særlig – især når den er lavet med friske, lækre råvarer, spændende smagselementer og ikke mindst en god portion kærlighed. Bogen er spækket med et væld af opskrifter skabt med stor kreativitet og passion. Bogens forfattere har – naturligvis – lært at lave is i Italien og megen inspiration hentes på rejser ude i den store verden, men når der skal eksperimenteres med nye spændende smage og sammensætninger, sker det med udgangspunkt i haven derhjemme, i naturen og hos de lokale handlende. De mange inspirerende is-opskrifter tager udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer, og til hver årstid er der serveringsforslag til nytænkende cocktails og longdrinks baseret på is. Og så er is ikke bare chokolade, vanilje og jordbær – der bringes også anderledes opskrifter på sorbet med fx grannåle, røget laks eller øl og flødeis med danablu eller rosenblomster. Bogen gennemgår teknikkerne bag produktionen af den gode is og bringer masser af gode tips og tricks til, hvordan man får de bedste resultater, hvor man finder den bedste vanilje og kanel, hvordan man brænder nougat, laver krystalliseret chokolade, giver jordbærisen et ekstra pift og meget, meget mere. Det er let at lave is. Med bogen i hånden kan hele familien samles om ismaskinen og lave is hjemme i køkkenet. Med simple anvisninger og en smule forberedelse kan isen blive klar på næsten ingen tid. Bogen indeholder flere end 50 isopskrifter, 12 drinks og henved 20 opskrifter på lækkert tilbehør til isen – fx kager, drys og saucer. Om forfatterne Vibeke Bengtson og Jonas Bohn, der har en baggrund som hhv. grafiker og it-iværksætter, udskiftede i 2008 et hektisk liv i København med en tilværelse langt fra stress og jag på solskinsøen Bornholm. Fra påske til efterårsferien serverer de lækker, frisk-lavet is for øens mange turister og den faste skare af fans og ‘isomaner’, der trofast lægger vejen forbi Bornholms Ismejeri i det gamle bindingsværkshus i Svaneke for at smage sæsonens nyheder og de gamle klassikere.

    Hardback Dansk 9788793314733
    • Pris:
    • 248,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   Nyt oplag overvejes af forlaget
  • Kondos japanske køkken af Kondo Sasaki Spar 22% Bog Kondos japanske køkken af Kondo Sasaki

    Japansk mad er i en klasse for sig. Det er enkelt, det er sundt, og det er rene smagsoplevelser med masser af grøntsager, fisk, bælgfrugter og ris. Og så er det frem for alt slet ikke svært, som man ellers kan have en tendens til at tro. Kondo Sasaki nærer en dyb fascination for det japanske køkken, som han er opvokset med og har lært at kende hjemme i sin japanske kokkefars køkken, i køkkenhaven med de mange japanske urter og grøntsager og på utallige rejser til solens rige. I denne kogebog har Kondo, der selv er uddannet kok, samlet en række af sine yndlingsopskrifter på japansk mad garneret med oplysninger om råvarer, det japanske måltid, spændende fortællinger om skik og brug samt egne oplevelser fra rejser til Japan og arbejde på en restaurant i det pulserende Tokyo. Opskrifterne er bevaret i deres originale og ærlige form, men er nøje udvalgt, så de kan laves i et dansk køkken ved hjælp af få ingredienser. Foruden opskrifter på enkel og velsmagende mad i forskellige kategorier, fx grillet, dampet, friturestegt og sammenkogt, løfter Kondo sløret for, hvordan man laver sin egen tofu, miso, ramen og andre grundsten i det japanske køkken. Bogen giver læseren inspiration til selv at prøve kræfter med det japanske køkken. Til at bladre og vælge nogle gode retter ud – måske blot som tilbehør, eller måske som et fuldt og varieret japansk måltid. Kondo Sasaki har i samarbejde med fotografen Martin Kaufmann skabt en kunstnerisk kogebog, der ud over at være en inspirerende samling opskrifter også er en kulturoplevelse og en stor visuel nydelse. Om forfatteren Kondo Sasaki er halvt japaner og halvt dansker. Han er uddannet kok fra Munkebo Kro og har arbejdet på en lang række velrenommerede restauranter såsom Restaurant Tsuyama i Tokyo, Kadeau, Restaurant Herman, Nimb og Pony. Kondo har lavet japansk mad i Go’Morgen Danmark, har været gæstedommer i tv-programmet Masterchef og står for en lang række japanske pop-up-events. Om fotografen Martin Kaufmann og Kondo har i en årrække arbejdet sammen om forskellige madprojekter. Martin har desuden fotograferet kogebog med Meyers samt leveret billeder til en lang række danske og internationale madmagasiner.

    Hardback Dansk 9788793314849
    • Forlagets pris:
    • 299,95 kr.
    • Pris:
    • 234,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 203,95 kr. i
    Leveringstid:   Kan leveres sidst i juni
  • Gulerødder af Marie Klee Bog Gulerødder af Marie Klee & Carrotstick-pigerne

    Gulerødder er noget af det sundeste, vi overhovedet kan spise. Alle køber dem, alle har dem i køleskabet, men vi bruger dem typisk kun til de samme tre-fire forskellige retter. Carrotstick-pigerne tager os med på en rejse ind i gulerodens verden og præsenterer 40 lækre opskrifter, hvor gulerødder er hovedingrediensen. De viser, hvordan man kan frembringe forskellige smage og teksturer, og giver inspiration til, hvordan man kan bruge endnu flere af de sunde gulerødder i madlavningen. Der er opskrifter som overrasker, tilfredsstiller, gør dig nysgerrig, mæt og sund. Ud over aftensmad indeholder bogen opskrifter på frokost, desserter, mellemmåltider og snacks – ja, selv en gulerodsmarmelade, som smager himmelsk. Læseren får desuden et indblik i gulerodens historie, som er en af de finurlige af slagsen. Til de sundheds-interesserede er der et helt afsnit dedikeret til næringsindholdet, da guleroden jo kan mere end bare at knase og smage godt. Dertil kommer tips og ideer til, hvordan man kan skære og tilberede guleroden for at opnå forskellige syns- og smagsindtryk. Kort sagt en bog sprængfyldt med inspiration og et helt nyt syn på de skønne rødder. Om forfatterne Carrotstick.dk er et af Danmarks største sundhedssites og drives af indehaver og redaktør Marie Klee. Carrotstick-pigerne er en gruppe mad- og sundhedspassionerede nørder, der alle er uddannet i ernæring og sundhed. Carrotstick-pigerne deler ud af deres viden på Carrotstick.dk og afholder desuden foredrag og tilbyder kostvejledning i deres lokaler på Østerbro i København.

    Hardback Dansk 9788793314788
    • Pris:
    • 248,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Souping – det nye juicing af Martin Kreutzer Bog Souping – det nye juicing af Martin Kreutzer & Sandra Pugliese

    SOUPING ER DET NYE JUICING HOP MED PÅ DEN HOTTESTE INTERNATIONALE TREND DETOX DIG TIL EN SLANKERE OG SUNDERE KROP Drømmer du om at smide de sidste genstridige kilo, øge energi-niveauet, få en mave i balance og masser af fantastiske smagsoplevelser, så kan du se frem til en eventyrlig rejse med souping, der gør dig både sund og slank – helt uden sult. Ud med energirøvende juicekure og ind med skønne, mættende, farvestrålende supper, der med deres helsebringende indhold af kostfibre giver dig alt, hvad din krop længes efter. Du kan glæde dig til: – Effektiv detox – Ro i tarmene – Fantastisk velsmag – Tabte kilo – Masser af energi og bragende overskud … samt antiinflammatorisk sundhed og styrke Bogen giver dig opskriften på, hvordan du via souping detoxer dig til øget trivsel og -velvære. Det intelligente soupingprogram er sammensat, så ernæringen er optimal, og følger du de to detoxfaser, der løber over 10 dage, vil din krop være som genfødt med ny, sprudlende energi. Du kan naturligvis også blot skifte enkelte måltider ud med en af de gode supper, eller måske tage en dag indimellem med souping – det hele vil gøre godt for kroppen. Du får over 40 fantastiske opskrifter, 10 dages soupingkur med 3 dages KICKSTARTER- og 7 dages BOOSTER-fase, detaljeret indkøbsliste, anvisninger til, hvordan du detoxer optimalt … og meget, meget mere! Om forfatterne Martin Kreutzer er ernæringskonsulent, EH og en af landets helt store specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Han har arbejdet 10 år ved Institut for Human Ernæring, KU, og vejleder i dag private klienter med stor succes. Sandra Pugliese har fået kærligheden til madlavning ind med modermælken i køkkenet hos hhv. sin danske mor og sin italienske farmor. En kombination af nord og syd, der har givet Sandra nøglen til et spændende fusionskøkken på allerhøjeste niveau.

    Hardback Dansk 9788793314870
    • Pris:
    • 248,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Insectivore af Rasmus Leck Fischer Bog Insectivore af Rasmus Leck Fischer & Flemming Gernyx

    Insekter er en helt almindelig del af menuen i mange lande. Det er sjovt og udfordrende at sætte tænderne i en sprødstegt græshoppe vendt i krydderier, men det er også en meget nærende og proteinrig kilde, som vi kommer til at se meget mere til. Efterspørgslen på kød vokser, og produktionen af det slider hårdt på miljøet. Der er derfor brug for alternative proteinkilder, når vi skal tænke bæredygtighed ind i vores hverdag. Det er meget nemt og ikke særlig energikrævende at dyrke insekter, og allerede i dag kan man få fødevaregodkendte insekter i Danmark. Udfordringen kommer, når de små kryb ligger på køkkenbordet og skal med i aftensmaden eller i festmenuen. Nogle insekter har ikke den store smag, men fungerer udelukkende som ‘fyld’ og næring i eksempelvis fars eller bagværk. Andre insekter, som fx myrer, har en markant citrussmag, som kan anvendes i retter, hvor citrongræs, grape og lime normalt ville indgå. Insekter har i årevis været anvendt i fødevarer og kosmetik forklædt som E120 (karmin eller kochenille) – skjoldlus hedder de i naturen og indeholder en kraftig rød farve, som mange af os danskere dagligt indtager. Det er vigtigt at komme igang på en god måde, og i denne bog kommer der en masse sjove opskrifter på sprøde snacks og spændende retter, som kan pifte festmenuerne op og vænne dine gæster til tanken om seksbenet mad. Om forfatteren Rasmus Leck Fischer er uddannet kok og har en fortid på Søllerød Kro, Dragsholm Slot og restauranter i Frankrig og Spanien. Han har i flere år arbejdet freelance som redaktionskok på flere populære tv-programmer som fx Puk & Herman går i land. Derudover leverer han løbende opskrifter til madmagasinet Gastro. Han er i dag køkkenchef i Atelier 1B (private dining) under Gastronomisk Innovation. Rasmus’ interesse for vild og naturlig mad har blandt andet udmøntet sig i to kogebøger: UKRUDT – en kogebog med nordiske urter (2012) og SNAPS – Naturen på flaske (2013). Om fotografen Flemming Gernyx er selvstændig fotograf og skildrer med stor dedikation emner som mad, produkter, portrætter, sport og rejser. Han har fotograferet flere kogebøger, leverer månedlige fotoserier til madmagasiner i hele Norden og følger nogle af verdens bedste kokke i diverse konkurrencer, bl.a. Bocuse d’Or, gastronomiens svar på VM.

    Hardback Dansk 9788793314825
    • Pris:
    • 248,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Eventyrlige kager af André Spange Nabulsi Bog Eventyrlige kager af André Spange Nabulsi & Randi Nabulsi

    Hvordan laver man den fuldendte kage - en himmerigsmundfuld, eventyrligt komponeret og en sand fryd for øjet? Vel at mærke uden at være professionel konditor og have adgang til diverse remedier og særlige teknikker. Svaret finder du i denne særlige kagebog. Bogen arbejder som grundregel med en tre-kompo-nent-formel, som i de fleste tilfælde er alt, hvad en kage behøver for at være fuldendt. Om det er en mandel-marcipan-bund, æblemousse og ristede mandler, eller om det er kransekage, ganache og ka-ra-mel, så passer de ind i reglen. Og så er det nemt at gå til, så alle kan være med, når der skal bages herlige drømmekager. Bogens kager er i øvrigt glutenfri, hvilket betyder flere nødder, mere marcipan, rigeligt med smør og marengs, så det batter. Prikken over i’et er selvplukkede blomster, urter, friske bær og andet pynt, som giver et naturligt og eventyrligt udtryk. Læseren bliver holdt i hånden hele vejen fra den perfekte bund til den fuldendt pyntede kage. Dertil kommer teori og tanker bag kagerne og anekdoter, der kan inspirere dig til, hvordan du selv kan udvikle dine kager derhjemme. Om forfatterne Randi Nabulsi og André Spange Nabulsi er mor og søn. André er den innovative kreatør, der hele tiden afprøver nye ideer, mens Randi er den mere praktiske. Fælles er den store kærlighed til kager. Sammen driver de Café André i Helsingør, hvor bogens kager er blevet serveret igennem mange år.

    Hardback Dansk 9788793314566
    • Pris:
    • 248,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 171,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • Mæt & Let version Quick Meals af Fit-all Bog Mæt & Let version Quick Meals af Fit-all & Lene Hansson (opskrifter)

    Quick Meals programmet henvender sig til alle, der har et ønske om at leve sundt eller tabe sig, men svært ved at leve op til egne ambitioner i en travl hverdag med stort arbejdspres og mange aktiviteter. Bogen præsenterer et program, hvor man kombinerer almindelig kost med måltidserstatningsprodukter, Quick Meals. Der præsenteres en fleksibel løsning, som gør det nemt at træffe sunde, hurtige og kalorielette valg i hverdagen. Bogen indeholder mere end 80 lækre opskrifter på morgenmad, frokost, middag, suppe, salat, snacks, desserter og Quick Meals, som kan inspirere dig til en sundere og slankere livsstil. Alle opskrifter indeholder information om næringsindhold, så du nemt kan sammensætte dine måltider korrekt, og ved hvor mange kalorier du indtager.

    Hæftet Dansk 9788799807130
    • Pris:
    • 147,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 105,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
  • PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarer af Yotam Ottolenghi Spar 22% Bog PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarer af Yotam Ottolenghi

    Yotam Ottolenghi har med sine populære restauranter i London og bestseller-kogebøger for længst slået sit navn fast internationalt. Han er ubestridt en af de mest spændende nye stemmer inden for både kogekunst og kogebogslitteratur. Med dybe rødder i middelhavsregionen og en ompromisløs kærlighed til gode råvarer, har Ottolenghi kastet sig over det grønne køkken. Han er ikke selv vegetar, men formår at skabe en helt ny og original vinkel på grøntsagsretter. Denne samling af vegetariske retter byder på 120 originale opskrifter – en del af dem opfundet og skrevet til avisen The Guardians weekendtillæg, hvor Ottolenghi har klummen "Den nye vegetar". Bogen er inddelt i kapitler om bl.a. auberginer, kål, ris og korn, bælgfrugter, rodfrugter, courgetter og græskar, svampe og tomater. Glæd dig til at blive inspireret af et overflødighedshorn af farver, smagsindtryk og konsistenser. Bogens smukke, appetitlige billeder er taget af Jonathan Lovekin, og sammen med de inspirerende opskrifter gør de PLENTY til et must for både kødspisere og vegetarer.

    Indbundet Dansk 9788711524282
    • Forlagets pris:
    • 299,95 kr.
    • Pris:
    • 234,95 kr.
    • Medlemspris:
    • 203,95 kr. i
    Leveringstid:   1-2 hverdage
 
Gør som tusindvis af andre bogelskere

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.